防癌小贴士,六种食物最容易引发癌症

网友投稿食疗养生 2016-07-29

肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。

五味失调

中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。

过食温热性食物

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。

同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。

咸味太过

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。

食用变性食物、霉烂食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

腌制食品

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

预防癌症的方法

　　癌症发生跟很多因素有关系，首先是遗传因素，还有环境因素、饮食方面因素、个人生活习惯因素。也跟一个人情绪方面、心理健康情况有很大关系。

　　在这个基础上，当年龄超过45岁时候每年应当进行健康体检，能够对疾病早发现，早诊断，早治疗。在日常生活当中科学饮食，规律睡眠，同时要保持情绪平稳以及愉悦状态，避免长期让自己处在紧张焦虑状态当中，对于身心健康都会有好处。

灵芝粉的功效与作用预防癌症保肝解毒保护心血管

灵芝，我们平时生活中很多人都很喜欢的一种名贵中草药，作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值。经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，其中灵芝粉是灵芝的一种，服用起来很方便。具体功效介绍如下！

灵芝粉的功效有哪些？

1、预防癌症

灵芝粉在医学上被人们视为最理想的免疫功能调节剂和激活剂，平时人们食用以后，可以让人体免疫功能明显提高，而癌症的发生又是因为人体免疫功能低下所导致的一种疾病，所以平时多吃一些灵芝粉要提高人体的抗癌能力，可以从根本上预防癌症的发生。

2、保肝解毒

平时人们多吃些灵芝粉还能保护肝脏，它不单能修复受损的肝细胞，还能减少药物和毒素对人类肝脏的伤害，防止肝损伤。另外，平时人们多吃些灵芝粉，还能提高肝脏解毒功能，消除肝部炎症，它对人类高发的肝炎与肝硬化还有脂肪肝等多种常见肝病都有明显预防与缓解作用。

3、保护心血管

灵芝粉对人类的心血管也有明显的保护作用，它不但能延缓血管衰老，增加血管弹性，还能清除血管壁上的垃圾与毒素，净化血液，促进血液循环。另外，人们食用灵芝粉以后，还能扩张冠状动脉，营养心肌，增加心肌收缩能力，它对人类的心脏功能退化以及冠心病也有良好的预防作用。

灵芝粉有哪些副作用？

灵芝粉营养价值极高，保健功效出色，而且性温无毒，但是有些人服用以后却会出现大小便次数增多和皮肤痛痒以及头晕等多种不良症状，这些也是人们服用灵芝粉以后最常出现的副作用，但是出现这些症状以后不用过份担心，它是人体服用灵芝粉以后出现的正常排毒反应，不会对身体产生明显的伤害。

灵芝粉怎么食用？

1、做汤

平时用干灵芝做汤和效果特别好，在做汤时需要准备该灵芝30克，羊肚菌一百克，白糖20克，清水适量。把准备好的干灵芝提前用清水泡软，再把它切成小块儿，与洗净以后的羊肚菌一起放到锅中，加清水煮至成汤，在出锅前加入准备好的白糖调味即可。

2、炖肉

用干灵芝炖肉吃，效果也特别好，最有利于人体对灵芝中营养成分的吸收和利用，生活中常见的牛肉，鸽子肉以及羊肉和鸡肉，都可以和干灵芝放在一起炖制，再用它炖肉时，需要提前用清水把它浸泡一下，然后再把它切成小块儿，与其它调味料一起入锅炖制，炖好以后吃肉喝汤就可以。

3、泡酒

用干灵芝泡酒喝效果也特别好，能强壮筋骨，通经活络还能祛风除湿，可以用于人类风湿骨痛的预防与治疗，在用灵芝泡酒时，可以把购买的干灵芝剪碎以后，放入倒白酒瓶中，然后把瓶口密封，三天以后里面的白酒就能变成棕红色，这时可以加入适量冰糖调味，然后每天取出灵芝酒20克，直接口服就可以。

4、泡水

用干灵芝泡水喝，效果也特别好，但一次使用的干灵芝数量不能过多，最多不能超过五克，把干灵芝要剪碎以后，放在茶杯中，然后用沸水冲泡一次，放入的干灵芝可以反复冲泡一天，在最后还要把里面的灵芝碎末一起吃下去，坚持饮用能提高身体抗病能力，也能延缓衰老。

什么人不适合吃灵芝粉？

1、感冒人群

生活中患有感冒的人群是不适合吃灵芝粉的，因为感冒在中医中被称为伤寒症，患者身体发热而且怕冷，这时他们的五脏六腑功能都会减弱，这时食用灵芝粉不利于感冒病情的恢复，相反会让感冒病情加重。

2、阴虚内热者

阴虚内热的人群，也不适合吃灵芝粉，不然会让身体阴虚内热的症状加重。其实阴虚内热是中医中的一种说法，是指那些经常出现大便干燥，小便赤黄，以及怕热易怒的人群。另外手术后没有超过一周人和正在大出血的人都不能食用灵芝粉，不然对身体恢复十分不利。

服用灵芝注意什么？

1、不要和这些食物同吃

一般情况下，在吃灵芝的时候要注意有一些食物是不能和灵芝一起吃的。比如松花蛋，灵芝当中含有蛋白质等一些微量元素，而松花蛋当中含铅等重金属元素，如果同时吃了会丢失银芝原有的营养价值，还可能会产生副作用，另外辣椒，柠檬等一些食物也会让灵芝的作用大打折扣。

2、不要过量吃

很多人认为灵芝是一种对身体非常好的补药，因此多吃午饭这是一个错误的认识，如果大量的服用灵芝，很有可能会导致身体各方面出现问题，甚至还会有毒副作用的产生，而且严重的可能会导致死亡，一般情况下如果将灵芝内服或者是泡酒，那么每次控制在2到3克左右就可以了，每天服用三次，如果使用肌肉注射这种方法的话，每天只能一两次，千万别多。

3、不要长期服用

灵芝也不是一种可以长期服用的中药材，如果将灵芝作为治病的一种药材，必须坚持一个月以上才能看到具体的效果，如果只是在日常服用灵芝想要起到延缓衰老作用的话，就需要连续服用三个月之后停药，大约停止三个月之后再继续服用，这样的效果才是最好的。

4、最佳的时间

老中医建议并不是所有的人群在任何时候都适合服用灵芝的，比如说患者在手术之前，或者是手术之后的一周时间都不要服用灵芝，另外正在大出血的患者也不要服用，否则不仅没有达到调养身体的效果，反而还会威胁到人体的健康。

总结：灵芝粉就是用灵芝磨制成的粉，便于我们平时服用，很多人都购买灵芝粉来服用，我们都知道灵芝对我们的身体有很多好处，平时作为保健吃灵芝粉可以。

熬夜会增加患癌风险吗？预防癌症需要注意哪些生活习惯？

根据自然规律，我们的身体应该在晚上休息，睡眠是最有效、最自然的方式。年轻人整晚上网玩游戏；专业人士把夜晚变成战场，熬夜工作……众所周知，我们的健康正在一点一点地被熬夜、近视、心血管疾病、抑郁甚至癌症带走。

国际癌症机构认为，与早上9点到5点的人相比，晚期肿瘤的风险增加了24%，早期肿瘤的风险增加了49%。市第七医院肿瘤科医生陈济表示，睡眠是恢复人体抵抗力最自然的方式。如果你长时间熬夜，你的身体就不能休息。此外，你的精神压力很大，导致内分泌激素水平紊乱，器官受到影响，这是肿瘤的诱因。对于已经有肿瘤的患者来说，由于癌细胞消耗了大量的身体营养，他们需要确保休息，不能熬夜。

许多熬夜的人长期缺乏锻炼，吃得不健康，这增加了患癌症的风险。

良好的生活习惯可以抗癌

1.不要穿高跟鞋。炎症是人体的自愈过程，但长期炎症可能导致心脏病、自身免疫性疾病和糖尿病，并增加患癌症的风险。例如，穿一些不舒服和不合适的鞋子会增加炎症的几率，分散人体修复突变基因"精力"。鞋具有缓冲和支撑作用，可减少不必要的感染，降低患癌症的风险。

2.打流感疫苗。降低感染水平的另一种方法是注射流感疫苗以预防感冒。根据《加拿大医学协会期刊》2010年发表的一项研究，每年注射流感疫苗可以预防心脏病发作。通过对这项研究和其他类似研究的分析，我说，持续发炎两周可以增加许多疾病的风险，包括肥胖、中风和癌症。

3.不要乱吃保健药。许多国际研究指出，许多人认为维生素E它可以对抗有害的自由基，但消除自由基并不一定是一件好事。人体还需要创造自由基来攻击癌细胞。

4.运动是抗癌的基础。抗癌最重要的是避免久坐。久坐不动可以提高甘油三酯、血糖、血压等健康指标，增加心血管疾病和癌症的风险。

5、严格遵守工作和休息规则。严格的日常饮食和睡眠时间可以减轻身体的压力。如果压力激素皮质醇水平通常提前或滞后2-3小时，就会突然升高，导致激素变化。

吃碱性食物能预防癌症吗？碱性食物健康饮食小常识防癌

据闻碱性保健品、营养品能扭转乾坤，将不健康的“酸性体质”调适成健康的“碱性体质”，这种观点是否具有科学依据呢？

人体有酸性碱性之分

正常人体内的酸碱度之所以能保持动态平衡，原因在于人体有三大调节系统，即体内缓冲系统调节、肺调节和肾脏调节。体内缓冲系统中最重要的是碳酸氢盐系统，其工作原理是体内酸增多，碱性物质中和的碱增多，酸性物质中和。肺的调节指体内酸性物质增多时，人会加快呼吸，更多地呼出酸性二氧化碳，相反呼吸会变慢。肾脏调节也很重要，可以吸收碱性碳酸氢盐，并排泌酸性产物。

人体的血液不能只吃所谓的酸性食物就酸。如果尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺病等三个调节系统出现问题，人体内的酸碱平衡就会混乱，出现代谢性或呼吸性酸中毒。这是一种严重的疾病，必须治疗，不能吃碱性食物来解决。应该强调的是，普通人不能成为酸性体质的人。无论是医学临床还是研究，只要一个人的身体酸，也就是医学上说的酸中毒，理论上就不能正常生存。

酸性体质容易得癌症吗？

酸性体质引起肿瘤是酸碱性体质论引人注目的一点，很多人相信。其实肿瘤有很多种，每种肿瘤的诱发因素都不一样，公认的致癌因素有很多，但是到目前为止，医学上并没有人体酸碱性和肿瘤的诱发直接相关的说法。因此，肿瘤是由各种综合因素引起的，不是酸性食物。

确实有些病人体内酸碱度呈酸性，而这实际上就是如前所述的酸中毒，也就是说，不是所谓的“酸性体质”导致了癌症，而是癌症病人的代谢出了问题。

饮食平衡才能抗癌

至于吃什么食物，也无需盯着碱性食物吃，建议大家遵循“膳食平衡金字塔”，做到荤素搭配、平衡膳食。同时多运动，身体营养跟上，抵抗力也增强，这才是真正抵抗百病的好方法。

总而言之，所谓的食物酸碱平衡论是没有科学依据的。那么，消费者该如何选择食物呢？《中国居民膳食指南》给出了明确的答案，即以食物多样、谷类为主、粗细搭配、每日吃奶、黄豆或其产品、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉等，这些都是根据近年来营养学研究成果，为改善中国居民营养状况提出的膳食措施。根据食物酸碱平衡论，将鱼、鸟、蛋、瘦肉等食物归类为酸性食物，误解食物的选择。

上班族经常吃的4种容易致癌的食物

上班族因为上班时间的制约，经常不注意饮食。接下来，让我们来看看白领最常吃的致癌食物。看看你中招了吗？

一、米皮、面皮:

凉皮多由米、小麦、豆类等制成，其主要成分为水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推（或打）成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配，以使营养均衡。

为了提高凉皮和凉粉的韧性，很多商人非法加入速溶蓬灰和硼砂(化学名四硼酸钠)，有这样说的口号。的双曲馀弦值。’的双曲馀弦值。其实速溶蓬灰和硼砂都是化工原料，不仅有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮和凉粉时，要注意卫生，尽量不吃或不吃。

二、麻辣热:

麻辣热作为传播多年的四川特色小吃，具有不热、无味的特征，深受众多消费者喜爱。很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。也有人说越脏的食物越好吃，这样的街道麻辣汤就是其代表。但是，除了卫生问题，这种麻辣热没有其他危险吗？

1、麻辣烧是在高温下煮的，其中蔬菜等维生素和矿物质等营养素大量流失。

2、有很多人喜欢吃热的食物，通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道忍耐的温度是45℃。吃口中感觉热的食物，在食道上感觉热，高温容易损伤食道粘膜，增殖，反复增加食道癌的风险。

3、小贩会选择经过福尔马林浸泡的毛肚作为原料，对身体有害。或者使用不新鲜的蔬菜，产生大量亚硝酸盐，引起胃癌、食道癌肝癌、肠癌等。

4、另外，为了不让麻辣烫失去美味，如果不更换很多商店使用的热料，汤料中含有大量的草酸、布丁、动物脂肪等有害物质。

三、盖饭:

盖饭通常由米和各种蔬菜、肉类制成，食物种类繁多，营养丰富，深受上班族欢迎。但有些餐厅的盖饭却并非如此。为了使食物更好吃，烹饪时使用大量的油，盖饭的热量会增加。过高的油温会使蔬菜、肉类等变性，失去很多营养素。

另外，也有使用地沟油的业者。据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。

四、油炸类食物:

除以上食物外，受上班族欢迎的是油炸类食品。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物的热量很高，炸鸡腿汉堡的热量约为500kacl，再加上一杯可乐，鸡翅约为1000kcal。普通成年女性轻体力活动者每天需要2100kcal，男性需要2400kcal。鸡腿套餐占总能量的一半左右。那么，我们的早餐和晚餐怎么吃呢？

此外，油炸食品的危害胜于烟草和毒品，它是含有苯并沙、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。

根据世界卫生组织3年的研究结果，吃油炸食品等同于吸烟的毒性。研究表明，一只炸鸡腿等于60支香烟的毒性。经常吃油炸食品的女性，患乳腺癌的危险性比不喜欢油炸食品的女性高2倍。

世界公认的廉价癌症预防食品

目前，国际国内公认具有癌症预防作用的蔬菜依次是红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荆菜、金针菇、雪莉、白菜水果依次是木瓜、草莓、橘子、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、柿、西瓜。

一、胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜含有很多叶酸，叶酸也有抗癌作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。因此，经常吃胡萝卜可以预防癌症的发生。

二、蘑菇类

日本的实验证明，蘑菇中多糖体的抗癌率达到80%-95%，对白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等恶性肿瘤有显着的效果。

香菇中含有β-葡萄糖苷酶物质，可加强机体抗癌作用。日本的实验证明，蘑菇中多糖体的抗癌率达到80%-95%，对白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等恶性肿瘤有显着疗效。

另外，癌症在初期阶段，持续吃蘑菇，可以抑制发展，消失。这是因为香菇不仅含有多糖，还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸，可以进入癌细胞抑制增殖。各种癌症手术后，可以继续吃蘑菇，防止癌细胞转移。

蘑菇茎内有蛋白质，刺激子宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，使患者依靠自己的免疫力对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

三、葡萄

葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。

葡萄具有很强的抗癌性能。因为白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，抑制恶变细胞的扩散。包括葡萄、桑树和花生在内的70多种植物中发现了白藜芦醇，但葡萄和葡萄制品中白藜芦醇含量最高。所有葡萄酒都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，所以经常喝红葡萄酒有一定的防癌作用。