吃莲藕后胃部不适什么原因 富含淀粉蛋白质维生素等过量不利消化
莲藕，众所周知其含有淀粉、多种维生素、膳食纤维、钾、钙、铁、磷等营养物质，食用莲藕可以补充营养和能量，使食物更加多样化。且适量的摄取有助于促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘都有帮助，那吃莲藕后胃部不适什么原因你知道吗?接下来就让我们来一起了解看看吧!
吃莲藕后胃部不适什么原因?
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、氧化酶成分，也含有糖、铁、钙等微量元素，含有植物蛋白质、维生素等，能补气养血、提高人体的免疫力。
莲藕淀粉、糖的含量都很高，不利于消化、吸收，容易产生气体，特别是有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，胃肠蠕动过慢，胃动力不足，不容易消化淀粉含量高的莲藕。长期过量食用莲藕，特别是胃肠道疾病、脾胃虚寒等人群容易出现消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。
吃莲藕有哪些作用?
1、补血益气。莲藕含有丰富的铁元素，可改善缺铁性贫血，其中所含的维C也能促进人体对铁质的吸收。缺铁性贫血人群尤其是女性，最适宜吃藕。藕中的其它微量元素如铜、锌、镁等也有益于血红细胞的产生，维持肌肉与神经的正常功能。
2、改善便秘、降血脂、平血糖。莲藕富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘，加速有害物质的排出。同时还能减少胆固醇与脂肪在小肠的吸收，稳定餐后血糖值，有助改善糖尿病、高血脂。
3、调节血压稳定心率。藕中钾鈉比高达9:1，钠少钾多有益调节血压和心率，保护心脏健康。
4、健脾养胃。莲藕富含蛋白质、碳水化合物与多种营养素，可促进消化酶的分泌，具有补虚、养胃、促消化的作用。
藕怎么烹饪不变色?
莲藕这种食物，最好现切现入锅翻炒，不能在空气中久放，它富含淀粉类成分，遇到空气中的氧气就会变黑，这点跟土豆变红的现象类似。莲藕烧好后变色是与空气长时间接触而氧化的表现，这与削了皮的苹果过一会儿也会变色一样的原理。
在挑选莲藕时，一般选择色白、新鲜较嫩的为佳，藕分两种：脆一点的和“面”一点、“粉”一点的，脆的藕适宜炒，面一点的则适宜煲汤。莲藕烧好以后最好能够尽快食用。
此外，还有一些使莲藕不掉色的小窍门，在洗藕的清水中加点白醋，把藕放入加醋的水中浸泡一会儿，或是在水中放点盐，用淡盐水将莲藕稍微焯一下。
如果不能现切现炒，就将藕切后放入水中，不过放在水中的时间也不宜过长，等炒的时候再将藕捞起来，水可以将淀粉解析出来，这样炒出来的藕既白又脆而嫩，过多的淀粉会影响食物的脆性和颜色。藕不要用铁锅炒，选择铝锅炒颜色就不发黑。炒藕丝时最好搭配一些青椒丝，清脆爽口。
总结：莲藕，绝对是当令滋补佳品;俗话说，荷莲一身宝，莲藕有很好的养生功效。
减肥能吃莲藕吗
在减肥期间是可以吃莲藕的，但是一定要注意用量。
莲藕里面的热量相对比较低，正处于减肥期间的人群是可以食用的，不仅不会影响到减肥的效果，也可以达到增加饱腹感的作用。另外，莲藕中含有一定要的膳食纤维等各种物质，食用以后还可以保持肠道通畅、减少便秘的发生。但是如果食用的莲藕量相对比较多，进入身体的热量要大于消耗量，此时也有可能会出现发胖的情况，所以正处于减肥期间的人群，一定要适量食用莲藕。
处于减肥期间的人群，一定要注意饮食健康，可以多吃一些热量比较低的食物，比如橙子、樱桃、蘑菇、大白菜、油菜等，可以维持体内的营养均衡，一般不会影响到减肥的效果。但是不可以吃油脂含量比较高的食物，比如炸鸡、麻辣烫等。
在改变饮食的同时，也可以搭配运动，比如骑动感单车、跑步、练习瑜伽等，从而达到消耗脂肪的效果，也有助于减肥的成功。
莲藕有什么效果？如果你想有好的气色必须多吃莲藕
转眼已经是八月份了，虽然还有夏天的炎热，但是温度已经慢慢下降，也带来了秋天特有的干燥。除了身体感受到的变化，饮食也开始悄悄地变化。莲藕是特别适合8月份吃的蔬菜，营养价值人注目，经常适量吃莲藕养生效果好，是最便宜的滋补品。
莲藕有什么养生效果？
美容养颜
女性三天无莲藕，莲藕中含有丰富的维生素b和维生素c、多种矿物质，具有去除自由基、延缓衰老、美容养颜的效果，女性想要颜色好，记得多吃莲藕。
清热凉血
莲藕生用性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热性病的莲藕味甘多液，对热病口渴、出血、咯血、出血者特别有益。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕冷血，散血，中医认为止血不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
通便止泻
莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内胆酸盐、食物中胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂类吸收。莲藕散发出独特的香味，含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，可以增进食欲，促进消化，有助于食欲健康，胃不好，食欲不振者恢复健康。
益血生肌
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉含量丰富，有明显的补益血气，提高人体免疫力。因此，中医说主要补充中养神，益气。
保护消化道
这种效果是莲藕中的莲藕断丝连接，莲藕中的丝的主要成分是多糖和粘液蛋白，多数粘液蛋白是粘性多糖类物质，也称为糖蛋白，我们咀嚼充分后，可以附着在胃粘膜上，保护我们的消化道
缓解肺干咳
莲藕本身有润肺的效果，取莲藕榨汁加适量蜂蜜饮用，有助于减轻秋季多发肺干咳、咳血。
莲藕稀饭的功效与作用 吃莲藕稀饭的好处有哪些
大家吃过炒的莲藕，炖的莲藕，肯定也吃过凉拌的莲藕，但你们吃过用莲藕煮成的稀饭吗？了解做好以后的莲藕稀饭有什么功效与作用吗？其实用莲藕煮稀饭，也就是用莲藕煲粥是他常见的食用方法，这种粥煮好以后有明显的养生作用，能补益脾胃也能缓体虚，下面是对它功效的具体介绍，大家可以重点了解一下。
莲藕稀饭的功效与作用
1、补益气血
补益气血是莲藕稀饭的重要功效，因为莲藕稀饭中含有丰富微量元素铁和磷，这些物质能加快血红蛋白合成，并能提高人体造血干细胞的活性，能增强人体造血功能，它对人类的气血亏损和面色暗黄等等都有明显调理作用，特别是莲藕与紫米一起煮成的稀饭补血效果特别好。
2、增强免疫力
莲藕稀饭还能提高人类身体的免疫力，它能为人体补充丰富维生素c和大量碳水化合物更能让人体吸收一些多糖和多种矿物质，这些物质不但能促进人体代谢，还能加快人体内免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显增强。
3、强壮筋骨
补益肝肾强壮筋骨都是莲藕稀饭的重要功效，它能缓解人类的肝肾阴虚，并能预防肝火过旺，对人类肝肾功能失调导致的身体不适，有一定缓解作用。莲藕稀饭中含有的微量元素磷和钙等物质还能促进骨骼发育，并能提高筋骨健康水平，能预防筋骨疼能肢体麻木等多种不良症状发生。
4、延缓衰老
莲藕稀饭不但能让人体吸收丰富维生和矿物质还能让人体吸收丰富的天门冬氨酸与微量元素硒，这些物质能增强人体抗氧化能力并能阻止人体内过氧化脂质和自由基生成，能提高人体组织细胞活性，经常食用能延缓身体衰老也能延年益寿，同时也能让人体健康水平明显提高。
吃莲藕6个禁忌 吃莲藕有哪些注意事项
莲藕是我们生活中非常常见的食物，很多人对莲藕总是情有独钟。莲藕无论是生吃还是熟吃，都是一道非常美味的菜肴。但是吃莲藕也是有禁忌的，下面我们就来看看吃莲藕6个禁忌。
吃莲藕6个禁忌
1.忌用铁锅烹饪
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
2.和大豆、猪肝不宜同吃
莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
3.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
4.产妇不宜太早吃
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
5.切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
6.过敏体质慎食
莲藕也可能成为过敏原，所以对于那些对莲藕过敏的人，最好不要食用莲藕，否则会出现头痛、咽喉疼痛、消化不良、腹泻等过敏症状。
看完上文的介绍后，相信大家已经知道了吃莲藕6个禁忌，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
