菠菜怎么做好吃 炒烧汤凉拌,色泽浓绿口味独特
菠菜，又叫鹦鹉菜，被古代阿拉伯人称为“蔬菜之王”。菠菜营养丰富，茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有大量的植物粗纤维，经常食用菠菜可以通肠导便，防治痔疮、便秘等病症，促进儿童生长发育，增强人体抗病能力等。那怎么做好吃呢?相关知识介绍如下!
菠菜怎么吃好?
1、炒着吃：将菠菜清洗干净后沥干水分后加入油锅中爆炒，炒软后便可加入调味品装盘食用。
2、涮火锅：将菠菜清洗干净后取其内叶然后沥干水分后便可食用。
3、凉拌：将清洗干净的菠菜在沸水中焯一下水然后沥干水分，接着跟其他蔬菜一起凉拌食用，口感清爽。
4、做汤：将菠菜清洗干净后沥干待用，将油锅用葱花爆香后加入菠菜炒软后加入适量的清水，煮开后加入打散的鸡蛋液，然后烧开后加入食盐即可装出食用。
菠菜不能和什么一起吃?
1、富含胡萝卜素的食物。菠菜本身就含有丰富的胡萝卜素，生活中适当食用有利于促进眼睛的健康状况，但是不宜与富含胡萝卜素的食物一起大量食用，由于摄入大量的胡萝卜素，人体又不能及时代谢，便会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。
常见的富含胡萝卜素的食物有：红薯、苋菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、杏、红辣椒、紫甘蓝等。
2、富含钙镁元素的食物。菠菜中含有丰富的草酸，会与钙镁元素发生反应，生成一些会沉淀的物质，菠菜中本身就含有一定的钙镁元素，若是食用菠菜的时候再大量摄入富含钙镁元素的食物，会增加沉淀物质的生成，加重消化负担，不利于身体的健康。
常见的富含钙镁元素的食物有：虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、海带、干苔菜、松子、墨鱼干等。
3、性味寒凉的食物。菠菜属于寒凉食物，食用会加重体内的寒凉之气，作用于肠道，增强肠道的滑利性作用，若是这时再食用一些寒性的食物，会导致肠道滑利性更强，影响正常的排便情况，对身体健康不利。
常见的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。
4、醋。由于菠菜中的胡萝卜素含量比较丰富，具有不错的营养价值，若是与醋一起大量食用，其中的醋会在高温的的情况下分解胡萝卜素，降低菠菜的营养价值，并且菠菜中叶绿素会在醋的作用下会快熟分解，导致菠菜发黄，影响食欲。
菠菜为什么有涩味?
菠菜之所有有点涩，主要是因为菠菜中含有一种草酸，草酸没有去除吃起来就有点涩，而且这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙，会降低人体对钙元素的吸收。
1、焯水。在烹制菠菜的过程中可以先将菠菜焯一下水，焯水的时候要注意先将水烧开或者是选择直接用开水，因为热水可以有效的去除菠菜中的草酸。
2、大火煸炒。将锅中热油，且需要大火烧制，将菠菜倒入锅中快速的煸炒，这样也是为了让菠菜能够有效的去除菠菜中的草酸，而且菠菜的煸炒时间也不宜过长，一方面是影响口感，另一方面也是为了保证菠菜中的营养物质不会流失的过多。
3、加白糖。在烹制菠菜的途中可以加入一些白糖，白糖也可以减少菠菜中的草酸，掩盖菠菜的涩味，而且加入一些白糖之后会让菠菜的颜色更加的嫩绿，也能菠菜的口感变得更加丰富。
4、加酒。在烹制菠菜的过程中加入一些酒，酒中含有的乙醇可以菠菜中含有的草酸形成酯，酯是一种含有香味的物质，所以在烹制菠菜的时候加入酒不仅可以将菠菜中的草酸去除，还能是烹制出的菠菜味道更加的浓香。
总结：菠菜的口感还是比较美味的，有点滑滑的感觉，吃火锅放点菠菜进去，确实是一道美味，而菠菜这种蔬菜，并不需要加热的时间太长，只要烫一烫就可以直接吃了，且适量吃好处很多。
怎么选购菠菜？菠菜的功效与作用
菠菜是我们日常生活中十分常见的植物，价格也十分的便宜，而且它还是一种中药材，具有很多的营养价值，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘，降低大肠癌的发生几率。菠菜中铁、叶酸含量丰富，可止起到补血止血，改善贫血的功效。下面，我们来看看在线问医生带来的关于菠菜的功效与作用的介绍吧！
文章导读
1、菠菜怎么挑选
2、菠菜有哪些营养价值
3、菠菜有哪些功效与作用
菠菜怎么挑选
1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
菠菜有哪些营养价值
1、菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黄素。
2、菠菜有助于建立一个良好的视力。β-胡萝卜素，叶黄素和呫吨目前在菠菜防止维生素A缺乏病。
3、所有注重健康的人有一个好消息，菠菜被证明是遏制暴饮暴食，维持正常的血液压力。
4、菠菜汁，虽然可能不是很动听，实际上是一个很好的来源，所有的维生素和矿物质。它也证明，喝菠菜汁比吃菠菜。这是因为，果汁比一份菠菜具有更多的营养量。
5、菠菜也对心脏有益的食物。它降低了大部分的心脏问题，并建立一个良好的，健康的和更长的活生生的心脏。
6、CO-Q10的一个组件，菠菜有助于强化肌肉。
7、菠菜含有丰富的蛋白质。促进婴幼儿的正常生长。
8、菠菜还可以防止白内障等严重眼疾的问题。
9、菠菜有助于建立健康和发光的皮肤，因为在它目前的高量维生素A。
菠菜有哪些功效与作用
1、促进生长发育
菠菜中所含的胡萝卜素，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
2、保障营养健康
菠菜中含有丰富小火锅加盟的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。
3、促进人体新陈代谢
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
4、洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞重庆小火锅加盟增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。
5、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
豆腐和菠菜为什么不能一起吃
豆腐和菠菜不能一起吃的原因在于菠菜中含有大量的草酸，而豆腐内含有丰富的钙元素，两种食物若是一起食用，菠菜中的草酸会与钙结合形成不溶性的沉淀草酸钙，并堆积在体内。而体内草酸钙大量积存，是导致泌尿系结石的主要原因之一。
然而菠菜当中也含有多种能促进钙利用、减少钙代谢的成分，包括丰富的钾和镁等矿物质。而菠菜中的维生素k，具有促进骨钙形成的强大功效。食用菠菜前可以用开水将其焯一下，能减少菠菜中草酸的含量，随后可以与豆腐同食，对身体健康影响不大。
如何做猪肝菠菜汤 猪肝菠菜汤的材料和做法步骤
现在很多人都因为生活节奏过快，有一些贫血的症状，出现贫血以后吃药是没有什么好处的，最的方法就是吃一些补血的食品，像猪肝菠菜汤就是补血的特色汤品。只是应该如何做猪肝菠菜汤呢？想学习下我会详细的告诉你们。
如何做猪肝菠菜汤
制作猪肝菠菜汤的用料
平时制作猪肝菠菜汤时需要用猪肝、菠菜等主要食材，另外还要有枸杞和猪油以及盐和淀粉与白糖等调味料，食材的数量可以根据自己的需要具体准备。
制作猪肝菠菜汤的具体步骤
1、把准备好的猪肝用清水洗一下，然后放在白醋中浸泡一下，过半小时左右取出。
2、把菠菜择一下，然后用清水洗好，再切成段状。把枸杞洗好以后放在温水中浸泡一会，取一小块生姜切成小片备用。
3、把泡好的猪肝切成薄片，然后再加入料酒和生抽以及白糖和淀粉等材料调匀，腌制十五分钟左右就可以。
4、把锅中放水烧开以后把菠菜放在开水中焯一下取出沥掉水分。把锅中重新放水烧开以后把猪肝放在开水中焯熟，取出去掉水分。
5、把汤锅中放入清水浇开以后放入姜片再加入一点高汤粉，然后放入适量熟悉猪油，再加入处理好猪肝和枸杞，烧开以后再加入菠菜和食用盐。然后烧开，煮制三分钟左右加入香油，自制的菠菜猪肝汤就做好了。
菠菜子的功效与作用 菠菜子的药用价值
菠菜子是植物菠菜的种子，菠菜大家平时经常会吃，但是对菠菜种子人们了解的却不多。其实菠菜子在生活中有很多多用处，它收取晒干以后可以入药，能用于人类多种疾病的治疗。今天我也会对菠菜子的功效与作用做一个详细介绍，对菠菜子不了解的朋友可以认真看一看。
菠菜子的功效与作用
1、菠菜子的功效
菠菜子中含有大量的小龙骨素和蜕皮甾酮以及菠菜甾酮等药用成分，可以入脾经和肺经，入药以后具有清肝明目和止咳平喘等多种功效。
2、菠菜子能治肺结核
菠菜子对人类的肺结核有很出色的治疗功效，它能消灭人体内的结核菌，也能消除肺部炎症，平时可以把菠菜籽炒制，然后加工成粉末，直接用温水送服，这种服用方法对人类的哮喘和气管炎也有很好的治疗功效。
3、菠菜子能利肠胃
菠菜子对人类的肠胃有很好的调理作用，它能清理肠胃中积存的有毒物质，也能加快肠胃运动，能加快身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食欲不振都有很好的缓解作用。
4、菠菜子能祛风明目
菠菜子还具有祛风明目的重要功效，它能祛风除湿，可以用于人类关节炎的治疗，另外也能清肝明目，对人类的视物不清和视力下降有一定的预防功效，平时把菠菜子炒制以后食用，可以避免视力下降和近视眼的发生。
