哪些人不适宜吃木耳 孕妇消化力差过敏体质
木耳，生活中常见的一种食物，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，味甘性平，其中含有大量的维生素、碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、维生素、磷脂、固醇以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。但木耳也不是所有人都可以吃的，接下来就让我们来一起了解看看吧!
哪些人不适宜吃木耳?
1、孕妇。孕妇不适宜多吃木耳，木耳有活血的作用，孕妇过多食用木耳容易导致流产，因此孕妇尽量不吃木耳。
2、消化力差的人。木耳中富含膳食纤维，容易导致腹泻，因此消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。
3、过敏体质。过敏体质的人要少吃新鲜木耳，新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，吃后经阳光照射会发生日光性皮炎，而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。
4、有出血性疾病者。出血性中风者的凝血功能差，而木耳有活血抗凝的作用，因此有出血性疾病的人不宜食用木耳。
5、婴幼儿。木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝有伤害作用，会加重症状，因此婴幼儿最好不要喂食木耳。
吃木耳有哪些作用?
1、预防心脑血管疾病。木耳中的含有含有大量的维生素K以及钙、镁等成分物质，适量食用可以帮助减少人体血液凝块，预防血栓等病症发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，对人体的健康具有一定好处。
2、美容养颜。木耳中含有一定量的维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以为人体肌肤提供养分，使人体的肌肤细嫩有光泽，具有一定美容养颜的作用。
3、减肥瘦身。木耳中含有大量的膳食纤维素，其中膳食纤维素具有促进人体肠胃蠕动的作用，可以加速人体排出体内多余的毒素以及废物，减少脂肪在人体之内的储存，具有一定减肥瘦身的作用。
木耳一天吃多少合适?
建议一天吃100-150克左右即可。
木耳的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，正常人体一天建议吃100-150克的木耳，用来满足人体日常的能量需求即可，否则很容易加重人体的胃肠道负担，从而对人体的健康造成伤害。
如何选购木耳?
朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
总结：虽说木耳的营养价值以及食用价值比较高，但木耳属于一种真菌食物，是不宜食用过量的，否则很容易对人体的健康造成威胁。
吃黑木耳的好处与坏处
黑木耳是人们最常食用的一种菌类食材，它可荤可素，味道鲜美，营养价值极高，但是凡事都有它的两面性，平时人们吃黑木耳不但有好处，也会有一些坏处存在，下面我就带大家一起了解吃黑木耳的好处与坏处都有哪些。
吃黑木耳的好处与坏处
1、吃黑木耳能预防心脑血管疾病
黑木耳这种食材中含有一些维生素K和一些钙质，它们进入人体以后能抑制人体血液凝结，可以减少血块生成，而且它还含有一些抗氧化成分，能软化血管，平时多吃黑木耳就能有效减少心脑血管疾病的发生。
2、吃黑木耳保护肠胃
平时多吃黑木耳能保护人类的肠胃，它含有大量的胶质，这种胶质进入人体以后可以把肠胃中的毒素吸附在它的表面让它们排出体外，从而也就为肠胃营造了一个干净的环境，另外黑木耳还有一些膳食纤维，这种物质进入肠道以后能促进肠道蠕动，缩短人们的排便时间，对人类的便秘有很好的预防作用。
3、吃黑木耳的坏处
正常情况下吃黑木耳对身体并没有什么坏处，但是一定要注意不能选择购买那种没有怪味的木耳，而且在食用以前，一定要用温水浸泡。另外黑木耳有很强的活血作用，那么处理于经期的女性和怀孕的女性应该少吃黑木耳，不然会出现月经量多或者胎动不安等不良症状。
吃黑木耳有什么好处 吃黑木耳的功效与作用
黑木耳经常会出现在人们餐桌上，是人们最喜欢吃的一种菌类食材，他口感好，营养丰富，能补益气血，也能缓解体虚，其实人们吃黑木耳的好处还有很多，接下来我会做这方面的介绍，同时也会让大家了解，吃黑木耳的功效与作用有哪些。
吃黑木耳有什么好处
1、分解结石
胆结石，肾结石都是人类的高发疾病，人们在出现这些疾病后多吃些黑木耳对病情恢复有很大好处，因为黑木耳中含有的多种活性成分能促使人体内结石分解，能让他们随身体代谢排出体外，经常吃黑木耳还能防止人体内结石生成，它对人类经常出现的结石病有一定预防作用。
2、排毒瘦身
人们吃黑木耳还能排出身体内的毒素，因为它含有的植物胶质在被人体吸收后，能让人体内的重金属和其他有害物质吸附在他们表面，可随身体代谢排出体外，能减少这些有害物质对人体的伤害，另外人们多吃黑木耳还能抑制身体对脂肪的吸收，它能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。
吃黑木耳的功效与作用
1、预防癌症
平时人们多吃一些黑木耳，能吸收丰富的天然多糖，还能吸收一些纤维素和植物胶，这些物质除了能清肠排毒以外，还能增强人体的抗癌能力，特别是它含有的多糖，在被人体吸收后，能促进人体内抗体产生，可防止人体细胞癌变，能让人类胃癌肠癌和子宫癌等癌症的发病率明显下降。
2、保护心血管
人们多吃黑木耳，对心血管还有明显保护作用，因为黑木耳能提高人类身体的抗凝血能力，可防止血栓生成，同时也能降低血液粘稠度和加快人体内血液循环，对人类经常出现的高血压高血脂和动脉粥状硬化都有一定预防作用，经常吃黑木耳能维持人体心血管健康。
今天重点为大家介绍了一些与黑木耳相关的知识，能让大家知道吃黑木耳的好处有哪些，同时也让大家了解了，吃黑木耳的功效与作用，能让大家对这种健康养生食材有更全面的了解，可在今后生活中更放心的去食用它。
黑木耳堪称“食品阿司匹林” 选购看好5点
黑木耳的营养价值
黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。
因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
此外，我国有调查称，患有高血压和高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。
黑木耳的选购方法
看外形。优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
看质地。好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。
看颜色。好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。
尝味道。优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。
用手摸。好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。
水浸泡。优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。
营养好汤----瘦肉莲藕木耳汤
食材
- 瘦肉 100克
- 莲藕 一节
- 黑木耳 30克
- 香葱 一棵
- 老姜 一小块
- 食盐 2克
- 植物油 50克
- 老抽 1克
- 香醋 5克
- 味精 1克
- 芝麻香油 1克
从整袋的黑木耳中取出30克干黑木耳，放在小盆中，加入温水浸泡20分钟。
等待黑木耳泡开，可做好以下准备
等待黑木耳泡开，可做好以下准备。取来现成猪肉，放在案板上用刀切去肥肉，把瘦肉片成小薄片。
香葱去根去黄叶，洗净，切成小段，老姜洗净切成细丝，准备好。
莲藕用刮刀刮去外皮，洗净，切成细丝。
以上准备好了，20分钟到了，黑木耳也浸泡好了。开始烹制。烧火，锅热即倒入植物油，油煎放入瘦肉片。翻炒后加入老抽。
待颜色发黄，加入香葱段，老姜丝，炒香。
香后即加入莲藕丝，翻炒
香后即加入莲藕丝，翻炒。
接着，快速取出浸泡好的黑木耳，去除黑木耳的根，放入锅内。翻炒一下。
加入香醋，翻炒后，加入2碗清水，加盖，闷5分钟。
5分钟后，加入，食盐，味精搅拌均匀
5分钟后，加入，食盐，味精搅拌均匀。出锅后淋上芝麻香油，全家可以喝汤了。
注意事项
黑木耳要浸泡好，并去掉根。
