腐竹怎么做好吃 腐竹的家常做法教程

腐竹是一种好吃的豆制品，他保留了大豆中的丰富营养，而且有浓郁的豆香，但想用腐竹做出好吃的菜品也不是一件简单的事情，今天我会把它的家常做法教程写出来，能让大家知道腐竹怎么做最好吃。

腐竹怎么做好吃

1、辅助做凉拌菜最好吃，再用腐竹做凉拌菜的时候，需要准备干腐竹3~4个，提前用清水把它泡软，到沸水中煮2~3分钟，煮熟以后取出过冷水降温，再把它切成段，准备一根黄瓜洗净以后把它切成薄片，准备一把花生米，提前入锅，用油把它炸熟取出。

2、切好的腐竹和黄瓜放在一起，放入准备好的熟花生米和白芝麻，再放入适量辣椒粉，白糖和香菜沫，随后放入适量蒜泥和小米辣，加入适量生抽蚝油和香醋，用干净筷子调匀以后连上麻油就能得到好吃的凉拌腐竹。

腐竹的家常做法教程

1、五花肉炒腐竹

腐竹可以和五花肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备150克五花肉把它洗净以后切成片腐竹，提前泡软以后切成段，在炒锅中放适量食用油，把五花肉如果炒出油脂，放适量葱花，再把辅助入锅一起翻炒，放适量生抽和蚝油调味，再放少量食用盐炒到腐竹熟透以后出锅就可以。

2、清炒腐竹

腐竹这种食材清炒也特别好吃，在做的时候需要准备适量的青红椒和一根黄瓜和胡萝卜，把它们全部洗净以后切成片腐竹提前泡软切成段，在炒锅中放入适量食用油，把准备好的青红椒和黄瓜，胡萝卜片一起入锅炒匀再把腐竹入锅一起炒，炒熟以后加少量食用盐调味即可。

上面为大家介绍了腐竹的家常做法教程，能让大家详细了解腐竹怎么做最好吃，今后大家再吃腐竹时就按上面介绍的方法去做吧，相信大家都能用腐竹做出好吃的美味菜品。

腐竹的功效与作用

腐竹是很多人都喜欢吃的一种豆制品，含有丰富的钙质，可以预防腰腿疼，腰膝酸软的症状。腐竹的功效与作用？

腐竹的功效与作用

腐竹中的钙质非常丰富，而且腐竹中钙、磷的比例比较合适，吸收率也比较高，所以对预防骨质疏松有非常明显的作用。吃一些腐竹可以补充钙质，对预防骨质疏松非常有效。还含有优质植物蛋白。腐竹中的优质蛋白质进入人体后，可提高人体免疫力，为肌肉提供丰富的原料。所以，吃腐竹可以让肌肉更强壮。强免疫增强作用。

腐竹又称豆腐皮、豆腐皮。具有止咳化痰、清热润肺、补钙强脑的作用。对高脂血症、贫血、高脂血症、动脉硬化、血管硬化、老年痴呆、骨质疏松等有预防作用。腐竹中所含的磷脂和皂苷酸酐有降低血胆固醇和清除血管壁上脂质沉积的作用。它所含的谷氨酸有很好的健脑作用。此外，腐竹还具有促进骨骼发育、保护心脏、抗疲劳、抗炎、抗溃疡等作用。

不要吃发霉的腐竹；肾炎、肾功能不全的人要少吃，否则会引起血液中非蛋白氮增多，加重病情。糖尿病患者和痛风患者，或正在服用四环素、尤金等药物的患者也应慎用。腐竹的功效与作用。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

吃腐竹的注意事项 吃腐竹要注意什么

腐竹是一种豆制品，它多为长条状，有大量的折皱，有淡淡的豆香味，平时可以把它制成凉菜，也能炒食，能为人体提供大量的维生素B和蛋白质与钙与铁等微量元素。不过腐竹虽好，在食用时却有一些需要注意地方，不然也起到不应有的作用。那么吃腐竹要注意什么呢？

吃腐竹的注意事项 吃腐竹要注意什么

1、肾炎患者不能吃腐竹

腐竹虽好却并适合所有人，那些患有肾炎和肾功能不全的人群，就不能吃腐竹，因为腐竹中的一些物质进入人体以后，会让人体血液中的非蛋白氨数量增加，直接影响人类的肾脏，容易让肾炎的症状加重，对病情恢复不利。

2、痛风患者不宜吃腐竹

痛风的人群或者患有糖尿病的人人群，也不适合吃腐竹，它会让人体内的尿酸数量增加，会让痛风的症状加重，另外腐竹中还含有一些天然的糖份，它会让人们的高血糖的症状加重，对糖尿病病情控制不利。

3、吃腐竹要用温水浸泡

市场上出售的腐竹都是干品，平时食用时都需要提前把它泡发，但是用冷水泡制时，会需要很长时间，而且热水浸泡又会出现外面泡烂里面很硬的情况，因此建议大家泡制腐竹时用温水，这样泡腐竹既快又软还会不泡烂。

怎样5分钟快速泡发腐竹，3个正确泡腐竹的方法

大家平时应该都吃过腐竹，这种食材不管是凉拌、炒菜还是煮汤都非常美味，不过我们在市场上买回来的都是干腐竹，必须要泡软之后才能拿来做菜，这里教大家几个怎样5分钟快速泡发腐竹，正确泡腐竹的方法。

正确泡腐竹的方法

1、用温水加盐泡

像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。

2、切成小段加白醋泡

把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。

3、用微波炉加热

家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。

白菜腐竹年糕的做法

食材

• 白菜 200克
• 年糕 300克
• 腐竹 80克
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量

1.白菜清洗干净

2.腐竹

3.年糕切成小条

4.白菜及年糕切好

5.锅中入油加入白菜炒

6.炒至白菜软

7.铂加入一碗水

8.大火煮开加入腐竹

9.然后在煮开

10.加入年糕

11.还有一点青菜也加入

12.加入盐

13.在火炖十分钟

14.煮至年糕软，炖的时候经常搅拌一下

15.然后加入鸡精收锅

16.这是做好的

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