让冻虾更鲜美的窍门

如何挑选冻虾

选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

冰冻虾最好用盐水煮

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

冰冻虾的烹饪方法

主料：冻虾

配料：姜葱

调料：烹调油料酒

蘸汁：生抽醋 香油姜末

做法：

1、葱切段，姜切片。

2、烧一锅开水，水开后，倒一点儿料酒，放上葱姜。

3、加约30毫升烹调油。

4、将不化冻的虾直接下锅煮。

5、至虾熟捞出，配上蘸汁上桌即可。

甲状腺结节可以吃虾皮吗

甲状腺结节是一种主要由内分泌失调引起的疾病，它会伴有甲状腺功能障碍，甚至导致甲状腺肿大等问题。不仅要积极配合医生，还要多注意饮食。那么甲状腺结节可以吃虾皮吗？

甲状腺结节可以吃虾皮吗

不建议甲状腺结节患者吃虾皮，因为虾皮含碘量高，甲状腺结节患者的饮食应避免辛辣刺激和高碘食物。特别是海带、紫菜、虾皮等海鲜，要吃一些无碘盐，忌辛辣食物和牛羊肉。甲状腺结节患者如果食用这些食物，会加重病情，影响治疗，一定要避免食用。

甲状腺结节的症状是结节周围疼痛，喉咙有异物感，部分晚期患者颈部水肿。气管受压时咳嗽气短，气管受侵时咯血。当喉返神经受累时，会出现构音障碍；食道受压时可能会出现吞咽困难或疼痛。当伴有甲亢时，可出现心悸、出汗、手抖和体重减轻。当伴有甲状腺功能减退时，可出现畏寒和全身乏力。

要加强日常营养，保持营养均衡。多吃高热量、高蛋白的食物，如蛋、肉、奶等。吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。避免食用刺激性食物，如辣椒、胡椒、肉桂等。尽量不要抽烟、喝酒、喝浓茶或咖啡。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

吃虾过敏怎么在家止痒

虾，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸和多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。具有预防妊娠、高血压、降低胆固醇、控制血压、通乳汁等功效。但是，有些人吃虾会出现过敏的现象，很是不舒服。那么，吃虾过敏怎么在家止痒呢？接下来就为大家解答这个问题。

吃虾过敏怎么在家止痒

1、抗过敏药

如果吃虾过敏，仅是皮肤起红斑、风团类皮疹，并伴有瘙痒，没有其他症状，可口服抗组胺药进行脱敏止痒治疗；常用脱敏药有氯雷他定片、盐酸氮卓斯汀片、盐酸左西替利嗪片等。同时，可配合口服维生素C和钙剂；如果过敏症状较重、皮疹较多，且瘙痒剧烈，伴有胸闷、呼吸困难等症状，应及时就诊，以免出现过敏性休克等不良症状。

2、脱敏治疗

吃虾过敏后，对于过敏的治疗，应按照病情轻重，选择自行在家吃药还是到医院就诊。如果是症状轻微者，可自行口服脱敏药；但症状明显的情况发生时，应及时到医院就诊，以减少过敏休克等不良后果的发生。此外，注意局部清洁卫生，避免搔抓，期间少接触之前没有接触过的事物；少吃辛辣和虾、蟹类食物，要多吃水果、蔬菜。

知识拓展：吃虾不能吃什么

1、菠菜

因为菠菜中含有比较多的草酸，虾中含有丰富的钙元素，如果将二者同食，容易形成草酸钙的沉淀，影响人体对钙的吸收。因此，食用虾皮时最好不要与菠菜一起，以免降低其营养价值。

2、牛奶

因为牛奶和虾都是蛋白质含量较高的食物，如果同时吃，或者进食量较多的话，会增加肠胃负担，出现腹泻的情况。另外，由于虾和牛奶都属于高蛋白的食物，两者同食，更容易诱发过敏的症状。

3、柿子

因为柿子中含有较多的鞣酸，与虾中所含有的蛋白质相结合，就会凝固成鞣酸蛋白，然而鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化，从而引起腹痛、腹泻的症状。此外，因红枣中含有维生素，与虾同食可能将虾中的五氧化二砷转化成三氧化二砷，引起中毒。

以上就是关于吃虾过敏怎么在家止痒的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

虾不能和什么一起吃 这样搭配小心中毒

夏天来了，不少爱吃虾的人都是很高兴的，因为这个时候不管是小龙虾还是海虾，都到了很肥美的时候，虾的很多做法都特别美味。虾不能和什么一起吃?这个问题大家都应该要知道，毕竟平时吃虾的机会是很多的。虾的好处也有很多，具体请看下文!

虾不能和什么一起吃

1、果汁

吃虾的时候不少人都喜欢搭配上一些饮料，配酒肯定是不好的，于是现在很多人都喜欢喝点果汁。但是你知道吗?吃虾的时候是不能喝果汁的。因为果汁里面的维生素C含量比较多，和虾放在一起吃可能会造成维生素C中毒的情况。

因此以后在吃虾的时候，一定不要再搭配含维生素C比较丰富的果汁或者是蔬菜汁了。不过，一般只有鲜榨果汁里面的维生素C比较多，超市里面两三块一瓶的果汁，其实只有很少的果汁含量，这种果汁饮料喝的话问题不大，可以喝。

2、黄豆

吃虾的时候不要吃黄豆，黄豆和虾都是蛋白质很丰富的食物，一个是植物蛋白一个是动物蛋白。虽然看起来这两样食物都是很有营养的，但是如果放在一起吃，可能会导致消化不良的情况。因为蛋白质是相对来说比较难消化的，因此分开吃比较好。

3、红枣

红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

4、南瓜

虾不能和南瓜一起吃因为南瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左对身体健康有一定的损害作用。

5、猪肉、鸡肉

虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

虾的好处

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

吃虾皮也是有一定的好处的，具有缓解神经衰弱的功效，而海虾可以为大脑提供营养的美味食品，因为虾中含有三种重要的脂肪酸。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾具有预防动脉硬化的功效因为虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬。

6、消除“时差症”

日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾的做法

做法一：油焖大虾

材料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可;锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

2、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味;然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟即可。

做法二：香草盐焗虾

材料：鲜虾12只、海盐1000g、鲜百里香30g。

1、鲜虾洗干净后，用厨房纸吸干表面的水份。海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。

2、炒热后，将虾一个个均匀的摆放在海盐表面，再盖上锅盖，小火焗5份钟左右。直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时，即可关火出锅。

总结：虾不能搭配什么东西吃，现在你都清楚了吧!其实虾的好处是有很多的，爱吃虾的朋友，记得经常吃哦!但是每次吃也不需要太多，因为这样不容易消化。不会做虾的朋友可以参考一下文章里面的香草盐焗虾、油焖大虾的做法哦!

香辣小龙虾怎么做 香辣小龙虾的常见做法

香辣小龙虾是很多人都喜欢吃的一道菜品，但是很多人看到街上出售的香辣小龙虾，感觉很不卫生，就想自己在家中制作，那么香辣小龙虾应该怎么做呢？今天我会把它的常见做法写出来，教大家轻松学会制作香辣小龙虾。

香辣小龙虾怎么做 香辣小龙虾的常见做法

香辣小龙虾的材料

制作香辣小龙虾时需要准备龙虾三百克，大葱一根，姜适量的，独蒜五六个，干辣椒适量，花椒、玉米油、生抽和老抽以及杨丽晓和料酒与白糖等调味料也要适量准备一些。

香辣小龙虾的做法

1、把准备好的蒜、姜和葱以及干辣椒等材料全部切成小段备用，把生抽、白糖、老抽和食用醋以及料酒和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。

2、把龙虾处理干净，用清水洗好，去掉水分，再炒锅中放油加入蒜、姜和葱以及辣椒和花椒炒出香气，然后加入龙虾炒制两分钟左右。

3、等龙虾表面变红以后，把调好的料汁倒入到锅中，加入少量清水，然后盖上火锅，把田力调成中火，烧制六到八分钟，等锅中的汤汁慢慢收浓，就能关火，取出以后把龙虾摆成自己喜欢的造型，浇上锅中的汤汁，一分色香味俱全的香辣小龙虾就做好了。

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