豌豆怎么做好吃 两款美味做法一定要知道

豌豆很多人都是经常吃的，要说常见的吃法大概就是用清水来煮，然后放一点点的盐来调味，这样的盐水豌豆做起来简单又方便，大家都会的。但是其实豌豆的吃法还有很多，今天我们就一起学习一下具体的方法吧!

豌豆怎么做好吃

豌豆黄

【原料】豌豆、白糖、琼脂各适量。

【做法】豌豆洗净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆冷水下锅，大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

琼脂用温水泡开将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉，豌豆糊加入白糖，倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒。

直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火，倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘。

【功效】补中气，调营卫。

这个做法是非常美味的，因为加入了白糖，所以吃起来就是糕点的感觉，虽然放在冰箱里面保存，但是也要尽快的吃掉。

这边小编再次跟大家强调一下，冰箱只是可以帮助食物稍微延长一下保存的期限，并不是放到冰箱里面就完全没有问题了哦!

三色豆

【原料】冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽各适量。

【做法】锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用，锅内放油，下冬瓜粒跟红椒放入豌豆粒，翻炒放入玉米粒，加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

【功效】利小便，消痈肿。

那么豌豆的做法大家已经都学会了，这两种做法其实也是非常简单的，而且做出来之后味道很好。那么下面的文章我们一起了解一下豌豆吃了之后有什么好处吧!

豌豆的功效与作用

1、增强机体免疫力

豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。

2、防癌抗癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

所以建议中老年人可以多吃豌豆，从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法，防止过度加工损失营养。

3、通利大肠

豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

4、抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

5、美容

调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。

而且这种维生素A是纯天然的，所以不会对皮肤产生什么负担。不管你是孕妇还是敏感肌肤，不管乱用其他的护肤品，就选择豌豆来美容吧!

6、护眼

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。

尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

7、补充矿物质

豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

总结：豌豆在做的时候虽然直接水煮非常方便，但是吃多了也会觉得无聊。文章里面为大家介绍了两种新的做法，你都学会了吗?不管是爱吃豌豆还是不爱吃豌豆的人都应该学习一下，因为豌豆的营养价值很高，偶尔吃一些还是很有好处的哦!

素炒豌豆的做法步骤和营养价值

素炒豌豆一道家常菜之一，简单易学，大家动手试试吧！

素炒豌豆材料

主料：豌豆500克，

调料：盐3克，白砂糖40克，玉米淀粉10克，植物油100克，香油5克

素炒豌豆做法

1.将豌豆粒用清水洗净，沥干水；

2.锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；

3.烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；

4.用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。

注意：

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完

。

营养价值

1. 增强机体免疫功能： 　　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提机体的抗病能力和康复能力。 　　

2. 防癌治癌： 　　豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 　　

3. 通利大肠： 　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用

豌豆的功效与作用

豌豆具有一定的营养价值，那么豌豆具有什么功效和作用呢，今天就给大家分享分享：

豌豆介绍：

豌豆别名毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆。

豌豆适应性很强，在全世界分布很广。在我国，豌豆也已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培。在生活中，豌豆的用途十分广泛。它既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。由于其豆粒圆润鲜绿，外观好看，因此也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。豌豆豆荚炒食后颜色翠绿，清脆利口，豆苗也同样鲜嫩清香，适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。另外，值得一提的是，与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

药效:

①补肾健脾、除烦止渴。

②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。

③抗菌消炎，能增强新陈代谢。

④豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。

⑤防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

禁忌:

①多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。

②许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。

③炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

食疗小方:

取嫩豌豆250克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方能生津止渴、通乳消胀，可用于烦热口渴以及妇女产后乳汁不下、乳房作胀等症的治疗。

取豌豆120克，陈皮10克，芫荽60克，一同加水煎汤。分2～3次温服。本方主要用于湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻转筋等症。

白豌豆的功效与作用

白豌豆，豆科豌豆属草本植物。主要产于宁夏固原和盐池。呈乳白色，以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称。当籽粒长到六七成熟时，可去皮制成绿豆罐头，与红色、黄色的菜类一块烹调，色泽鲜艳，是具有地方风味的绿色食品。那么，白豌豆的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

白豌豆的功效与作用

1、美容养颜功效

白豌豆中含有丰富的维生素，有利于细胞抗氧化能力，还可润泽皮肤，从而达到美容养颜的作用。

2、提高免疫力

白豌豆含有较为丰富的优质蛋白质、赖氨酸等营养物质，常吃白豌豆，有利于供给机体所需营养物质，从而提高机体免疫力和抗病能力。

3、润肠通便功效

白豌豆中富含粗纤维，可促进胃肠道的蠕动，从而达到保持大便通畅的作用，有利于治疗便秘。

食用豌豆的注意事项

1、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝含量增加，影响健康。

2、豌豆煮熟之后才显食疗功效，因其性寒难消化，不宜多食，如果过量食用会发生腹胀。

3、生食豌豆有可能发生轻微中毒。豆类中含有一些有害物质，如红细胞凝集素等，如果加热不充分，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂等物质，对营养物质的消化吸收有不良影响。

以上即是对白豌豆的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

玉米火腿炒豌豆的做法

食材

• 玉米 一根
• 豌豆 适量
• 火腿肠 一根
• 蒜瓣 两个
• 葱花 适量

先准备材料，一根火腿肠切丁，一个玉米剥粒，豌豆洗净，葱花适量，蒜瓣两个 切碎。

1准备半碗水淀粉，不必太浓稠

准备半碗水淀粉，不必太浓稠。

锅内入油，油温下豌豆翻炒，将豌豆稍稍炸脆。

2下火腿肠丁，翻炒均匀

下火腿肠丁，翻炒均匀。

3下玉米粒，翻炒

下玉米粒，翻炒。

加水淀粉和少许白糖，加一点开水，放点小苏打，将玉米的甜味煮出来。

汤汁收尽时加入蒜末和葱花，略略翻炒。

4甜甜的玉米火腿炒豌豆就做好了

甜甜的玉米火腿炒豌豆就做好了。

注意事项

出锅前尝尝味道，觉得不够甜还可以加点白糖，口味独特的朋友还可以尝试加点番茄酱哦！

推荐阅读：

1. 素炒豌豆的做法步骤和营养价值
2. 豌豆的功效与作用
3. 白豌豆的功效与作用
4. 玉米火腿炒豌豆的做法