牡蛎怎么做好吃 牡蛎的吃法

牡蛎怎么做好吃 牡蛎的吃法

（一）辣汁炸生蚝

主料：生蚝（去壳）1斤（约600克），青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。

配料：脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。

做法：1.生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。

2.青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。

3.脆浆料调匀成脆浆。

4.将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。

（二）酥炸生蚝

1.鲜蚝用盐、生粉、白饭各洗一次。

2.把水连同姜、葱煮沸，将蚝快速放入飞水，加入腌料拌匀，腌二十分钟

3.鲜蚝洒上少许生粉，沾脆浆放入滚油中炸至金黄色。

4.此菜可配o急汁或五香盐伴食。

5.蚝腌料：姜汁、酒各一茶匙；盐、糖各1/4茶匙。

6.脆浆料：面粉八汤匙；粟粉二汤匙；发粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；盐1/2茶匙；水七至八汤匙。

（三）蜜汁烧蚝

原料：生蚝、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。

做法：

1.生蚝飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均；

2.锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。

（四）潮州蚝烙

原料：鲜蚝、面粉、鸡蛋、葱、味精、鱼露、辣椒酱。

做法：

1.将鲜蚝仔用清水漂洗干净，面粉水调匀，葱切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用；

2.落平底锅，用旺火烧热后入油，将上述材料混和成浆状，落锅，再把鸡蛋蛋去壳打散淋在上面，并配入辣椒酱调味；

3.用勺翻转，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成。

（五）脆皮炸蚝

原料：生蚝、盐、味精、胡椒粉、生粉、面粉。

做法：

1.生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟；

2.生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊；

3.烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄，捞起即成。

新鲜的生蚝，当然生吃最好！酱汁可以按照自己的喜好调制。醋是一种，还有辣椒酱加芥末的，还有番茄酱加芥末的。个人以为辣椒酱加芥末比较好吃，但是要选对辣椒酱哦——最好是韩国产牛肉辣椒酱！还有，别忘了无论怎么吃，最好在生蚝上滴几滴新鲜的柠檬汁。

南瓜汤怎么做好吃 南瓜汤的材料和做法步骤

南瓜汤怎么做好吃？南瓜食用功效高，虽然很多人吃不惯，但是在夏季还是应该多喝些南瓜汤的。下面我们介绍下南瓜汤的材料和做法步骤，这样即使不怎么喜欢吃南瓜的人在炎炎夏日也可以尝试做给自己吃。一起了解下南瓜怎么做好吃。

南瓜汤怎么做好吃 南瓜汤的材料和做法步骤

一、南瓜怎么做好吃——南瓜排骨汤

第一步：南瓜汤的材料需要准备南瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。

第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。

第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。

第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净南瓜。

第五步：将南瓜切片也焯水，如果为了去掉南瓜的一些涩味可以在水中加入盐。

第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。

第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入南瓜。

第八步：南瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。

二、南瓜汤的材料和做法步骤

第一步：南瓜汤的材料准备好南瓜，嫩豆腐，高汤，胡萝卜，基本调味。

第二步：清洗南瓜之后将南瓜切片，再将嫩豆腐仔细的切成细条。

第三步：炒锅中加入油，烧热后先煸炒南瓜，之后倒入高汤开大火烧开。

第四步：放入盐和料酒，再放入豆腐条烧开炖煮。

第五步：最后加入胡椒粉，胡罗卜丝和水淀粉，勾芡均匀后即可出锅。

火腿肠怎么做好吃 火腿肠的吃法技巧

火腿肠是用动物类肉制作的食物，搭配辅料味道细致美味。火腿肠现在很普遍，给简单的家庭菜肴增加色彩，火腿肠大部分都是单独当做零食吃的。下面我们就给你们看下火腿肠怎么做好吃。

火腿肠怎么做好吃

一、火腿肠怎么做好吃——萝卜火腿肠第一步：现将火腿肉洗净剁成为火腿肉丁。

第二步：将火腿肉丁放入碗中用盐，水淀粉稍稍搅拌揉捏后腌制下。

第三步：萝卜去皮洗干净后将萝卜切丁。

第四步：粳米淘洗放入砂锅中，加入清水开始大火煮大概三十分钟。

第五步：粥半小时后基本是半熟状态，在粥中放入火腿肉丁，萝卜丁。

第六步：几分钟后，粥煮好后放入香油搅拌下，美味的萝卜火腿粥就完成了。

二、火腿肠怎么做好吃——西兰花炒火腿