你肯定不知道 五种菜绝对不可以放味精
炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
香菇中毒有些什么症状
香菇中毒可能会出现恶心、腹痛、全身发痒等症状，可以在医生的指导下使用药物治疗。
1、恶心
如果香菇没有煮熟后就食用，会使香菇中的生物碱进入到体内，引起恶心、呕吐等中毒症状，症状轻微时可以在医生的指导下使用复方溴丙胺太林片、阿托品片等药物治疗。
2、腹痛
如果香菇服用会多会刺激肠道，造成胃黏膜损伤，出现腹痛腹胀等情况，可以在医生的指导下使用药物治疗，比如颠茄片、蒙脱石散等。
3、全身发痒
有些人对香菇出现过敏症状，在食用后会引起过敏反应，导致身体出现发痒、红肿、风团等情况，症状严重时可以在医生的指导下使用药物治疗，例如马来酸氯苯那敏片、氯雷他定片等。
除此之外，香菇中毒可能还会出现头晕、幻听等症状，需要及时的治疗。
甲醛中毒都有哪些症状
甲醛中毒根据中毒程度的不同，临床表现也不一样，当吸取少量的甲醛出现甲醛刺激反应的时候，患者往往表现为眼部的刺痛、流泪、胸闷、咽痛、咳嗽等眼部及上呼吸道的刺激症状。
当轻度中毒的时候，患者往往会有视物模糊、头痛、头晕、乏力等全身性的症状。中度中毒的时候，在有上述症状的情况下，患者往往会伴有持续性的咳嗽、胸痛、呼吸困难、声音嘶哑。严重的中毒患者往往会出现有喉头水肿、窒息、肺水肿甚至是昏迷休克，乃至死亡。
玉米可以生吃吗?会中毒吗
玉米一般可以生吃，不会出现中毒的现象。
玉米是一种比较常见的食物，其中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、蛋白质等营养物质，适当食用可以帮助身体补充营养，以及促进肠胃蠕动，帮助大便保持通畅，也可以帮助补充体力，属于一种比较健康的食材。由于玉米当一般不含有毒素，也不属于一种有毒的食物，所以通常可以生吃，也不会引起人体中毒。但是，在生吃的时候建议患者提前用盐水浸泡，帮助消除表面的药残留或者细菌残留，防止对胃肠道功能产生异常影响。
玉米虽然可以生吃不会出现中毒，但是没有经过加工的玉米吃了以后可能不容易消化吸收，所以患者要避免吃的过多，防止增加胃肠道的消化负担，导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，对身体健康产生影响。
肉毒杆菌中毒的症状
早期表现为头痛、头晕以及恶心呕吐；随后由于眼睛麻痹，会有视力改变、眼睑下垂、瞳孔散大且对光反射消失；严重时可以因呼吸麻痹而死亡。
肉毒杆菌是一种毒性极强细菌，在繁殖过程中会分泌肉毒毒素，若是食用含有肉毒杆菌毒素食物，可能就会出现中毒症状，需要及时治疗。
