年糕吃了会不消化吗 质地粘腻,淀粉纤维素易引起肠胃不适
年糕，众所周知其主要原材料是糯米粉，其中含有丰富的纤维素和淀粉等成分，比较难以被消化吸收，如果食用年糕出现了胃痛的情况，多考虑是由于食用过多或者本身患有胃肠疾病者食用而引起。相关知识介绍如下！
年糕吃了会不消化吗？
年糕食用糯米做的，而糯米中的支链淀粉含量非常高，支链淀粉的结构像树杈一样，与消化酶的接触位点多，接触面积大，因此这种结构利于消化吸收，如果是刚烹调好热乎的、没加任何馅料的年糕是比较容易消化的，但年糕放冷之后，它的粘性和韧性会上升，胃里的消化酶难以进行消化，容易觉得胃难受。
而且很多人加工年糕会采取高油高糖的做法，导致消化难度增大，建议有胃病的最好不要吃，老年人以及年幼孩子也需慎吃。另外吃的时候若又喝水，冲淡了胃液更难消化，建议吃完糯米之后半个小时再饮水。
年糕消化要几个小时？
一般需要4-6小时左右才能完全从肠胃排空消化掉。
年糕本身并不是一种易于消化的食材，因为它的黏性是比较大的，也是不容易被分解的，冷掉的年糕还是会变硬，更加的不好消化了。而一盘炒年糕是较多的量了，正常情况下可能需要6-8小时才能完全消化，若是肠胃功能较弱人群需要的时间会有所延长，所以一盘炒年糕具体多久消化，需要根据个人实际情况来看。
年糕吃多了会怎么样？
年糕是用糯米制作而成，其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分，比较难以消化，如果食用过多的年糕，会加重肠胃的负担，从而会导致消化不良，引起腹胀、滞气等胃肠不适症状。除此之外，年糕中的碳水化合物和热量比较高，人体过多食用还可能容易导致发胖。
什么人不能吃年糕？
1、患有湿热痰火偏盛的人最好不要吃：因为患有咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人吃了之后只会加重病情;
2、一般患有消化力不好和糖尿病的人最好不好多吃：因为炒年糕是不容易消化的，里面的糖分也是比较高，所以只会加重肠胃负担;
3、患有胃肠道病患者不要吃：因为吃多了只会加重肠胃负担，患有十二指溃疡的人吃了之后还会引起溃疡穿孔、出血;
4、老人和儿童最好不要大量的食用：因为炒年糕粘性是比较大的，如果过量饮食会造成消化不量，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状;
5、有高血脂和肾脏病的人最好不要过量的食用。
总结：年糕不易消化吸收，所以不宜过量食用，以免引起肠胃不适，而消化功能比较弱的老年人和儿童更是要少吃，否则容易引起消化不良等不适。
年糕不熟可以吃吗 质地发硬易引起消化不良腹胀腹痛等
年糕，用糯米粉或糯米加工蒸熟的熟制品，本身加工出来后是熟食，只是冷却后因为糯性米的性质而发硬，无法直接生吃，需要蒸煮或油炸熟透后才能吃。若是误吃了生硬或凉的年糕制品，不仅味道口感不好，而且更难消化，会增加肠胃消化负担，导致腹胀、消化不良、腹痛、便秘等不适症状。相关知识介绍如下！
年糕不熟可以吃吗？
由于糯米的特性，年糕在不熟的情况下，不仅非常冷硬，导致食用的口感较差，且含有丰富的淀粉、胶质、蛋白质、碳水化合物等大分子物质，要是没有加熟的情况下，这些物质不易被人体消化吸收，容易引起消化不良、腹胀、腹痛等胃肠不适现象，尤其对于一些有胃肠疾病的人群，食用后会导致症状加重，所以年糕不熟时不可以吃。
糯米粉加水蒸熟后做成年糕，所以年糕是熟的，只不过平时买到的年糕是冷制品，而糯米冷却后质地会发硬，无法直接食用，需要再次将其加热才会品尝到又糯又滑的感觉。
年糕的营养价值有哪些？
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，经常食用可起到以下营养价值和功效：
1、年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。
2、年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。
3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
4、年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
5、年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
经常吃年糕的危害有哪些？
1、肠胃不适。经常过多食用年糕会增加胃肠道的负担，引起消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病。
2、长胖。年糕的热量以及碳水化合物的含量都比较的高，经常过多的食用就会容易导致长胖，并且年糕当中淀粉含量比较的高，过多摄入淀粉其也会在体内转化成糖分，从而导致发胖。
年糕泡水里有酸味是坏了吗？
正常情况下好的年糕应该带有糯米的米香味，如果闻着有酸味，说明食物发酵变质了，这样的年糕中可能含黄曲霉菌和米酵菌酸，该菌的毒性非常强，如误食该毒素污染的食物在短时间内即可引起人或动物中毒，轻者会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，严重者会呕血、昏迷、死亡，而且米酵菌酸和霉菌的耐热性非常强，100°C的开水根本杀不死它，因此年糕泡久了带有酸味千万不能继续吃。
总结：年糕生吃的话口感比较硬，咬起来很费力，而加热烹饪的年糕，软软的，好下口，食用后也好消化一些，因此，一般情况下，年糕是吃的熟的，不吃生的。
萎缩性胃炎能吃年糕吗
萎缩性胃炎患者能吃年糕，但由于年糕不易消化，进食太多容易加重胃肠负担，所以适量即可，不宜进食太多。
引起萎缩性胃炎的病因有很多，包括HP感染、十二指肠-胃反流、药物或者毒物、自身免疫等，其中HP感染是最常见的原因。主要症状包括上腹不适、恶心、呕吐、食欲不振等。年糕是用大米或糯米制作而成，其中含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等多种元素，少量食用对人体有益，所以萎缩性胃炎患者也可适量食用。但由于年糕不好消化，进食太多容易导致积食、腹胀，加重胃肠负担，不利于慢性炎症修复，所以不建议多食。
萎缩性胃炎患者日常需要注意清淡饮食，戒烟戒酒，避免辛辣刺激性食物，同时需要加强营养支持，多吃新鲜蔬菜水果，补充多种营养素。
年糕是什么做的，中国年糕主要原料是糯米/国年糕是大米制作
这年糕吃起来好吃，可是这年糕是什么做的呢，中国的年糕的主要原料是糯米，韩国年糕是大米制作的，关于中国年糕，它可是我国的传统的食物，在春节的时候，很多地方也是有吃年糕的讲究的呢，而且年糕的做法也是有了些新的做法。
年糕是什么做的
年糕是大米或者糯米做成的，年糕的主要原料是糯米或者米粉以及糖，是含有维生素以及蛋白质等营养物质的，对于人体来说，是可以帮助补充营养，还可以提供能量的，是适宜老少皆宜食用的食物，可以帮助补充碳水的，而且食用的口感也是美味的。
在春节的时候，很多地方是会有吃年糕的讲究的，年糕可是我国的传统食物，据说是春秋战国的时候，吴国都城传递到四面八方，吴国都城也就是现在的江苏省苏州市，在我国，大家可能听说过弋阳年糕、福州年糕、苏式年糕以及蒙自年糕，其实也是各有特点的，而且在现在年糕也是有着新的做法，比如八宝年糕等等。
喜欢吃年糕的人也要注意了，这并不是建议多多食用的，要注意适量哦，年糕的热量高吗发胖吗，100克年糕的热量在150大卡左右，它的热量不低，于减肥的人来说，是不利的，过多的食用年糕的话，其实也是不利于我们消化的，对我们的肠胃不利，而且我们是可能会出现消化不良的现象的，如果自己是消化不好的人，患有胃肠疾病等的话，是要注意的，不建议多食用，以免不宜消化。
这中国年糕和韩国年糕也是有区别的，在形状以及口感上面都是有不同的，韩国的年糕都是炒制的而且在超市可以购买，而中国年糕其实一般都是吃的新鲜的，关于年糕怎么炒好吃又简单，大家是可以看看做法的。
年糕的做法 年糕怎么做
年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。那么年糕怎么做呢？下面为大家介绍几种年糕的做法。
年糕的做法
一、韩式炒年糕
材料：芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量
1、洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。
2、锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。
3、加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。
4、倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。
5、盛出，撒上白芝麻即可。
二、龙虾炒年糕
材料：龙虾、年糕、葱姜蒜、料酒
做法步骤：
1、龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。
2、将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。
三、番茄炒年糕
材料：番茄2个、年糕少许、番茄酱少许
做法步骤：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
4、加入番茄酱继续炒。
5、加入年糕，炒匀。
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
四、腊肉炒年糕
材料：年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片
做法步骤：
1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
以上就是年糕的四种做法，希望可以帮助到大家。年糕是糯米做的，有很强的黏性，不能切得太薄，但又由于不太入味，所以也不能切得太厚，大小厚薄一定要注意把握好，做之前最好先油炸一下，这样做出来的年糕既不易粘在一起，又可以保持较好的口感。
