苦瓜凉拌榨汁健脾利胃好处多
苦瓜凉拌榨汁健脾利胃好处多
主题：苦瓜皮蛋鲫鱼汤
食材：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许
做法：
1.苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块待用;
2.洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;
3.热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，放入食盐调味即可品尝。
此汤可清热解暑、明目解毒、健脾利水。
特别提醒：
一、苦瓜清心降火还能辅助降糖
苦瓜，又叫锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜。《本草纲目》称其有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功”。中医认为，苦瓜味苦性寒，入心、脾、胃经，有清热解毒、明目的功效，主治热病或暑热烦渴。
苦瓜不但富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的吸收，而且维生素C含量也居瓜类之首。此外，胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
苦瓜不但能清热解暑，还是辅助降糖的“明星蔬菜”，很适合糖友在夏季食用。
另外因苦瓜性寒，对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃怕凉的人不适宜吃苦瓜。
二、苦瓜可凉拌可榨汁用水漂洗能去除苦味
苦瓜可用来凉拌、烧菜、煎汤服食，夏季还可把苦瓜凉拌吃，或者将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。
有些朋友介意苦瓜的苦味，如何处理能使苦瓜没那么苦呢?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦计就随水流失，苦味也就去除。
山楂的功效与作用 健脾开胃,消食化滞,活血化痰,抑制细菌等
山楂，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。具体功效介绍如下!
山楂的功效有哪些?
山楂又名山里红，它具有健脾开胃，消食化滞，活血化痰的功效。还能消化食物，如果身体出现发怒或出现消化不良的情况后，可以选择山楂进行医治，山楂含有山楂酸、糖类、甙类、蛋白质、黄酮类、鞣质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质等。有降血压、降胆固醇以及改善冠状动脉血流的作用。对于身体出现的胸膈痞满、疝气、血瘀、闭经等临床疾病，都有良好的治疗作用。而且它还能抑制细菌的功效，特别是身体出现腹痛腹泻的情况后，能起着很好的医治功效
山楂对胆结石有好处吗?
山楂对于胆结石的患者具有一定的辅助治疗性效果，因为山楂之中富含维生素C，维生素C可以使患者体内的胆固醇转变为胆汁酸，有利于患者结石的预防以及结石的辅助性治疗。另外患者在平常的生活过程当中，还要适量的进食一些其他的酸性水果，例如桔子、柚子、橙子、苹果、樱桃等水果。但是患者要避免进食胆固醇含量过高的食物，例如鸡蛋的蛋黄，动物类的内脏，动物类的脂肪，还有海鲜类的鱿鱼、八爪鱼等食物，长期的高胆固醇性饮食，有可能引起患者胆汁之中胆固醇含量较高，引起患者结石体积的增大以及数量的增多。对于部分胆管结石的患者，如果出现黄疸或者胆管炎症的相关表现，需要及时的予以ERCP治疗。如果部分胆囊结石的患者，出现结石嵌顿于胆囊颈部，或者是炎症的反复发作，需要考虑进行腹腔镜胆囊切除手术。
山楂是发物吗?
山楂不是发物。发物是指发热、发风之物，比如牛、羊、肉，韭菜、鱼虾、鸡蛋、香椿芽、葱、姜、蒜等食物。山楂营养非常丰富，是一种特别深受人们喜爱的一种药食同源的好东西。山楂的做法有很多，比如糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕、山楂条、山楂饮料等，吃起来既美味，又对人体好处极大。山楂有健胃消食、化瘀止痛、减肥、降脂的效果，临床上多用于治疗食积不化、瘀滞经闭、腹痛、心绞痛、高血脂、肥胖等多种病症。但需要注意，肠胃炎患者，最好不要食用。
山楂能降尿酸吗?
山楂是不具有降尿酸的功效的，但是山楂也属于碱性食品，因此痛风的患者或者高尿酸血症的患者是可以食用的。山楂也具有丰富的营养价值和药用功效，山楂可以防治心血管疾病，具有扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇，软化血管及利尿和镇静等等作用。
注意：处于怀孕的妇女以及患有糖尿病者，都应禁食山楂，以免造成流产以及其他病症加重的表现症状。并且儿童要少吃山楂，以免影响牙齿的发育。
夏季哪些药粥可以健脾开胃
中医认为，脾主湿，湿是夏天的主气，夏天气候炎热，出汗增多，消化液分泌减少，消化功能减少，食欲不振，胃滞纳，肢体软弱。因此，夏季饮食补充健脾利湿，开胃消食，药粥疗法补充气候炎热失去的水分，养护脾胃，吃药，一举两得。
炮姜白术粥:炮姜6克，白术15克，糯米30克，青椒，大材料少。把上述四药布包起来，先煮20分钟，放入糯米，煮到粥熟，去药包吃，每天吃一剂。温中健脾适用于脾胃虚寒引起的大便溢出、腹胀、四肢无力等。
山药米粥:山药100克，米100克。洗山药，切片米清洗，和山药一起放入锅中，加入清水适量煮粥。山药既是补益性的中药，也是日常的好蔬菜，在《本经》中已经被列为高品质的药材，
《本草纲目》中说益肾气，健脾胃，止泻，化痰唾液，润毛。
扁豆荷叶粥:白豆50克，冰糖30克，荷叶1张，米50克。先取扁豆煮沸后，下米煮至扁豆变软时，下荷叶、冰糖，煮20分钟后完成。可清暑利湿，和胃厚肠，适用于暑热感冒，肢体重困，大便溏薄，口苦尿黄等。《本草纲目》是通利三焦，能清浊，治疗中宫病，消暑除湿解毒。
红豆粥:红豆50克，米200克，调味料适量。把豆子和米弄干净，取红豆煮沸后，加入米煮到粥，加入盐、味精吃。健脾利水适用于脾胃虚弱、肢体虚弱、浮肿病、脚湿气等。本产品甘能补脾，性好下行利水，是滋养性食疗的好产品。米米粥:米米50克，糖15克。将薏米洗净，加入清水适量煮成稀粥，白糖调味食用，每日1剂，连续30天。可以清热利湿，适合湿脾胃、口苦粘等。薏仁是一种珍贵的中药材，具有健脾益气、利水消肿、除湿瘫痪、清热排脓、止泻功效。
竹笋的功效和作用，不仅可以预防便秘健脾开胃效果也是奇佳
竹笋的功效和作用是什么？在我国古代流传这样一种说法“居不可无竹，食不可无笋”，可见人们是有多么的喜爱竹子，而竹子都是由竹笋形成的，竹笋脆嫩可口，烹饪后味道奇佳，且竹笋有着多种功效，如促进肠道蠕动，预防便秘，开胃健脾等等。
竹笋的功效和作用
1、预防便秘
竹笋是寒性的食材，而一些便秘的人都是因为肝火旺盛导致的排泄不畅，所以竹笋的寒性可以缓解燥热帮助人们降低肝火，另外在竹笋中蕴含非常丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，所以竹笋可以帮助大家缓解便秘，有便秘症状的朋友可以尝试使用竹笋。
2、开胃健脾
竹笋的味道清爽，且在竹笋中含有一种白色的含氮物质，它使竹笋清香无比，让竹笋与其他的食物一起烹饪的时候，它的味道便会格外的突出，使得它更加的诱人，所以可以使人的食欲大增，帮助人们健脾开胃，缓解食欲不振。
3、降三高
随着人们生活越来越好，很多人因为不注意饮食患上了一些慢性疾病，其中患高血压，高血糖，高血脂的人最多，也就是我们俗话说的三高，而因为三高属于慢性疾病，只能通过饮食治疗，其降三高的饮食中，竹笋便是其中之一，竹笋中的钾元素是格外的丰富，可以帮助人们调节血压，而且竹笋低糖，低脂肪，对于三高人士来说是非常好的食品。
4、美容养颜
蛋白质是女性最喜欢的物质，它可以帮助女性朋友维护肌肤的弹性，保持肌肤的白皙，而在竹笋中含有丰富的蛋白质，同时在竹笋中还含有氨基酸，维生素等多种微量元素，帮助人体维护肌肤的营养，人体的肌肤更加有弹性，起到一个美容养颜的作用。
5、提高免疫力
除了上面这些竹笋的功效和作用还有帮助人体提高免疫力，人体的免疫力是预防所有疾病的源头，只有免疫提高了，才能对抗各种疾病，所有我们要提高自身免疫力，而竹笋中含有非常丰富的植物蛋白和维生素，对于提高人体免疫力是非常好的。
冬季四大养生汤 健脾开胃抗感冒
排骨汤抗衰老
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。
鸡汤抗感冒
鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。
鱼汤健脾开胃
鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
猪蹄汤养气血
猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。
