煎饼怎么做 自己在家做出创意煎饼

你的早饭一般都会吃什么呢?除了包子、饺子、油条、面包之外，煎饼也是一个热门的选择。路边的杂粮煎饼和鸡蛋煎饼生意常常非常火爆，爱吃的人很多。那么你有没有想过自己做煎饼呢?煎饼怎么做?想学煎饼的做法就请继续往下看吧!

煎饼怎么做

蛋皮煎饼

材料

面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅，盐，粉香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。

做法

1、将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成若干个正方形(懒得自己弄的可以用馄饨皮代替)。

2、制好了面皮，下面开始做馅料：将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。

3、所有准备工作做好了，就可以开始包煎饼了，取来一片刚刚制好的正方形面皮，放入馅料包好，用蛋液封口。

4、按照这个方法包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟。

5、然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可取出即可。

可能有些人会觉得这个菜谱里面的调味品太多了，有些麻烦。其实你也可以在做的时候只单纯的放一点盐，出锅之后配合番茄酱之类的酱汁来吃。

小诀窍

1、蛋液的调制：鸡蛋加淀粉就可以了。蛋皮煎饼还可以包成正方形、三角形、圆形，馅料还可以是蔬菜沙拉的。

2、一般调馅时可以放一点点的油，但是如果肉馅已经比较肥的话就不建议额外再加油了，这样会导致油分过多，不利于身体健康。

芝麻鸡蛋煎米饼

材料

油，米饭，鸡蛋，芝麻。

做法

1.次顿米饭摊平整成圆形，两面撒上黑芝麻。

2.后抹上蛋液，注意那油也是用餐巾纸擦少许再煎，用平底锅煎熟即可。

这个米煎饼是不是很简单呢?大家如果是第一次制作的话，建议把米煎饼捏的小一点，这样煎的时候可以降低难度，捏紧一些不容易碎。

西葫芦鸡蛋煎饼

材料

面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐。

做法

1.面粉适量，加少许盐。

2.慢慢加入凉水。

3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开。

4.加入葱花。

5.加入鸡蛋搅匀。

6.后加入擦成丝的西葫芦。

7.搅拌均匀，面糊成可流动状。

8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形。

9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟。

10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可。

马齿菜鸡蛋煎饼

材料

马齿菜，面粉，鸡蛋两个，葱，盐。

做法

1.把马齿菜洗净切碎，放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均，一定要是那种稀稀的流质状态，摊出来的饼才软。

2.接着将平底锅加热，放入适量的植物油，转动一下锅，使油均匀的粘满锅的底部，然后把调好的面糊倒入其中，尽量薄些，这样做出来的鸡蛋煎饼才好吃。

3.看到煎饼的上面呈现透明状态时，翻面，再煎一会即可出锅。

总结：煎饼其实家里制作起来也是非常方便的，如果你提前准备好了食材，整个制作的时间可能十分钟就足够了。自己做煎饼不仅口味比较多，可以根据个人的喜好来做调整，而且更加的卫生，建议大家可以都学习一下方法哦！

玉米煎饼的做法

今天给大家说说我最爱吃的玉米煎饼的做法，很简单的哦：

玉米煎饼简介

这款看起来养眼、吃起来可口的爱心玉米饼，它的制作方法可真称得上是超级简单的哦!不需揉面不用醒面，把牛奶倒进玉米粉里搅拌搅拌放到锅子里煎熟，用不上十分钟就可以开吃啦!而它那玉米的清香伴着牛奶的奶香，绝对让你对它“爱不释口”哦!用它来做早点或是下午茶，都是非常不错的选择呐!

玉米煎饼用料

玉米粉150克牛奶150毫升

白糖

玉米煎饼做法

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

　　

小贴士

1.调好的面糊的浓稀程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳;

2.面糊中的玉米粉比较容易沉淀,所以在每次煎之前先将面糊搅拌几下再舀入锅中,以防止煎出来的饼软硬不一;

3.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;

4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.

玉米做法推荐：迷你核桃南瓜小蛋糕

用料 鸡蛋3个普通面粉170g

玉米粉40g南瓜泥300g

细砂糖140g黄油100g

牛奶1/3杯泡打粉一小勺

核桃适量

做法

1.鸡蛋加细砂糖，打匀;加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀。烤箱170度预热，将核桃放入烘烤至上色，敲碎

2.南瓜切小块，微波炉高火蒸8-10分钟，然后加入食品搅拌机，打成泥

3.将打好的南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀

4.筛入普通面粉，玉米粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀

5.倒入模具中，撒上核桃碎，170度烘焙15分钟左右(至竹签插入蛋糕体抽出无粘附物)即可

煎饼如何做好吃 煎饼怎么做

煎饼是中国的传统美食，很多人都喜欢吃，有些人也想自己在家中制作。但是煎饼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就教大家几招，告诉大家煎饼怎么做最好吃。

煎饼怎么做 煎饼怎么做好吃

1、五谷煎饼

五谷煎饼就是把五谷杂粮，像红豆、黑米以及黑豆等食材磨成糊状，然后再准备好鸡蛋和适量的香葱与香菜，把平锅烧热以后把米糊倒入到锅中，快速的摊平，然后磕开一到二个鸡蛋，再次摊匀，等它们凝固以后翻面，刷上面酱撒上香葱和香菜，叠起来就能食用。

2、鸡蛋煎饼

鸡蛋煎饼在生活中也比较常见，它在制作时需要准备少量的小米糊，在调制小米糊时可以加入少量的面粉，然后在平底锅中放油，加热以后取适量小米糊倒入，摊平，然后鸡蛋摊在上面，稍后用铲子翻面，再过一小会，涂抹上酱和辣椒等调味料，最后放一个油条，把它卷起就可以食用。

3、菜煎饼

菜煎饼也是煎饼家族中的重要成员，平时制时可准备多种新鲜蔬菜的菜丝，再取适量小米面和玉米面以后面粉，把它们调匀糊状，在平底锅中的摊成薄片取出以后把自己喜欢的菜丝放入到里面卷起来就能食用，味道特别好。

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