炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程
一种面条百种做法，是面条吃法的真实写照。用面粉制成的普通面条可以做成水煮面，也可以做成炸酱面，更可以做成炒面。不过在面条的诸多做法中，炸酱面是流传时间最长，而且在生活中最受欢迎的一种做法。但想做出美味好吃的炸酱面也不是一件容易的事，今天我就把它详细的做法教程写出来，让大家能轻松学会炸酱面如何做。
炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程
准备材料
平时制作炸酱面时，材料的准备十分重要，它除了需要准备500克手擀面外，还要准备400克五花肉，另外准备适量的姜末和食用油以及料酒和白糖，再准备两颗大葱和400克黄酱，最后准备适量的鸡精。
做法步骤
1、把准备好的黄酱，放到一个大碗中，加入适量的料酒和凉水调成糊状，再把它用漏勺过滤一下，去掉豆渣，得到的黄酱，入锅隔水蒸20分钟。五花肉洗净以后，切成肉丁。
2、在炒锅中放油加热后，把五花肉丁入锅炒到变色，再加入适量的姜末和切好的葱叶，炒香以后，把蒸好的黄酱放到锅中，快速炒匀，再调小火力放少量的白糖。
3、把余下的葱白切成葱末，等锅中酱的表面出现一层透亮的油脂以后就能关火，把切好的葱末和鸡精放到酱中调匀。做好酱以后，还可以切适量的黄瓜丝儿，青蒜末，香椿末，再用沸水焯一下黄豆芽做为炸酱面的配菜。
4、在锅中放清水加热，烧开以后，把准备好的手杆面入锅煮熟，取出以后过水，然后把它放到大海碗中上面淋上炸好的酱，再把准备好的配菜摆放到面的表面，一份香气诱人的炸酱面也就做好可以食用了。
韩国炸酱面的做法 炸酱面如何做好吃
韩国不但风景美丽，更是一个拥有多种美食的国家，韩国炸酱面就是当地最有特色的地方美食小吃，尝过的朋友都特别喜欢，今天会把韩国炸酱面的做法写出来，喜欢吃韩国炸酱面的朋友可以自己学着做一下。
韩国炸酱面的做法
韩国炸酱面的用料
制作韩国炸酱面时，需要准备少量的五花肉、圆白菜和胡萝卜以及红彩椒和新鲜的面条，另外还要准备葱姜、腌萝卜和甜面酱以及少量的辣椒粉和酱油，与适量的食用油。
韩国炸酱面的具体做法步骤
1、把圆白菜切成小丁备用，把五花肉也切成小丁，把胡萝卜去皮把彩椒也洗净，然后全部切成丁状，把葱 姜也切成小末备用。
2、把甜面酱取出放在碗中加入适量的辣椒粉，再加入少量的酱油调匀以后备用。
3、把锅中放油，加热以后放入葱姜末炒出香气，然后加入胡萝卜丁和五花肉小丁进行炒制，一直炒到肉丁发黄为止。
4、把调好的面酱倒入到锅中，顺着一个方向搅拌，过十分钟以后把圆白菜和彩椒丁放入进去，接着炒一会，让酱汁包在菜上以后就可以关火，炸酱也就做好了。
5、另起锅中放水，烧开以后把面条放入煮制，煮到面条断生以后取出过冷水，然后捞出沥掉水分，装入碗中，上面浇上制好的酱料就可以食用了。
教你做美味炸酱面
炸酱面让你清爽一夏
可别小看这碗炸酱面，大热天吃有许多好处。
炸酱面做起来方便。面条下锅一煮，时间短，熟的快，还不用油烟，让我们躲避了汗流浃背的痛苦。
要说做炸酱面的酱得用油烟，也只是一锤子买卖的事。如果您喜欢吃炸酱面，可以一次多做一些酱料，放到冰箱里保鲜起来，想吃的时候拿过来挖一勺，方便的很。
面条热量低，饱腹感强。面条看似是面粉，富含碳水化合物，但是您要知道，您买回来的面条中可是有不少水分的，再加上在锅里煮的时候，煮完过水存放一会，这些过程都会让面条吸入不少水分。
所以，您看似吃了这一大碗的面条，实际上摄入的热量并没那么高。如果能买到粗杂粮做的面条，富含b族和膳食纤维，那就更好了。
炸酱面的酱料油脂和盐的确不低，但是大家可以控制每次吃的量。按照小于老师的经验，每次一勺酱，就可以把一碗面拌匀，其实盐摄入量也不是很高。
推荐炸酱面的另一个原因是炸酱面的配菜丰富。老北京炸酱面的配菜得有黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、黄豆、青豆、香椿，蔬菜种类比较丰富，而且还能提供面条和酱料本身缺乏的诸多维生素和矿物质以及膳食纤维，同时还有饱腹的作用。
炎热的夏天回家，一大碗炸酱面下了肚，不仅吃着方便爽快，而且在健康方面也有保障，也省去了在厨房挥汗如雨的劳作岂不快哉。
当然，任何食物都不可过度，连续吃炸酱面也不是我们想推荐的，就把它作为夏天不想做饭时的选择之一吧。
如何简单做炸酱面
食材
- 面条 适量
- 肉酱 适量
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
首先，面揉好发好后揉成条状，如图
首先，面揉好发好后揉成条状，如图。
然后用刀剁成小段，要均匀哦
然后用刀剁成小段，要均匀哦。
然后水烧开把面条拉好下进去
然后水烧开把面条拉好下进去。
加上炒热的肉酱就是香喷喷的炸酱面
加上炒热的肉酱就是香喷喷的炸酱面。
”芹菜炸酱面”好吃好学有营养
食材
- 担担面条(湿） 500克
- 芹菜 200克
- 猪肉馅 300克
- 绿豆芽 250克
- 黑木耳 3片
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 盐 少许
- 老抽酱油 少许
- 料酒 少许
- 甜面酱 少许
- 花生油 少许
- 十三香 少许
将葱、姜(各少许）芹菜200克,擇好、洗好，木耳泡好，准备切碎。
将葱切成小段葱花、姜切成小碎丁，芹菜切成小段。
将泡好的木耳洗净，用开水焯一下，稍凉切碎。
将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用
将切碎的葱姜用小蝶盛装，待用。切好的芹菜和木耳装在盘中，待用。
将买的湿面条抖开，待用，肉馅放碗中，待用。
将肉馅中放入盐、老抽酱油、料酒、十三香（均少许）。
酱肉馅搅拌均匀，然后加入小蝶中的葱姜，稍拌待用。
将绿豆芽先用清水冲一冲，再用开水焯一下，然后煮面。
绿豆芽入盘
绿豆芽入盘。待用。面煮好待用。
在开水煮面的同时，将炒锅放入花生油（少许），开火，油微热，将调制好的肉馅倒入锅中，炸炒2~3分钟，将甜面酱（少许）加入锅中，稍翻炒，再木耳芹菜一起倒入锅中，倒入一小碗开水，滚开即可。
将做好的酱菜放入煮好的面中，加上一小撮绿豆芽搅拌即可食用。
注意事项
注意煮面和炸酱同时进行，时间间隔不要太长。一般家中都是两灶台。若是一个就先炸酱，后煮面。
绿豆芽可以提前先焯好，焯好后，可以用冷水过一下，吃起来有脆，口感比较好。
