生粉和淀粉的区别 吃生粉的好处

生粉和淀粉都是厨房中必备的一种食材，在烹调多种菜品时都会用到它们，它们都是白色的粉末状物质，但生粉和淀粉之间也是有诸多不同的，想具体了解可以参考下面对它们做的具体介绍，同时也会让大家知道叫生粉的好处有哪些。

生粉和淀粉的区别

1、原料不同

生粉和淀粉虽然都是白色的粉末，但两种食材的原料并不相同，因为生粉也叫豆粉，他多食用蚕豆或者菱角制成的，而淀粉则多是以红薯或土豆以及玉米为主要原料制成的白色粉末，这是两者之间最重要的区别。

2、食用方法

生粉与淀粉在食用方法上也有很大的不同，生凡既可以当做炒菜时的调味料，也可以用来制作凉粉，还可以摊煎饼，而且在加工一些肉里食材时，生粉是必不可少的存在，而淀粉在平时生活中则多用来给食材上姜或者勾芡。

吃生粉的好处

1、强壮骨骼

强壮骨骼是人们吃生粉的重要好处，因为生粉中不但含有微量元素钙，还含有一些多糖和多种活性成分，能促进人体骨骼发育，也能提高骨骼韧性与密度，对人类经常出现的骨质疏松和骨关节疾病有特别好的预防作用。

2、抗氧化

平时人们适量吃一些生粉，还能提高身体的抗氧化，因为生粉中含有丰富的氯，盐酸这种物质能清除身体内的自由基，而且能增强人体自身的抗氧化能力，可放慢人体衰老速度，另外经常吃生粉还能提高人体消化功能，并能加快身体内有害物质排出，能起到清肠排毒的重要作用。

上面带大家了解了生粉和淀粉之间的区别也让大家了解了吃生粉的好处，能让大家对这两种食材有更全面的了解，也能在平时生活中放心去食用它们。

生粉是什么和淀粉的区别，生粉可勾芡/腌肉/做凉粉/玉米烙

生粉是什么和淀粉的区别有哪些？其实生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉，两者的用途也是有很大的区别。生粉一般是玉米淀粉或土豆粉，常用来勾芡，还可以用来做凉粉、钵仔糕、炸酥肉、煎饼等小吃。下面详细介绍了生粉的用途和用法。

生粉是什么

生粉就是淀粉，一般指玉米淀粉或土豆粉，不是某一种粉的特有词。在北方生粉又叫团粉，大陆香港用的多是玉米粉，台湾习惯用太白粉。生粉也常常用来勾芡，淋在汤里使得汤汁浓稠，味道更浓郁，还可以用来腌肉，让肉吃起来更加嫩滑。

生粉可以做哪些小吃

1、凉粉

100g玉米淀粉用100g的水混合均匀，不能有结块的现象。然后将500g水烧开，转小火，把混合的面糊倒进去，边倒边快速的搅拌，直到锅中的液体凝固成透明状。然后在盘子中刷点油，冷却后放冰箱2-4小时拿出来调味就可以吃了。

2、玉米烙

甜玉米煮熟，然后把玉米粒剥下来，过一下凉水，稍微沥掉多余的水分，然后把玉米粒和干淀粉（糯米粉和干淀粉3：1混合）拌匀，玉米粒表面不能太干也不能太湿。锅中倒油，烧热后转小火，把玉米粒倒进去摊平，小火煎3分钟，等玉米粒粘成饼状，加油没过玉米粒，开中火炸3分钟，金黄酥脆。

山药粉的功效与作用吃法，熟粉健脾养胃/生粉益肺止咳吃法不同

山药粉就是用山药做成的，保留了山药的大部分营养，吃起来很方便，也方便携带。山药粉的功效与作用和山药是一样的，健脾益胃、降血糖、辅助减肥、益肺止咳、增强抵抗力等等，冲泡的方法和藕粉一样，炒熟的山药粉直接用热水泡，生粉需要在锅中煮沸再吃。

山药粉的功效与作用吃法

1、健脾养胃

山药粉最简单的吃法就是用水冲泡，熟粉的话，先取适量的凉白开把山药粉冲开，然后加刚烧开的热水，一边倒水一边搅拌，和冲藕粉的方法一样。炒熟的山药粉更侧重于健脾养胃，含有大量的淀粉酶，能缓解脾胃虚寒，消化不良的症状。

2、益肺止咳

生粉的话，最好在锅中加清水，水烧开之后放山药粉，快速的搅拌均匀，然后小火熬制5分钟就可以了，觉得味道不够香的，可以加蜂蜜一起。生粉的益肺止咳的效果更好，含有大量的黏液蛋白，天然的皂苷都能滋阴润肺，对于久咳不止也有很好的调理作用。

3、降血糖

经常吃山药粉，还能预防高血糖的发生，含有的黏液蛋白能促进胰岛素分泌，帮助代谢掉体内多余的糖类，降低血液中胆固醇的含量，调血血糖和血脂的水平，预防和治疗多种心血管疾病。比较适合高血糖、糖尿病患者。

4、辅助减肥

山药粉吃起来很容易产生饱腹感，能减少我们对其他食物的摄入，有不错的辅助减肥的功效，不过大家减肥吃的话最好不要加糖。

5、增强抵抗力

山药粉中含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养物质，能补充人体所需的营养物质，适合大家食用，还有延年益寿、强身益肾、美容养颜的功效。

花生粉怎么做花生酱 自制花生酱的做法教程

花生酱是生活中最受欢迎的一种酱料，他可以涂抹在面包上与面包一起吃，也可以用来调制凉菜，更适合用来做拌面，口感细滑味道特别香，而且营养价值极高，在日常生活中很多人都想自己制作花生酱，只是对它的制作步骤了解不全面，今天小编就专门做这方面的介绍，能让大家知道花生粉怎么做花生酱，更能了解花生酱的具体做法。

花生粉怎么做花生酱

1、花生粉制作花生酱的方法特别简单，只需要准备适量的花生油或者麻油，再准备少量食用盐，把它们一起放到料理机中，让料理机把花生粉与油还有盐搅拌成浓稠的酱状，取出后就是自制的花生酱。

2、用花生粉制作花生酱式料理机，在工作期间一定要多加注意，如果把花生粉都粘在了料理杯的杯壁上，就要向下清理一下让它们向中间靠拢，补办过程中一定要看花生粉是否出油，只有把花生粉搅拌到出油，做出的花生酱口感才会好。

自制花生酱的做法教程

1、自制花生酱要准备500克花生和50克花生油，另外还要准备50克白糖和少量的食用盐，另外家中最好有烤箱，把准备好的花生米淘洗干净，晾干表面水分以后放在烤盘上，把烤箱调到180度，把烤盘入烤箱烤10分钟，这时能闻到浓郁的花生香。

2、烤好的花生米取出降温，再去掉它外层的红衣，把得到的花生米直接放入到料理机中，选择研磨见，把里面的花生米研磨成粉末，等它变成挺细的粉末后，再把准备好的花生油和白糖一起放进去，继续让料理机工作，里边的花生变成浓稠的酱状，并吸出一定数量油脂后才能停止。

3、静置2到3分钟后，再让料理机工作1~2分钟，这时就能把花生变成浓稠的酱汁，取出后就是自制的花生酱，它装入玻璃瓶密封保存，方便人们随吃随取。

生粉的作用和用法

核心功效：

强健骨骼、抵抗氧化、保护肠胃

简介：

大家在日常生活中会常用到一种食材，这就是生粉。在制作各种菜肴的过程中都需要使用到生粉，可以制作出比较多的点心，现在市面上生粉的种类也是非常多的，各有各的特色，而且也有一定的功效作用。今天就来具体讲一讲生粉的功效与用法吧。

功效与作用：

强健骨骼

生粉里面含有矿物质以及维生素c，能够被身体很好的吸收，而且还可以让身体吸收比较多的矿物质，这样就能够发挥出更好的作用，能够让身体平衡，而且里面还含有镁元素，钙质，能够让骨骼变得更加健康，生粉里面还含有钾元素，适当的吃一些就可以达到降低血压，强壮身体作用。

抵抗氧化

生粉可以起到抵抗氧化作用，里面还有很多绿原酸，对于雀斑老年斑有着很好的抑制作用，而且生粉里面还含有膳食纤维以及多种微量矿物质，能够达到很好的排除身体毒素以及抵抗氧化效果。

保护肠胃

生粉里面含有非常多的维生素，无机盐，能够保护胃黏膜，而且生粉里面还含有多糖聚合物，和胃酸结合以后会形成胶状液，这样就能够形成保护膜，减少胃酸对胃壁造成的刺激。

营养价值：

生粉的营养价值非常不错，它含有矿物质以及维生素c，能够被身体很好的吸收，而且还可以让身体吸收比较多的矿物质，这样就能够发挥出更好的作用，能够让身体平衡，而且里面还含有镁元素，钙质，能够让骨骼变得更加健康，生粉里面还含有钾元素，适当的吃一些就可以达到降低血压，强壮身体作用。生粉还可以起到抵抗氧化作用，里面还有很多绿原酸，对于雀斑老年斑有着很好的抑制作用，而且生粉里面还含有膳食纤维以及多种微量矿物质，能够达到很好的排除身体毒素以及抵抗氧化效果。生粉的吸水性是比较好的，融入水后可以用来勾芡，能够促进消化排毒，特别是含有粗纤维的身份，能够让肠道变得更加干净，可以达到强健脾胃效果。

注意事项：

适宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

无特殊要求。

饮食用法

使用生粉的时候，菜肴中要用到的油是不能太多的，不然卤汁是很不容易粘在原料上的，这时候就没有办法达到增鲜、美形的效果。生粉使用的时候，这时候菜肴的汤汁必须要使用的适当，如果汤汁过多或者过少，都容易造成芡汁的过稀或者过稠，这时候就容易影响菜肴的质量。

希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。

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