这种馒头有毒别吃,,教你自制健康馒头
两种馒头易致癌
白胖馒头：很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。
为什么馒头会变得如此白白胖胖？为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢？有些不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。
馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。
烤馒头：片烤馒头片也不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。
同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒能力较差，毒素不易排出，则危害健康。
既然如此，不如就自己动手来蒸馒头吧。
教你蒸馒头的方法
蒸馒头的原料：面粉
蒸馒头的配料：干酵母、干酵母
蒸馒头的调料：糖
蒸馒头的做法：首先准备材料：一斤面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。5克干酵母，用温水化开。把用温水化开的酵母倒入面里。再加200克水左右合匀。搅拌。面粉成了这样。将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。盖好醒发1小时。至两倍大。取出揉面。切割，整成圆形。醒十分钟下锅蒸20分钟。
旺仔小馒头几个月宝宝可以吃
如果要给宝宝吃旺仔小馒头，可以在宝宝开始添加辅食的时候。一般是在五个月或者是六个月左右的时候给宝宝吃。
因为这时间段的宝宝已经开始萌出小乳牙，所以家长可以在宝宝这个时间段时给他吃些旺仔小馒头，可以磨牙，缓解乳牙萌出所带来的不适。建议在吃完旺仔小馒头之后，一定要多喝水。
蒸馒头发面要发多久 1-2小时左右,据酵母活性数量水温决定
馒头，我们生活中常见的一种面食，深受人们的喜爱和欢迎，人们喜欢自己在家做馒头吃。蒸馒头之前都需要进行发面，而发面是具有一定的技巧的，要想馒头做出来柔软可口，那么发面是关键步骤，那蒸馒头发面要发多久呢？具体知识介绍如下！
蒸馒头发面要发多久？
建议发面1-2小时左右最好。做馒头的过程是要进行发面的，而发面时间的长短与酵母的活性、数量、水温、温度等都有一定关系，若酵母的活性越强、数量多、水温高、温度高时，会发面的速度加快，反之发面时间变长，一般建议发面的时间一般要在1-2小时左右最好。
怎么判断馒头发好了？
1、面团膨胀。要看面团是否发酵完成，最直接的方法就是看面团是否比之前大，因为面团发酵时候，会产生一些二氧化碳，具有一定膨胀的作用。
2、重量变轻。当面团要是发酵好了的话，面团的重量相比之前会变轻，因为发酵好的面团会产生一定的气体，从而导致面团变轻，所以要看面团是否发酵好，可以看它的重量。
蒸馒头放碱面还是小苏打？
碱面和小苏打都是生活中常见的进行发酵的产品，在制作馒头的时候在面团中放入一些碱面或者小苏打，可以增加馒头的蓬松度，使馒头的口感变得更为可口一些，从作用上来说，放碱面或者小苏打区别不是很大，因此，可以根据个人的喜好或者习惯进行选择。
蒸馒头的时候面粉和小苏打的比例为：1:5。小苏打具有蓬松的作用，制作馒头的时候在面粉中加入适量的小苏打可以使馒头的口感更蓬松一些，根据经验来说，蒸馒头的时候面粉和小苏打的比例为：1:5的时候，馒头的口感会比较的好。
蒸馒头的面要软还是硬？
蒸馒头的面太软或者太硬都不好，最好是将面团揉至软硬适当的状态。
太硬的面蒸出来没有口感，软的面蒸出来不易成型，因此，在制作馒头的时候需要做到两者的中间状态，蒸馒头的面还是软硬程度适中的好，这样蒸出来的馒头才好吃，第一次做失败了也不要紧，多做几次，熟能生巧就可以了。
总结：如果馒头还没有蒸熟的话，还是面团状态的话，可以将面团放水，继续揉搓，揉得软硬适中的状态就可以了。
馒头的营养价值及功效与作用 吃馒头的好处
馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。那么馒头的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。
馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
馒头的功效与作用
1.补充能量
馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
3.缓解压力
馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
4.提高免疫力
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
5.振奋精神
人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。
通过对上文的阅读，相信大家对馒头的营养价值及功效与作用已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
馒头是谁发明的，诸葛亮的众多发明之一用来代替祭祀品
馒头是我国常见的面食之一，相信大家都有吃过，对于北方人来说馒头是日常必须的主食，那么大家知道馒头是谁发明的吗？其实馒头是诸葛亮发明的，因为不忍心为了过河用人头祭祀，所以发明了馒头做替代品，有没有涨知识呢。
馒头是谁发明的：诸葛亮
诸葛亮大家都有听说过吧，三国时期杰出的政治家、军事家、外交家，不仅如此他还是个发明家呢，可以说是天下奇才，馒头就是诸葛亮发明的，在《三国演义》中有讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后要过江，却遇到了怪风阻拦，无法过河。
这时孟获提议祭奠河神，说不定可以顺利过河，但祭奠河神自然是得献上祭品了，需要用人和牲畜的头来祭祀，诸葛亮不忍心，便命人宰杀了猪和羊，然后包在面团里投入水中当做祭品。后来民间就有了用馒头代替祭品的习俗，起先是叫“蛮头”后称“馒头”。
到如今馒头的发展已经有很长的历史了，现在不同地区的馒头口味也不同，做法也是越来越多多样，有没有馅的白馒头，肉馅的肉馒头、各种蔬菜馒头等。馒头在北方的地位相当于大米饭在南方人心中的地位一样，是不可缺少的主食。
在拓展一下，诸葛亮这个大发明家除了馒头，它还发明了什么呢？
1、木牛流马
木牛流马是一种运载工具，因为诸葛亮从汉中北伐曹魏时征途崎岖，不便运输粮食，便发明了这种构造极其像牛和马的工具，据说每天能行二十里，这项发明无论是对当时还是现在的运输来说都是重大改革。
2、八阵图
八阵图是一个阵法，诸葛亮自己创造的兵阵，因为多是步兵很难和敌国的骑兵抗衡，但将八阵图运用起来可以大大提高兵队的战斗力。
3、诸葛弩
诸葛弩也就是诸葛连弩，是一种可以连续发射的弓箭，在当时是一种非常厉害的武器，据说一次可以发射十箭，大大的提高了兵人的战斗力，是世界上最早的弓箭。
4、天灯
天灯也就是我们说的孔明灯，在三国时期，诸葛亮被司马懿困于平阳的时候，诸葛亮算准了风向，把自己做的纸灯笼系上求救信息放上天空，最终获救脱线。
