鱼腥草要这么吃
关于鱼腥草的介绍
鱼腥草在春秋时期即已开始被采食，长江以南地区分布较广，但在山区一般很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。
营养成分
鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。
药用功效
鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。
鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。
食用方法
鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
鱼腥草根的功效和作用有哪些
鱼腥草又叫折耳根，是平时比较常见的一种草药，同时它的药用价值也是很高的，无论是对人们的消化系统还是免疫系统都有很大的作用，那么鱼腥草根的功效和作用有哪些呢?
首先鱼腥草根里面含有天然的抗生素，可以达到一定的清热解毒的效果，同时也能够帮助消除体内的一些有害的微生物和细菌，所以人们在服用了鱼腥草根之后身体的免疫力会得到加强，对于一些流感或者是感冒发烧等的问题都能够有多预防。
其次就是鱼腥草根也能够帮助调理人们的血液循环和泌尿系统，有很好的利尿的效果，还有很好的解暑的效果，所以在夏季的时候，大家可以适当多吃一些鱼腥草来帮助缓解身体的不适。
除此之外，鱼腥草根还能够帮助清热降火，滋养肺部，对于人们可能会出现的咳嗽、肺热等的症状也有很好的缓解作用，在吃的时候，大家可以将鱼腥草根和雪梨一起炖，这样炖出来的效果会更加好，口味也会更好。
一些女性朋友们或者是三高的患者们如果想要减肥，平时的时候也可以将鱼腥草根晒干了之后煮成水喝，也能够帮助清理血管，调理三高，减肥瘦身。
鱼腥草怎样吃治妇科病
鱼腥草具有清热解毒的功效，可以凉拌吃，也可以熬水坐浴。但是没有经过炮制的鱼腥草，没有配合其它药物一起使用治疗效果，并不是特别明显的。特别是对于妇科疾病的治疗，效果并不是特别的显著。
如果说女性觉得自己有妇科疾病，一定要及时去医院检查，白带常规和妇科B超，明确妇科疾病的类型以后，在医生的指导下对症治疗，不要自己盲目的用药治疗。
鱼腥草怎么凉拌 洗干净加入适量调味料
鱼腥草，有着独特的香味，对于喜欢这种味道的人，可以选择生吃，因为气味十分的浓郁，而且生吃可以搭配辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。那怎么凉拌呢?快来让我们一起了解看俺吧!
鱼腥草怎么凉拌?
1、将新鲜的鱼腥草清洗干净，留下脆嫩的部分根茎，将清洗好的鱼腥草放入淡盐水中浸泡8-10分钟左右，捞出切成段备用。
2、在碗中加入食盐、白糖、香醋、麻油、豉油、生抽、辣椒、姜蒜等调料，在锅中将油烧红至冒烟，然后将油倒入碗中，搅拌即可。
3、将制作好的调味汁加入到鱼腥草上面，充分拌匀，即可食用，也可以等腌制入味了之后再食用。
凉拌鱼腥草吃多了对身体好吗?
不建议多吃，一般没有好处。鱼腥草性味辛微寒，归肺肾经，如果适量的食用有助于清热解毒，消痈排脓，利尿通淋，适合遭受邪热入侵或者有小便不尽的情况，但是不宜多食，因为鱼腥草是一味性寒的食物，对于寒性体质如脾胃虚寒者可能会有一定的负面影响，导致腹痛腹泻或者出现大便稀薄、脸色苍白、精神不振的情况，所以如果是体质虚寒的人，食用的时候需要注意。
鱼腥草怎么做不腥?
建议做之前进行焯水。鱼腥草味辛，具有一股腥味，一般人是不能接受的，那么这时候可以用生粉水清洗，祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘，具体做法就是将鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，这样可以很好的减轻鱼腥草味。
鱼腥草吃了有什么好处?
鱼腥草既可以食用又可以入药，在我国西南地区常作蔬菜或调味品食用，药用的话有清热解毒、利尿消肿的功效。
鱼腥草药性微寒，味辛，入肺经，其中含有的鱼腥草素成分对各种微生物具有一定的抑制作用，因此起到清热解毒的作用。另外，鱼腥草中的部分有效成分能扩张毛细血管，增加血流量和促进尿排泄，加上其中含有部分钾元素，合理的进食鱼腥草对水肿能有一定的改善。
总结：鱼腥草是生活中常见的一种药食同体的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，经常被人们用来做凉拌吃，方法也很简单，大家可以根据自己喜欢选择适合自己的方式。
痛风能吃鱼腥草吗
痛风患者可以吃鱼腥草，因为鱼腥草有清热解毒、利尿通淋的作用。对于痛风的患者而言，吃鱼腥草有利于尿酸的排泄，从而能够降低尿酸。痛风反复发作是由于高尿酸血症没有得到有效控制所致，因此控制尿酸在目标范围以内至关重要。
痛风的患者除了需要吃鱼腥草之外，还建议长期服用降尿酸的药物治疗，比较常用的有别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，吃药期间最好定期检查血常规和肝肾功能。
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