猴头菇的禁忌吃猴头菇的注意事项

网友投稿食疗养生 2019-09-29

猴头菇我们生活中非常常见的菌类，不仅味道鲜美，营养价值还非常高，有滋补强身、预防癌症、提高免疫力、延缓衰老等功效，但是对人体有这么多功效与作用的猴头菇，也是有一些禁忌需要我们注意的，那么接下来我么就一起来看看猴头菇都有哪些禁忌需要我们注意。

猴头菇的禁忌

1.对菌类食物过敏的人群不宜食用

有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。

2.不能与野鸡肉同食

猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。

3.一次的食用量不宜太多

猴头菇除了有一些相克的食物外，还不能多吃，首先猴头菇都带有苦味，一次最多放2~3个，放太多煮出来的汤都是苦的，不适合食用，另外，高营养的滋补品都不宜多食，避免滋补过甚，引起流鼻血、上火等症。

4.孕妇不宜食用过多猴头菇

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，提高肌体免疫力的功能，还可以延缓衰老，但是孕期一定要注意使用的量，不能太多，导致上火。

以上就是对猴头菇禁忌的介绍，相信大家通过这篇文章，对猴头菇的禁忌有了更加深入的了解，猴头菇有很多的好处，但是我们也要了解它的禁忌，因此，大家一定要记住文中所提到的几点猴头菇的食用禁忌，以免触碰禁忌，损害我们的健康。

鲜猴头菇怎么保存猴头菇的保存方法

猴头菇是一种天然食品，是营养丰富的山珍菜品，可以与鱼翅和鲍鱼等高级营养品相齐名，自古以前猴头菇就是一种特别有名的滋补性食材，它对人类的胃部有很强的滋养功效，只是新鲜的猴头菇很难保存，许多人购买以后很容易就出现了变质，这让人们苦恼不已，那么鲜猴头菇怎么保存好呢？不了解的可以学习一下猴头菇的保存方法。

1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品，人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。

3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。

猴头菇是一种营养价值非常高的菌类菜品，平时人们多以食用它的干品为主，对新鲜的猴头菇了解并不多，当面对毛茸茸的新鲜猴头菇时，总是不知道应该怎么食用它最好，下面小编就为大家支几招，让你们看看新鲜的猴头菇怎么吃最佳。

新鲜猴头菇炖排骨

1、新鲜的猴头菇炖排骨特别好吃，制作时需要准备新鲜猴头菇二百五十克，排骨两百克，香菇三到五个，盐和酱油等调味料适量就可以。

2、把新鲜的猴头菇放在清水中浸泡，去掉苦味以后取出切成片状，把排骨也洗好切成块状，再把香菇泡开，也切成片状备用。

3、把准备好的食材全部放在砂锅中加入适量的清水，用大火烧开，然后再加入食用盐和酱油，炖制到排骨肉质软烂就可以关火取出食用。

新鲜猴头菇蒸制后食用

1、新鲜的猴头菇蒸制后食用，味道也特别不错，大家可以准备新鲜的猴头菇三百五十克，水发冬菇两百克，火腿一百克，另外再准备适量的鲜汤和料酒以及盐和淀粉等调味料。

2、把准备好的猴头菇洗好，然后切成片状，把准备好的冬菇和火腿也切成片状，一起入在一个大点的碗中，加入料酒和酱油以及鲜汤与食用盐等调匀，然后在碗上盖一个盖子，再把它放入蒸锅蒸制，过一个小时以后取出，把里面的汤汁倒入锅中加入淀粉勾芡，然后再浇在猴头菇上面即可上桌食用。

　　猴头菇是菌类，具有丰富蛋白质，粗纤维，也含有少量碳水化合物，但脂肪含量较低，适量服用猴头菇能起到滋补强身作用，非常适合身体虚弱和老年患者服用，经常服用猴头菇还能够提高机体免疫能力。

　　现在研究已经表明，猴头菇还具有抗癌作用，能够抑制癌细胞生长，预防细胞变性。还具有延缓衰老，预防神经衰弱作用，也常用于胃部相关疾病治疗。

孕妇是一种特殊人群，平时在饮食上也要多加注意，有些东西不能吃，而且要吃些营养价值高的食材，猴头菇就是菌类食材中的精品，孕妇能不能食用呢？如果能孕妇吃猴头菇又有什么好处呢？

1、孕妇可以吃猴头菇吗

孕妇是可以吃猴头菇的，猴头菇是菌类食材中的精品，它营养价值高，无毒性，孕妇食用以后对身体有多种好处，而且特别安全，能有效提高孕妇的身体素，也能促进胎儿健康发育，可以让生出的宝宝更聪明，更健康。

2、孕妇吃猴头菇能补充蛋白

孕妇在怀孕期间需要吸收大量的营养以满足胎儿发育的需要，特别是对蛋白质的需求量特别大，这时吃猴头菇就能满足身体对蛋白质的需求，因为猴头菇中蛋白质的含量特别高，而且是易于人体吸收与利用的植物蛋白，孕妇食用它们以后能把这些蛋白质吸收和利用。

3、孕妇吃猴头菇能促进胎儿智力发育

孕妇吃猴头菇还能促进胎儿智力发育，猴头菇这种食材中多种微量元素，其中锌、镁等物质可以直接作用于人类的大脑，促进大脑发育，孕妇食用以后这些营养成分则可以通过胎盘被胎儿吸收，对胎儿脑部发育有很大的好处，能让生出的宝宝特别聪明。