鸡蛋炒面的做法 营养炒面让你回味无穷

营养炒面让你回味无穷

下面就介绍几种鸡蛋炒面的做法给大家

做法一

材料

鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许。

做法

1鸡蛋加点黄酒和盐打散。番茄切块。面条下水煮熟，过凉水。

2起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒。

3炒的时间不用太长，炒至番茄出汁，就可以加一勺番茄酱，一勺甜辣酱(按自己口味加)，盐，继续翻炒。

4将面条加进去，翻拌均匀就好啦。

做法二

食材

炒面500g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、火腿1根、洋葱适量、酱油适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。

步骤

1准备好所需的食材。

2洋葱洗干净切好备用。

3火腿切片备用。

4食材都准备好了之后就可以往锅中放水，先把面条放进锅里煮熟，然后沥干水分放凉。

5锅中倒油，倒入打好的鸡蛋炒散盛出。

6锅中留少许油，下洋葱翻炒片刻。

7倒入火腿，再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。倒入面条翻炒。

8放些许酱油炒匀，根据自己口味也可适当加少许盐。

9再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入鸡精即可出锅。

做法三

材料

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

做法

1将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。

2锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出。

3放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒。

4改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

做法四

材料

面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。

做法

1把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适。

2把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边。

3锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了。

4等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜。

5等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了。

6干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣。

7加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面。

8把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。

做法五

材料

鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

做法

1香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝。

2将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟。

3将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用。

4将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅。

5装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

结语：以上就是为您介绍的鸡蛋炒面，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋炒面的人来说，真的是极好的。看了上面说的炒面的家常做法以及炒面的做法大全，想吃的就去试着做一做。

炒面粉的功效与作用 吃炒面粉的好处

面粉（小麦粉）是我国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。 炒面粉也是面粉制品里面比较常见的一种做法。那么炒面粉的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

炒面粉的功效与作用

1.缓解蛰伤

将炒熟的面粉加水后揉成团，在伤口处揉搓，可以减轻伤口的红肿，缓解蛰伤的疼痛感。

2.补充能量

用热油将面粉炒熟之后冲水饮用，可以补充能量。熬夜加班之后饮用，能为人体补充足够的碳水化合物和糖类，让人体迅速获取能量，消除疲劳。

3.治疗烫伤

在烫伤后用炒熟的面粉敷在烫伤部位，可以减轻烫伤的程度，但是该方法只适用于轻微烫伤。

4.护发

面粉中含有大量的蛋白质，炒熟后其中蛋白质并不会消失。食用炒面粉后，其中蛋白质会被肠胃吸收，为人体补充各种氨基酸。而这些氨基酸可以合成头发角蛋白，因此能护理头发，防止脱发现象的发生。

5.健脾益胃

炒面粉含蛋白质、淀粉酶、B族维生素，并含钙、磷、钾、镁等矿物质。面粉经炒制后性偏温，健脾益胃之力增强，还可收敛胃酸，有助平衡胃肠功能。

以上就是为大家介绍的炒面粉的功效与作用相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

炒面粉的功效与作用

核心功效：

补充蛋白质、补充氨基酸、补充矿物质、调理脾胃

简介：

炒面粉主要是用面粉炒制制作而成。炒面粉的做法简单，先在铁锅中不放油，倒入面粉小火慢炒，直至面粉呈浅金黄色，并闻到麦香味，就说明炒面粉已经完成。它食用方便，可以干吃，也可以开水冲泡食用，大家可以根据自己的喜好加糖或加盐，甜咸均可。

炒面粉的功效与作用

1、补充蛋白质

平时人们多吃一些焦炒面粉能为身体补充丰富的蛋白质，而且这些蛋白质以植物蛋白为主，他们能提高身体各器官功能，而且不会加重肠胃和身体的负担，也不会让热量在人体内堆积，对维持身体各器官功能有很大好处。

2、补充氨基酸

为人体补充氨基酸也是焦炒面粉的重要好处，因为焦炒面粉中含有大量的赖氨酸和色氨酸这些物质对人体代谢都有积极的作用，而且能促进脑部发育，也能加快人类体力恢复，可以缓解身体疲劳，预防记忆力下降。

3、补充矿物质

焦炒面粉还是一种矿物质含量特别高的食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和铁还含有丰富的微量元素磷与钾，这些物质都是人体各器官正常工作时必需的营养成分，而且微量元素钾可以促进身体的那盐代谢能预防血压升高，而微量元素磷和钙则能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度。

4、调理脾胃

焦炒面粉中还有大量的碳水化合物和多种人体必需的营养成分，这些物质被人体吸收以后，能调理脾胃，也能健脾厚肠养心益肾，平时人们出现脾胃虚弱或者消化不良时，都能多吃一些焦炒面粉，能让身体消化功能明显提高，脾胃不和的症状也能尽快减轻。

营养价值：

炒面粉含蛋白质、淀粉酶、B族维生素及钙、磷、钾、镁等矿物质，经炒制后其性偏温，健脾益胃之力增强，还可收敛胃酸，有助平衡胃肠功能。其中，蛋白质含量在10%-13%，高于稻米，但人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。炒面粉中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，有维持细胞正常生理功用、降低血液黏稠度、改善血液循环、提高脑细胞活性、增强记忆的功效。

适宜人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

胃肠功能不全者。

如何做美味的黄青椒炒面

食材

• 黄青椒 一个
• 西红柿 一个
• 葱头 半个
• 面条 2两
• 蒜 三瓣
• 花椒 一小勺
• 大料 一小勺
• 姜面 2小勺
• 葵花油 一大勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 糖 一小勺

首先把我的黄青椒，清洗干净，然后把我的青椒籽掏干净，然后把青椒里面洗干净，然后把青椒切成一小细条，一小细条的，然后我们放好待用，青椒里面有可能会有坏的地方，一定要仔细清洗。

1接下来是，葱头

接下来是，葱头。和大家说白葱头是甜的成分多一些，紫色的葱头是比较的辣一些。我比较喜欢吃甜甜的味道，所以选择了白色的葱头，大家知道葱头是很有营养价值的，可以多吃的哦，抗氧化。把葱头洗干净，切得时候要是怕流眼泪就在冰箱里凉一凉会比较好，就不会刺激的流眼泪了。

西红柿是最有营养的，可以多给孩子们吃的哦。大家一定不要把西红柿的皮去掉，因为西红柿的营养价值都在西红柿的皮，把西红柿洗干净，然后切成碎碎的小块块，这样容易切成小小的碎块，容易做成西红柿酱。

然后还有就是蒜瓣，蒜的营养价值大家都知道的。所以做饭做菜的时候多放一些，不过记得刷牙哦。然后把蒜切成小碎碎的，这样才能更加好的入味哦。

锅里加入一大勺油，然后加热，锅里的油不要太多，会油腻，让身体储存脂肪，然后锅里的油继续加热，加热到我们的油开始冒许多小小的泡泡，这个时候油温就刚刚好，可以加入我们的蒜末了。

我们之后等到蒜末变成金黄色的时候，加入我们提前准备好的西红柿，西红柿炒一会，加入花椒面，大料面，姜面，可以多加入一些姜面，这个暖胃，很好。一定要把西红柿多多的炒一下，然后变成西红柿酱。

西红柿变成酱汁之后就可以加入我们的葱头了哦，葱头要在锅里用大火翻炒，炒的我们的葱头被西红柿酱汁完全的包裹，就可以了哦。葱头熟了的样子就是我们的葱头变成透明的哦。

炒一分钟左右的时候就可以加我我们的黄色青椒哦，进行翻炒，让我们的西红柿酱汁包裹我们的蔬菜，炒以后之后就可以加入小半碗水。

在我们提前准备好的面团，如果有的人嫌麻烦，可以自己 直接买面条回来，买稍微硬一点的。但是我还是建议不要买人家做好的面条。因为有的为了面条能储存的时间长一点就会放一些防腐剂什么的，最好还是自己和面。

把面团擀成薄薄的，然后切成细细的面条，然后锅里加入水，水开之后加入我们的面条，面条加入锅里一定要用筷子划一下面条，别让面条黏住。然后盖上锅盖，水再次开的时候揭开锅盖，锅里的面条再煮大概一分钟就好了。

面条为了能够更加的有弹性，捞出来之后过一下冷水，之后捞出来，放到盘子里备用，过过冷水的面条是更加有弹性的哦。

把我们的面条加入我们的刚才炒好的蔬菜中，这个时候可以加入一些醋，加入醋之后口感好，还可以杀菌，很棒的哦。把面条和我们的蔬菜混合均匀哦。这样我们把火力加大之后，让我们的汤汁完全入味我们的面条。

好了，我们美味的炒面出锅了哦，快来看一看哦，然后给您的家人试一试哦。您也可以把我们的青椒葱头换成您喜欢的任何的蔬菜哦。给您的桌子上添加美味哦。

如何做素炒面

食材

• 白面粉 500克
• 茴子白 400克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 酱油 适量
• 山西老陈醋 适量

和好面，面一定要和的硬些，这样擀出来的面一根是一根，不会粘连在一起，让面稍醒一会后就可以擀开，切成面条了。

往炒锅里倒入适量食用油加热，放入花椒、大料，等香味出来后再放入切成碎块的葱、姜和蒜。

当香气四溢后，倒入切好的茴子白，然后分别加入适量的食用盐和酱油。

炒一会儿之后加入山西老陈醋，加入醋不仅可以起到调味的作用，关键是可以使炒的茴子白变得又香又脆。

茴子白炒好后把擀好的面条有序地放在菜的上面，要小心轻放，不要挤压了，否则容易粘在一起。之后，盖上锅盖等待大约8分钟。

大约8分钟后，面条就熟透了，这时要用铁铲子和筷子相互配合着把面条和菜搅拌在一起。可口的素炒面就大功告成了。

推荐阅读：

1. 炒面粉的功效与作用 吃炒面粉的好处
2. 炒面粉的功效与作用
3. 如何做美味的黄青椒炒面
4. 如何做素炒面
5. 家常美味营养的炒面