菱角怎么剥壳最简单 煮至七成熟冷却晾干再煮容易剥皮
菱角是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，菱角的口感脆爽、营养丰富，煮熟后粉粉嫩嫩的，所以，我一般都是煮熟了吃。菱角煮熟之后，粉粉糯糯，和吃板栗一样，所以，菱角有个外号叫水栗，在煮菱角的时候放入一些食盐，可以调节菱角的味道，那菱角怎么剥壳最简单呢?具体知识介绍如下!
菱角怎么剥壳最简单?
1、在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了。
2、将熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半，然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了，你可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用。
3、可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再讲菱角的两个角咬掉，经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，那么菱角的肉就出来了。
菱角怎么煮才好吃?
一般是用清水煮。因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了。煮菱角之前要注意将菱角洗干净，因为菱角是水中带出来的，上面还附有很多泥垢和细菌。将洗干净的菱角放入盛好水的锅中，菱角本身的壳比较硬，
如果需要加调料进行烹煮，有这两种选择。第一种是加食盐。做法就是，用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干，然后锅中加点盐，火开到最大将水煮沸，将菱角煮10到15分钟熟透可食用。第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角。将洗净的菱角，放入锅中，放入备好的香料及清水，盖好。大火煮沸后，改中火煮15分钟熟透即可食用。
菱角煮熟后好臭怎么回事?
考虑是菱角外壳引起的。菱角生长在水域中，和微生物、淤泥接触，有水腥味、腐臭的味道，这是正常情况，但这味道仅仅是菱角外壳上的，去掉外壳，食用菱角米，一般不会有异味，如果菱角米有异味，则考虑是菱角发生了变质，不宜继续食用。
菱角煮多长时间能熟?
菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感类似板栗、土豆等，如果是用高压锅煮菱角，一般只要10~15分钟就可以了，但煮熟菱角具体要多长时间，还需要根据实际情况而定，因为这个时间，受菱角大小、品种、鲜嫩程度等因素的影响。
菱角中含有丰富的淀粉和水分，若煮熟的菱角数量较多，短期内吃不完，可以放在太阳底下晒干，但要注意，不宜暴晒，以免导致果肉过硬，一般来说，将菱角表皮晒干就可以了，这样可以保存2~3天。
总结：菱角剥壳其实很简单，将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。
吃菱角肚子痛怎么回事 过量吃增加肠道消化负担
菱角，菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实。其含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，平时适当地吃一些菱角的话是有利于人体健康的。那吃菱角肚子痛怎么回事呢?快来让我们一起了解看看吧!
吃菱角肚子痛怎么回事?
菱角中的主要成分是淀粉，比较难消化和吸收，食用后会对人体的肠胃消化系统造成一定的负担。
所以对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说，如果在短时间内食用过多菱角的话就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘、放屁过多等消化不良的症状，此时需要立即停止继续食用菱角等不易消化的食物，而且还需要多喝水、多运动。
哪些人不适合吃菱角?
1、肠胃功能弱人群。像老人、小孩等消化功能不是很好的人，或者是本身患有肠胃疾病的人是不建议食用菱角的，因为菱角的质地比较坚硬，且其中含有大量的淀粉成分，过多食用会增加肠胃的负担。本身肠胃功能不是很好的人食用很容易引发腹痛、腹胀以及消化不良等肠胃不适症状。
2、蛋白质过敏人群。菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，有可能会导致过敏，因此既往有对蛋白质过敏之人不适合食用。
菱角吃多了怎么办?
如果自身肠胃功能比较好的话，可能吃多了菱角也不会引起明显不适反应，那么也不需要进行特殊处理，多观察自身反应即可;如果食用了过多的菱角出现了肠胃不适、消化不良等症状的话，建议可以通过以下方法来缓解：
1、适量喝些温水。如果食用了菱角出现了腹泻、便溏等肠胃不适症状或者腹胀、反酸等消化不良症状，建议可以适量喝一些温水，以温暖肠胃，促进食物消化来减轻不适。
2、进行腹部按摩。若是食用了过多的菱角出现了消化不良症状，建议可以用双手交叠与腹部，进行顺时针按摩，以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。
3、咨询专业医生。如果不适症状比较明显或者一直没有得到有效的缓解，则建议咨询专业医生，在医生的指导下行对症治疗。
菱角一次吃多少好?
菱角的淀粉含量较高，而淀粉在肠道内会被分解成葡萄糖，当人体摄入过多糖分的话，就会很容易在体内转化成脂肪堆积起来，因此在减肥期间吃菱角的时候需要控制好菱角的食用量，一般建议每次吃3-4颗左右就可以了。
同时，如果想要减肥效果更好的话，也应该要避免食用高热量、高脂肪的食物，并配合适量的运动一起，保持充足的睡眠时间。
总结：任何食物都不宜过多食用，否则很可能会对身体产生不利影响，菱角也是一样，如果食用过多也是有副作用的啦!
菱角能补脾胃、能抗癌！夏季吃了身体好。附食谱
菱角夏季开花，花小色白，浮在涟漪之中，传来似有若无的清香，是许多朋友儿时的记忆。
菱角，一种历史悠久的食物，早在《周礼》中就有相关记载，古人还一度以此为贡品进献。
如今，已是人人都可以吃到的小吃。
夏吃菱角，补脾益气
菱为菱科植物菱的果肉，古称“芰”，因有角，俗称菱角，向来有“水中落花生”之称。
其味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身。
宋代苏颂的《本草图经》赞誉菱角“食之尤美”，并说“江淮及山东人曝其实，人以为米，可以当粮。道家蒸作粉，蜜渍食之，以断谷。水果中此物最治病，解丹石毒，然性冷，不可多食”。
《本草纲目》称菱角能“安中补五脏……鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒”。
此外，近代有学者发现菱角还含有β-谷甾醇等成分，具有抑制肿瘤、修复组织、降胆固醇、止咳、祛痰等作用。
此后逐渐有学者将菱角用于预防和辅助治疗癌症，如用菱角、薏苡仁、紫藤、诃子各20g水煎服治疗胃癌；用菱角煎汤内服，防治宫颈癌及其他消化道癌症；还有人用老菱壳晒干研细末，加蜂蜜，每日冲服辅助治疗胃癌。
菱角怎么吃？
兹介绍几则菱角食疗方如下，以供选用。
菱角糊
01 做法：取菱角5~10个，切碎放瓦罐内，加水，文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。
功效：可用于调治慢性胃溃疡，增进食欲，改善症状。
菱角汤
02 做法：取菱角80g、红枣20g、薏苡仁50g加入锅中，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。
功效：可益气健脾，适合用于食管癌、胃癌等肿瘤患者食疗。
菱芪汤
03 做法：菱角500g、黄芪15g共煮即可。
功效：可补脾益肾，有助于防治遗精和尿频等病症。
菱角花生粥
04 做法：菱角200g、红枣10g、花生30g，加入适量红糖共煮。
功效：有助消化、调脾胃、益气养血之功。
菱角解暑糊
05 做法：菱角粉10~50g，白糖适量，水煎成糊状食用。
功效：有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用，适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
小贴士
需要注意的是，菱角为水中之物，最发冷气，不宜多食，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
此外，生食菱角时要注意避免寄生虫污染，一定要充分清洗，并用开水烫泡几分钟才能食用。
菱角怎么吃 菱角怎么剥壳
菱角是中国传统农作物，它是一种多年生水生草本植物的果实。这种植物生命力顽强，果实产量特别高，在三年自然灾害时，发放的赈灾物资多以菱角为主，直到现在菱角在很多地区依然是餐桌上的常客，不过这种食材需要去掉外层的硬皮才能吃。下面是对它去皮方法以及吃法的详细介绍，喜欢吃菱角的人可以认真看一看。
菱角怎么吃
1、盐水煮菱角
菱角可以煮熟以后再吃，在煮菱角以前一定要认真清洗，把它表面的淤泥和脏东西全部洗掉，然后再放到锅中加入适量10米，放入足量清水加热煮熟，取出放在冷水中降温，降温后用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉，这时可以吃它里面的白色果肉。
2、菱角煮粥
新鲜的菱角还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要提前把菱角的外壳去掉，再清洗干净，切成块状然后把小米淘洗干净，与切口的09一起入锅，加清水煮至成粥，在出锅前加少量食用盐调味，调好以后取出就能食用，它能健脾养胃也能补充营养。
3、菱角炒肉片
菱角还可以和肉片搭配在一起炒着吃，但在炒制以前也要把它的外壳去掉，得到的菱角果肉可以切成片状，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油，加热后放葱花，再把腌好的肉片入锅炒到变色，随后把菱角放锅快速炒制，炒制过程中加少量食用盐和鸡精以及生抽调味，炒制大约三分钟以后就能出锅。
菱角怎么去壳
菱角在食用以前需要去掉外壳，在去壳时要先把菱角洗净，再用刀在它的底部切一下，切的时候要露出里面的果肉。切好以后把菱角竖起来，两侧各切一下，这时大部分外壳已经去掉，再用手把余下的外壳剥下来就得到白色的菱角果肉。
菱角的功效和禁忌 吃菱角的好处与注意事项
菱角，是菱的果实，作为一种水生草本植物，因其皮脆肉肥，食用方便，越来越受到人们的欢迎。接下来我们一起来了解一下菱角的功效和禁忌。
菱角的功效
1.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
2.减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
3.补脾益气
菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。
4.清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
菱角的禁忌
1.过敏体质不能吃
菱角中含有淀粉和蛋白质，其中部分蛋白为异体蛋白，食用不当容易导致过敏，出现皮肤瘙痒，丘疹等皮肤疾病。所以，过敏体质不适合食用菱角，对身体健康不利。
2.寒性体质的人不能吃
从中医学来讲，菱角属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，这种食物吃会加重身体寒气。菱角不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜，以免引起身体的不适。
3.同食禁忌
菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重；菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。
通过对上文的阅读，相信大家已经知道了菱角的功效和禁忌，希望以上内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
