银鱼芥菜粥
关于银鱼芥菜711粥不知道大家了解多少呢？还不了解的朋友请看下面小编给大家准备的内容就会清楚的。
银鱼芥菜粥
银鱼芥菜粥
材料
主料：粳米150克，芥菜100克，银鱼50克，调料：盐2克
银鱼芥菜粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅内，加入适量高汤，用旺火烧沸后，改用小火慢慢熬煮。
2.芥菜心洗净切末，氽烫后备用。
3.银鱼洗净备用。
4.粥将熬好时，放入银鱼及芥菜末，以旺火同煮片刻，然后加盐调好味，即可盛起食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”市面上有银鱼膺品，选购时必须小心，提防假冒。辨证真伪可用手感觉中间处，若有鱼骨和鱼肚形，才是正货。反之，鱼眼太立体化地凸出，以及鱼身弹性太强，又或是鱼身似粉质，应是伪货。银鱼和白饭鱼外形相似，但是品种不同，前者生活在咸淡水和湖泊中，体积比白饭鱼粗大，多用作椒盐或豉汁蒸。后者生活在淡水湖中，体积属细条而微小，多用作煎蛋和烧粥等。
一般人都可食用
尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
菠菜土豆肉末粥
关于菠菜土豆肉末粥不知道大家还记得不该粥的味道，下面就随小编一起来回味一下该粥的味道吧。
菠菜土豆肉末粥
菠菜土豆肉末粥的材料
菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油
菠菜土豆肉末粥的做法
1、 菠菜洗净开水烫过后剁碎，土豆蒸熟压成泥备用;
2、 将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后;
3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。
做菠菜土豆肉末粥的注意事项
肉食烹调时，要让其完全熟透，才能最大限度地保障食品安全。最近美国农业部重新修订了肉食烹调内部温度指南，把肉类内部温度最为重要
的把关方法。建议人们牢记以下3个肉类烹调时所要达到的烹调数值，以保证食用安全。
摄氏63度：各种牛、猪、羊、鱼的肉片、肉块及排骨适用。
摄氏71度：上述肉类的肉馅适用。
摄氏74度：所有禽类，如鸡、鸭适用。
美国农业部指出，烹调时，可使用温度计插入肉食最厚的部分，达到上述温度才可以。中国人做菜不像外国人那样会使用温度计量，更要注意做肉菜不要只是外表看上去熟了就关火，一定要等到肉块内部熟透才行。保险起见，这时至少要再继续烹调3分钟。
此外，需要警告的是，人们普遍认为肉末很容易熟，因此可以缩短烹调时间。但实际上，不论是从市场上买回的肉馅，还是在家现剁肉馅，处理过程都可能让肉沾上更多细菌。因此，炒肉馅时，看到肉发白后也要用中火或大火在继续烹调两三分钟。
玉米粥
对于玉米粥相信大家都很熟悉了吧，下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥的知识。
玉米粥
即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早餐食用。
玉米粥的菜品介绍
历史典故
在清朝皇帝的御膳谱里，除了山珍海味和各种精细食品外，还有一种粗粮：玉米粥。在德龄著的《清宫琐记》中，就记载着慈禧太后爱吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么进皇家食谱的呢? 相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼看太阳要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙快马加鞭，紧追不舍。这时，天色渐黑，侍从也不知哪里去了。康熙累得气喘吁吁，肚子也饿得咕咕叫，只好策马往回走。走了一会儿，突然见前面有灯光，近前一看，原来是一家农舍。康熙勒住了马，从窗子里看到一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有野兔肉炖蘑菇、烧金针菇和一大盘凉菜。
香味一阵一阵扑鼻而来，真是馋人。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进农舍，向一家人施礼说：“我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两。”山里人直爽好客，一听说远来的客人，立刻让到上座。康熙略略客气几句，就和这一家人吃了起来。康熙觉得从来没有吃过这样香美的饭菜。但是他最爱吃的还是玉米粥，又粘乎，又爽口，样子也好看，就像珍珠粒一样。康熙一连吃了三碗。这家人见他实实在在，也很高兴。 康熙吃完饭，问道：“这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧?”老人说：“不是，我家没女儿，只有三个儿子。大儿子上山打猎，二儿子上山砍柴，三儿子在家种菜做饭。这饭菜就是三儿子做的。”康熙看见三儿子长得眉清目秀，也很喜欢。正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来。 这家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：“看你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴!”他吩咐赏银百两，才乘马而去。过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥便写进了御膳房的食谱。
玉米粒玉米珍粥做法步骤
玉米粒玉米珍粥怎么做呢，那么今天就给大家具体的说说看看吧：
膳食营养
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
玉米粒玉米珍粥主料
鲜玉米
玉米粒玉米珍粥辅料
玉米珍
玉米粒玉米珍粥详细步骤
1、玉米珍取出备用
2、甜玉米剥成粒儿备用
3、锅里的水开后倒入老玉米珍煮几分钟
4、加入鲜玉米粒儿
5、水再次沸腾后继续煮一会儿，盖上锅盖儿加上高压阀煮15分钟，放置15分钟后即可
6、装碗
天冷要暖胃 喝粥正当时
●西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
做法：
1.西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3.加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
●刺梨粥
原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1.将刺梨捣碎烂，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。
2.把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。
●香蕉粥
原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
做法：
1.香蕉去皮、切成丁块。
2.将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清热润肠，和胃健脾。
●番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。
做法：
将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。
作用：可清热解毒，凉血平肝。
●芒果粥
糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核的芒果和冰糖，续煮5分钟即成，香甜软糯。益胃古津、止咳利尿、祛痰。
●鲜荔粥
鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖，续煮10分钟即成。
此粥补益肝肾、益气和胃。
●奶味水果粥
原料
粳米50克 小米50克 赤豆50克 红枣50克莲心50克 苹果1个 香蕉2个牛奶200克水400克以上 白糖随意
制作方法
1.先将红枣用温水洗净;将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净。
2.取清洁锅，放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心，再将牛奶倒入锅中，加适量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥。
3.苹果洗净，削去皮，挖掉核，切成小方块;香蕉洗净，剥去皮，切成小段。
4.将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀，待再煮至滚沸，即可离火。
现代保健养生学教育我们，要常吃蔬菜和水果。尤其是水果，不仅营养丰富，吃起来可口，而且还有美容等功效。但是，在寒冷的冬季，生吃冰凉的水果，肚子似乎总爱“闹情绪”。尤其是胃肠功能虚弱的读者朋友，估计更是爱恨交加了。因此，“煮水果”就应运而生了。
●山楂粥
取新鲜山楂果10个，洗净，剖开去核。另取粳米500克，与山楂一起放入压力锅，加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用，但不宜久存，应及时吃完。
山楂粥味酸香糯，解渴解馋，很适合盛夏食用。
若用压力锅熬制可以保持无氧状态，并尽可能地保存山楂的有效成分。
●枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1.枇杷洗净，西米浸涨。
2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
作用：可润肺止渴，止咳下气。
●樱桃桔子粥
将糯米(粳米)淘净，放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核，每片切成三小段。当粥烧滚，粥已粘稠时，放入樱桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均匀即可。
●桔皮粥
桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。
