莴笋怎么做好吃 酸甜莴笋材料和做法
莴笋脆嫩爽品，而且含有多种维生素和维量元素，是多数人都适合食用的一种菜品。不过多数人在食用莴笋时都以清炒为主，很少能吃到特色。看小编这么说，肯定有人问，你知道莴笋怎么做好吃吗？我当然知道，不但知道，还会在这里给大家露两手呢。
莴笋怎么做好吃
酸甜莴笋的备料
新鲜莴笋五百克，西红柿两个，青蒜二十五克，白糖三十天，凉白开五十毫升，柠檬汁七十五克，盐少量。
酸甜莴笋的做法
1、把购买回来的新鲜莴笋去掉叶子的根部，再用削皮刀把它的外皮也去掉，然后切成大小均匀的丁状。
2、把锅中放水烧开后把切好的莴笋丁放进去，焯三分钟左右捞出，然后控干水分。
3、把西红柿放入焯莴笋的沸水中走一遍，然后把它的外皮去掉，再切成与莴笋块相仿的块状物。另外对青蒜也放入水中洗一下，再用刀切成碎末状备用。
4、把提前备好的白糖、凉白开和食用盐与柠檬汁等调味料全部放在一个大碗中，调匀后备用。
5、把调料调成料汁以后，就可以把处理好的西红柿块和莴笋块同时放入盛有料汁的碗中，再就筷子调匀，存入冰箱之中。
6、制好的酸甜莴笋在冰箱中存放两个小时左右，就能取出食用了，这道菜营养均衡，而且红绿相间，酸甜爽脆，十分可口诱人。
莴笋炒洋葱能吃吗
在食用者身体健康，无食物过敏史和其他特殊禁忌的情况下，是可适量食用莴笋炒洋葱的。
莴笋炒洋葱颜色搭配鲜艳，香味浓郁，口感清爽，能够激发食欲、促进消化、抗氧化防衰老，兼具了一定的食用价值和营养价值，适量摄入有利于机体代谢。
莴笋又叫做莴苣，是一种肉质脆嫩，口味略涩的菊科植物。莴笋内含多种微量元素，如铁、钙、磷、钾等，适量食用可以补充身体所缺的营养成分，增强机体免疫力。此外，莴笋中丰富的纤维素还能够刺激消化酶的分泌，激发食欲，增进肠道蠕动，可以通畅大便，预防腹胀。
洋葱中含有的硒能够有效清除机体内的自由基，促进细胞活跃性，增强机体代谢，能够发挥较强的抗氧化作用，从而起到防衰老的功效。
莴笋可以生吃吗
莴笋，菊科莴苣属；可提高人体血糖代谢功能。其碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸；是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。那么，莴笋可以生吃吗？接下来就为大家解答这个问题。
莴笋可以生吃吗
一般来说，莴笋是可以生吃的。因为莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种，其地上茎茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是可以食用的；同时，其所含的营养主要是水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质，并没有对人体有害的物质，则生吃是可以的。通常是将莴笋，用来做沙拉或凉拌味道都是很不错的。同时，还含有大量的钾元素，对我们身体机能的正常运转是很有作用的。
知识拓展：莴笋叶的功效与作用
1、促进消化
因为莴笋的茎、叶中含有莴苣素，莴苣素能够促进分泌消化酶、胃液、胆汁等消化液，且可加强各个消化器官的生理功能，起到促进消化的作用。此外，莴笋叶中还含有一些挥发性成分，属于芳香类物质，适合食欲不振的人群食用。
2、预防癌症
因莴笋叶中含有丰富的维生素和矿物质，对神经系统有很好的调节作用。此外，莴笋叶的提取物可抑制癌细胞生长，适当食用莴笋叶可起到有效预防癌症的效果。因此，平时可适当吃些莴笋，来提高人体的抗病能力。
3、预防便秘
因莴笋中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加快粪便的排出。因此，适当食用莴笋叶子能够有效改善便秘的情况。此外，因莴笋含有丰富的维生素B3、钾元素等物质，对于因高钠引起的高血压来说，适当食用能够促进血液循环，有助于降压。
以上就是关于莴笋可以生吃吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
怎么炒莴笋叶 莴笋叶的做法步骤图解
以前记得听人说过莴笋的叶子也可以吃，它的营养比莴笋还要出色，这次购买了莴笋叶以后，我把叶子也取了下来，把它炒了以后摆上了餐桌，家人都说好吃，为了让更多人爱上炒莴笋叶这道菜品，我现在就把莴笋叶的做法步骤图解分享出来，大家看过以后就都能明白怎么炒莴笋叶了。
怎么炒莴笋叶 莴笋叶的做法步骤图解
炒莴笋叶的备料
平时在家中炒莴笋叶时可以准备五百克新鲜的莴笋叶子，然后再准备少量的辣椒酱与食用盐和鸡精，再就是姜和蒜以及食用油也要适量准备一些。
莴笋叶的做法步骤图解
1、把准备好的莴笋叶子择一下，去掉老叶和黄叶，再用清水把它清洗干净，取出以后去掉水分切成长段备用。
2、把蒜去掉外皮，把生姜也清洗一下，然后把它们全部切碎备用。把锅中放油加热以后把蒜和姜放入炒出香气。
3、等闻到蒜和姜的香气以后再把辣椒酱放入炒制一下，接着放入莴笋的叶子，用大火快炒，等它变软以后加入食用盐和鸡精，快速炒匀，然后直接出锅装盘就可以上桌食用了。大家如果不喜欢吃辣，也可以在炒制莴笋叶子时，把用的辣椒酱换成海天豆瓣酱，这样炒出的莴笋叶子，味道也十分不错。
莴笋的营养价值及功效 莴笋的功效与作用
莴笋口感鲜嫩爽脆，味道鲜美，可与荤菜搭配，也可素食，是家常菜中营养价值很丰富的一道食材，那么莴笋的营养价值及功效有哪些呢？下面一起来了解一下。
莴笋的营养价值
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。
莴笋的功效
1.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
2.降血压
莴笋是一种高钾蔬菜，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用。
3.抗癌防癌
莴笋中的维生素和矿物质含量丰富，具有调节神经系统功能的作用；莴笋中的铁元素容易被人体吸收，是缺铁性贫血病人不可多得的好食物；莴笋中的热水提取物对部分癌细胞有很高的抑制作用，因此也可以作为抗癌防癌的最佳食材。
4.宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5.清热解毒
莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。
相信大家看完上文的介绍后，对莴笋的营养价值及功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
