芹菜怎么做才好吃 凉拌热炒,避免与阿莫西林同吃
芹菜，众所周知适量吃对于健康没有危害，而且芹菜对于健康会带来很多的帮助，尤其是其中的一些营养物质，是补益身体所必需的，特别是维生素和碳水化合物，以及很多的镁元素和钙元素，这些物资在芹菜中都是比较丰富的，那怎么做好吃呢?相关知识介绍如下!
芹菜怎么做才好吃?
1、芹菜凉拌核桃仁
原料：芹菜250克，核桃仁50克。
做法：将芹菜切成细丝，放入开水锅内汆后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。
功效：具有润肺、清热、定喘的功效。
2、芹菜炒牛肉
原料：瘦牛肉150克，芹菜200克，料酒、酱油、盐、味精、淀粉、大豆油各适量。
做法：牛肉洗净切成细丝，用水淀粉挂好浆。芹菜去叶、根，洗净，切成段，用沸水焯一下捞出，用冷水冲凉，待用。将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。热锅加油烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，出锅沥净油，待用。锅内留适量油烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，用水淀粉勾芡，加入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀，出锅装盘即可食用。
功效：具有清热利尿的功效。
3、芹菜炒香干
原料：芹菜150克，香干100克，葱、姜、酱油、盐、鸡精适量。
做法：香干洗净，切丝待用。芹菜叶去掉，切段洗净。锅中烧水，水烧开加点盐和油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且可提出蔬菜里的鲜度。锅中底油，放葱花、姜片爆香一下，倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒2～3分钟，加点鸡精就可以起锅了。
功效：具有降低血脂的功效。
4、鱿鱼炒芹菜
原料：鱿鱼100克，芹菜150克，荷兰豆20克，姜汁、盐、油、蒜头、盐适量。
做法：用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼，在油锅里炒，炒至鱿鱼略有点卷就可以捞起了。用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆。一定要大火，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。
功效：对骨骼发育和造血具有很好的功效。
5、香芹拌腐竹
原料：芹菜150克，腐竹60克，木耳20克，盐、鸡精、香油、芝麻适量。
做法：芹菜洗净切寸段后焯水备用。腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用。取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成。
功效：具有消除烦躁的功效。
芹菜不能与什么一起吃?
吃芹菜时避免和阿莫西林这种药物一起食用，以防芹菜与阿莫西林产生发应，降低阿莫西林的药效，影响其身体的恢复。芹菜不适合与虾、鸡肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲鱼等食物一起食用，以免影响蛋白质的吸收，损伤人体的元气，而且芹菜和甲鱼一起食用，情况严重的还会引起中毒现象。
芹菜不宜与黄豆、毛蛤蜊、牡蛎、黄瓜等食物一起食用，这几种食物与芹菜相克，一起食用会降低营养素的吸收。
芹菜叶有什么营养价值?
从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视，因此小编要提醒大家，吃芹菜叶子一定不能丢。
注意：生的芹菜较寒凉，肠胃不好的人食用之后可能会引起肠胃不适等症状。
糖尿病的人可以喝芹菜籽泡开水吗
糖尿病已经有几年的时间了，一直都有配合医生的治疗和吃药，请问如果得了糖尿病的话需要注意哪些比较有利于降低血糖，那么糖尿病的人可以喝芹菜籽泡开水吗？
糖尿病的人可以喝芹菜籽泡开水吗
糖尿病的人可以喝芹菜籽泡开水，芹菜籽有很多非常丰富的药用价值，其中芹菜籽所含的降血压、降血脂成分是芹菜的50倍。吃一段时间能降血压血脂，长期吃比同类的其余中草药好，无副作用。其次，芹菜籽对治疗风湿热也有非常显著的效果，还可以治疗风湿性关节炎、痛风、高尿酸血症。食用时，只需将芹菜籽放入杯中，然后倒入热水，冲泡饮用即可。
芹菜籽粉是芹菜经加工磨成粉后提取的一种食品，其营养价值超过芹菜。芹菜籽粉是芹菜的浓缩物。芹菜籽粉有降血压的成分，功效是芹菜的50倍以上。所以它的营养价值甚至比芹菜还高，降血压的功效也更好。短时间服用可以降低血压和血脂。
糖尿病人应避免吃糖和含糖食物，少吃高脂肪、高胆固醇食物，适量吃高纤维，少食多餐。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
茄子和芹菜能一起吃吗
通常情况下，茄子和芹菜是可以同食的。
芹菜中含有丰富的纤维素，适量食用能够促进消化，补充营养。而茄子含有大量叶绿素，能够发挥消肿化瘀的功效，女性如果本身有肾源性水肿，食用后可以缓解脸部的水肿，起到消肿的作用。
芹菜中富含了大量的维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以补充机体所需的微量元素，增加营养。芹菜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，上火或患有尿潴留的食用者适量摄入能有效畅通小便，促进机体代谢，减轻水肿。此外，芹菜中含有一种酸性的降压物质，适量摄入后对原发性、妊娠性及更年期高血压的控制有一定的辅助作用，有利于控制病情。
芹菜炒牛肉的做法
对于芹菜炒牛肉的做法不知道大家了解多少，今天小编给大家介绍一下。
芹菜炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉洗净，切片(如何切牛肉：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。切片最好拿刀背敲几下，炒出的牛肉更滑嫩)，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制片刻(如果时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没时间最少需要腌制15分钟);芹菜去叶洗净(最好连筋去掉，否则再嫩的芹菜也不觉得好吃啦)，切成3厘米长的段，用开水焯烫，捞出用凉水过凉，控净水分;葱姜洗净分别切丝和碎备用。(如果将芹菜斜切成片，牛肉最好切成丝才相配)
2. 炒锅中加入适量油，待油温热放入腌制好的牛肉片划散，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
3. 炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝，将芹菜段倒入煸炒，加鲜味汁(如果没鲜味汁可以加少许生抽和盐)调味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可(我吃的比较淡，觉得加了鲜味汁就可以啦，如果觉得淡可以根据个人口味调入适量盐。当然者也跟加入鲜味汁的多少关)。
小贴士
怎样炒出滑嫩的牛肉
1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响炒肉片的嫩老。
1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大文章,
老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富弹性。
2。腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩
具体做法:牛肉切片时看清肌肉纹理,要顺纹切条，横纹切片;按照菜谱把调味料伴入牛肉片,可酝量多加些盐,同时伴入挂浆水淀粉。如果时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;
3. 火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。
洗锅,按菜谱炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。(炒制配料时可少放些盐)
怎样制作芹菜炒肉
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等同时具有平肝清热祛风利湿除烦消肿凉血止血解毒宣肺健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜尤其是吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益并有辅助治疗作用。
食材：芹菜 300g，瘦肉 100g，姜 10g，大蒜 10g，鸡精 5g，麻辣鲜 5g。
做法：净瘦肉洗净切好备用，将大蒜、姜、葱洗净切末备用。锅里放入适量食油，加入姜蒜爆香；净瘦肉倒入锅中，迅速翻炒；瘦肉没有断红前，迅速倒入芹菜；快速翻炒芹菜和瘦肉；瘦肉颜色断红变白时，加入适量食盐；加入适量麻辣鲜；加入适量酱油变色提味；加入适量鸡精；用锅铲快速将菜搅拌均匀；起锅，美味的芹菜炒肉就做好了。
