冬笋怎么剥 冬笋的功效与作用

冬笋是生活中很多人都喜欢吃的一种美味蔬菜，它是植物竹子长出的嫩芽，人们把它采挖以后，去掉外皮可以煲汤或者炒着吃，滋味口感特别好，但冬笋在剥掉外壳时有一定的方法与技巧，今天我会做这方面的介绍，能让大家轻松学会冬笋怎么剥，也能让大家对冬笋的功效与作用有更近一步的了解。

冬笋怎么剥

冬笋的剥外壳时不能用手硬剥，最好的做法就是把冬笋的尾部用刀切掉，然把它的笋尖向上，再用刀它在笋衣上划一下，这时笋衣就会开一个口子，再用手沿着口子向两边用力，这样就能轻松把冬笋的外壳剥掉，能保持笋的完整也不会伤到手。

冬笋的功效与作用

1、开胃

开胃消食是冬笋最重要的功效，因为这种食材中含有丰富的氮类物质，它能散发出诱人的香味，而人们在吃冬笋时闻到它的这种香味，就会有种胃口大开的感觉，它还能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能提高肠胃消化功能。

2、润肠通便

冬笋是一种能润肠通便的健康蔬菜它含有丰富的膳食纤维，这种物质进入人体后可吸水膨胀能软化大便，而且能对肠胃产生温和刺激，可促进肠胃蠕动加快，身体内大便排出，经常食用能保持大便通畅也能预防缓解便秘防止肠癌发生。

3、养肝明目

冬笋不但口感鲜嫩，还含有丰富维生素，更含有一定数量的胡萝卜素，这些物质在被人体吸收后，能促进人体内肝细胞再生，可增强人类肝脏的解毒能力，可防止肝脏发生病变，另外它含有的胡萝卜素还能保护人类的视网膜，可防止视网膜功能减退也能预防视力下降，对维持人类眼睛健康也有很明显的好处。

今天重点为大家介绍了冬笋怎么剥，也让大家了解冬笋的功效与作用，能让大家知道吃冬笋的具体好处有哪些，以后大家就能更放心的去吃冬笋，但吃冬笋时也要注意它的食用方法，只有食用方法正确才能让冬笋发挥好的食用功效。

痛风可以吃竹笋和冬笋吗

笋是我们经常吃的食物，一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们非常喜欢的佳肴之一。那么，痛风可以吃竹笋和冬笋吗？

痛风可以吃竹笋和冬笋吗

痛风患者可以吃竹笋和冬笋，因为竹笋和冬笋都是碱性食物。虽然它们也含有一些嘌呤，但它们很难像植物嘌呤那样被人体吸收，所以适当食用这些食物不会加重患者的病情。而且痛风的人适当吃竹笋和冬笋，也有助于补充营养，调理身体。因为这些食物也含有丰富的营养价值，特别是一些膳食纤维和多种维生素，以及一些人体必需的微量元素，所以患者适当吃一些是有好处的。

嘌呤是一种有机化合物，无色晶体，在人体内氧化变成尿酸。海鲜和动物肉类的嘌呤含量比较高，这些嘌呤含量高的食物称为高嘌呤食物。如果人体内尿酸含量过高，就会导致痛风。痛风患者一定要控制高嘌呤食物的摄入，但不能只吃低嘌呤。因为这样会导致营养不良，痛风患者可以吃一些嘌呤含量一般的食物。竹笋营养丰富，含有大量蛋白质和氨基酸。以及脂肪、糖、胡萝卜素、维生素b和维生素C.

建议痛风患者戒烟戒酒，避免吃高嘌呤食物，注意多喝水。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

带壳冬笋怎么存放？冬笋切好需要用水泡吗

冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、冬笋有毛绒的地方能吃吗

2、冬笋切好需要用水泡吗

3、带壳冬笋怎么存放

冬笋有毛绒的地方能吃吗

冬笋上的绒毛是长在壳上的，不能食用。吃的时候剥掉外面较老的黄色皮，这部分黄皮特别硬，做菜吃不容易嚼烂。剥了几层后，露出白白的部分，用指甲捏一下，捏得动是可以吃的。

冬笋切好需要用水泡吗

可以先用开水焯一下了再浸泡。因为冬笋中含有大量的草酸，不仅影响人体吸收钙，而且进食时也有些涩口，影响口感。但草酸可溶于水，过热水后60％的草酸可被去除，这样不容易色口。冬笋可以先焯水约3分钟，然后在冷水中浸泡半天，以去除苦味和涩味，味道更好。

带壳冬笋怎么存放

用水桶，水箱等容器，在底部铺上7-10厘米厚的湿河沙，将完整的冬笋顶端朝上放置在容器中，用河沙填充空隙，然后盖上盖子。再铺一层7-10厘米的河沙，完全覆盖冬笋的顶部后，将它们移至阴凉通风的地方，可以存放30-50天而不会变质。

未经特殊处理的冬笋，掉放置在密封的容器中阴凉处保存，可以管约一个月而不会变质。如果存储容器未密封，则只能管大约半个月。

冬笋炒腊肉的做法大全 冬笋炒腊肉如何做好吃

冬季的时候最和时宜的食材中，冬笋就是一种了。当季的冬笋味道鲜美，入口鲜香，汁水也很多。冬笋可以制作的美食很多，今天就喝大家说说制作冬笋炒腊肉的做法大全。

冬笋炒腊肉的做法大全

一、冬笋炒腊肉的用料

冬笋炒腊肉的用料主要就是冬笋和腊肉，配料是盐葱姜蒜以及干辣椒。

二、冬笋炒腊肉的主要做法

第一步：煮肉。腊肉因为是干货所以需要先煮熟，将腊肉稍稍洗净后用水煮上一段时间，当可以用筷子插入腊肉中后，腊肉就算煮够了。

第二步：切笋。冬笋要去除根部灰土，去老皮后将其切成两半，斜向切成为片剂。

第三步：煮笋。笋片先用沸水汆下，之后放入盐，汆的时间不要太长，两分钟即可。

第四步：切配。将葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮后姜切丝。

第五步：热锅后，不要放油，将腊肉放进锅中开始翻炒，慢慢就会出油的，之后放入切好的姜葱垃圾蒜反复翻炒。之后放入冬笋，翻炒均匀后就能够出锅了。

三、冬笋炒腊肉的烹饪技巧

腊肉如果本身比较咸口，那么建议用水煮这样不会影响菜肴口味，如果不是很咸那么可以用蒸的方法，让腊肉味道保留的更好。冬笋要切薄片，更易保留脆脆口感。

冬笋是什么 吃冬笋的好处有哪些

冬笋大家吃过吗？知道它是什么吗？冬笋也叫南竹笋是楠竹竹根鞭上长出的嫩芽，它多在夏天孕育，在冬天采收，因此得名叫冬笋，确实的说，冬笋就是在竹笋的一种，那么吃冬笋有什么好处呢？下面小编就为大家具体说一说。

冬笋是什么 吃冬笋的好处有哪些

1、冬笋是什么

冬笋就是竹笋的一种，因为它多在冬天采挖而得名，它是楠竹的嫩芽，肉质鲜嫩，具有自然的香气，可以炒食也可以做汤，营养价值特别高，人们食用以后对身体有很多好处。

2、冬笋能养肝

养肝是人们吃冬笋的重要好处之一，因为冬笋中含有多种维生素，这些物质可以保护人类的肝细胞，也能抑制住毒素对人类肝脏的伤害，平时经常食用可以提高肝功能，也能预防多种肝类疾病的发生。

3、冬笋能止血

止血也是人们吃冬笋的重要好处之一，冬笋中含有大量的天然胶质，这种物质进入人体以后可以生成血小板，也能快速止血，平时冬笋可以用于人类的多种出血性疾病的辅助治，功效特别明显。

4、冬笋能清热解毒

清热解毒也是人们吃冬笋的一大好处，它能解渴除烦也能清热益气，还能清化痰，对人类的食欲不振和胸部胀满与大便燥结果和身体肥胖等多种不良症状都有很好的调理作用。

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