牛排的做法大全,三款黑胡椒牛排美味营养
黑胡椒牛排是一道很受大众喜爱的西餐食品，一般是以牛排为主要原料，再配以黑胡椒制作而成。黑胡椒牛排营养丰富，含有维生素A，钠，钾，胆固醇，脂肪，钙，磷，叶酸，镁，维生素E等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款黑胡椒牛排的美味食谱吧。
黑胡椒牛排
主料
牛排(约350克)。
辅料
红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
调料
生抽2匙，辣酱油，1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许，糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟。
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
红酒黑胡椒牛排
材料
牛排，黄油适量，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒，洋葱，牛肉汤，红酒，黑胡椒，迷迭香，罗勒，牛至叶，盐。
做法
1、炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
2、黄油小火融化润一下锅。
3、下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
4、再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
5、再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。
6、做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
7、超市买好的牛排清洗干净。
8、表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
9、在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟。
10、黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
11、待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。
黑胡椒洋葱牛排
材料
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙。
做法
1、洋葱去皮，洗净后切丝。
2、猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
3、热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4、热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
感冒能吃牛排吗？
感冒期间是可以吃牛排的。感冒是由于身体抵抗力下降而导致的一类疾病，所以患者在感冒期间应加强营养，进食一些高蛋白的食物，如牛排、瘦肉、鱼、鸡蛋等，有助于增加身体的营养，提高机体的抵抗能力，对于促进感冒病情好转有很好的帮助。
但是如果患者在感冒期间出现肠道虚弱现象，则不建议吃牛排，因为牛排中含有丰富的蛋白质，如果患者食用牛排，可增加肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。
患者在感冒期间，应尽量避免食用辛辣、刺激性食物，比如辣椒、藤椒、花椒、大蒜等，否则会加重感冒症状，不利于病情恢复。患者在感冒期间，还需要注意休息，避免受凉，同时可以多喝温水，尽快使感冒得到恢复。
西餐牛排如何做 西餐牛排的做法教程
牛排是西餐中的主打食品，是人们去西餐厅就餐时的必点美食，而且在人们生活水平提高以后，有很多人也想自己在家中制作牛排，那么西餐中的牛排应该怎么做呢？一会儿我就把他的做法教程写出来告诉大家。
西餐牛排如何做
1、西餐牛排在制作时需要准备牛排500克，黄油40克，另外还要准备黑胡椒粉和食盐各十克，蔬菜准备300克，而且蔬菜的种类可以任选，它可以是西兰花，胡萝卜，也可以是番茄或者其他自己喜欢的蔬菜，另外还要准备一个柠檬。
2、准备好的新鲜牛排，用保鲜膜包起来，再用松肉锤锤打，，处理好了以后，在牛排表面均匀涂抹上黄油。，把平底锅放在火上加热，然后把腌好的牛排直接放到锅中用，大火煎二分钟，快速翻面，再撒上适量的黑胡椒粉和食用盐，然后再加二分钟。
3、把准备好的新鲜柠檬洗净以后，挤出柠檬汁，直接浇在锅中的牛排上，让它再次翻面以后，把准备好的黑胡椒粉和盐撒在表面，出国以后装盘，用锅中牛排渗出的油，把准备好的蔬菜炒匀直接出锅放在牛排一侧，这时西餐牛排也就煎好了。
西餐牛排的做法教程
1、西餐牛排中的菲力牛排做法比较简单，他在制作时需要准备，菲力牛排150克，西蓝花二三朵，黄油和黑胡椒适量西红柿要准备半个。把西兰花焯水以后备用，西红柿洗净以后切成片。
2、把准备好的黄油放在炒锅中化开以后，再放入牛排煎到它两面发黄，取出以后摆盘撒上黑胡椒酱，然后再把处理好的西红柿和西兰花摆盘儿，这是自制的西餐牛排就算完成了，上桌以后可以直接食用。
韩式调味牛排如何腌制
韩式调味牛排味道诱人，香气浓郁，很多人都喜欢吃，只是对这种调味牛排的腌制方法不了解，平时想自己制作也做不出来，其实韩式调味牛排的腌制方法并不复杂，一会我就把写出来，具体告诉大家。
韩式调味牛排如何腌制
腌制韩式调味牛排的材料
腌制韩式调味牛排时需要准备牛排九百克，酱油一百二十克，白糖六十克，芝麻二十克，以及芝麻油三十克，小洋葱三个，日料甜酒七十五克，大蒜两头。
韩式调味牛排的腌制方法
1、把准备好的牛排去掉牛骨以及肥肉和筋，把牛排放清水中浸泡，每小时换水一次，连换三次，把牛肉中的血水去掉。
2、把蒜、姜与洋葱全部切碎，放在料理机中，打成泥状，取出加入酱油和芝麻油以及沙司和嫩肉粉还有白糖等调味料调匀。调好的调料放在碗中备用。
3、把牛排的表面上划些刀痕便于入味，然后把牛肉放在调味料中腌制，腌制时可以放在冰箱中冷藏，以免牛肉变味腌制十二小时以后牛肉就能入味。
4、把腌好以后的牛排取出以后，在锅中放食用油用中小火慢慢把牛肉煎熟就可以。
红烧牛排（秘制：香到流口水）
食材
- 牛排 1斤
- 绿辣椒 2个
- 调料如图所示 如图
- 葱 一段
- 蒜 6瓣
- 盐 适量
- 干黄酱 2茶匙
- 香菜 4根
- 花椒 一小把
- 干辣皮 适量
牛排冷水放入锅内，待水开后焯10分钟，捞出备用。
另在高压锅内放水及如图所示调料，另加花椒一小把（放入调料盒内），干辣皮，压25-30分钟。
炒锅内放适量油，待油热后，爆香葱蒜，倒入牛排翻炒。
放一点盐、2茶匙干黄酱翻炒
放一点盐、2茶匙干黄酱翻炒。
放入绿辣椒调色
放入绿辣椒调色。
放入香菜提味，即可出锅
放入香菜提味，即可出锅。
注意事项
花椒放入调料盒内，根据个人喜好还可放红辣椒，更辣。
