燕窝功效和作用及禁忌 燕窝的营养价值与注意事项
燕窝在中国是非常名贵的食品，从明代开始就开始流行。燕窝实际上是金丝燕的唾液和其他物质混合之后的巢穴。燕窝的营养价值很高，尤其以蛋白质著名。下面我们就来了解燕窝功效和作用及禁忌。
燕窝功效和作用
1.提高抵抗力
研究发现燕窝中含有一种叫丝分裂原的物质，这种物质就具有促进T细胞分裂的作用，而淋巴系统是人体重要的免疫细胞，因此经常吃燕窝就可起到提高人体免疫力的作用。
2.抗衰老
燕窝本身就富含着丰富的氨基酸和营养物质并且含有大量的蛋白质，女性使用有着能够抗衰老的作用。常吃燕窝的女性皮肤的状态和气色都是要好于正常年龄段的女性的。
3.补肺润肺
燕窝富含唾液酸、各种矿物质、胶原蛋白等，其中唾液酸能修复肺部受损细胞，促进细胞新陈代谢，提高人体免疫力，逐渐将肺部积聚的毒素排出，从而达到补肺润肺的功效。
4.安胎助孕
燕窝有着安胎助孕的功效，怀孕吃燕窝可以帮助孩子的生长发育。如果备孕也可以吃燕窝滋补，燕窝能够帮助胚胎的着床，帮助受孕。像身体虚弱、年纪30岁以上的还有本身子宫宫寒的可以在备孕期就开始吃燕窝。
5.美容养颜
燕窝含有燕窝酸，长期食用燕窝可以增加体内氨基酸的合成胶原蛋白，可以改善皮肤因老化引起的色斑等问题，淡化色斑，美白肌肤，表皮生长因子对细胞的再生功能和修复功能具有很好的作用，可以刺激细胞的分裂增殖，刺激细胞的分化，可以修复受损皮肤。
燕窝禁忌
燕窝是一种性质温和的滋补性食材，生活中几乎没有与它相克的食材，但是平时大家食用燕窝时一定要注意，不能吸烟也不能喝酒，另外在感冒发烧期间也不宜食用燕窝，因为那时人体的吸收能力差，食用燕窝也起不到应有的滋补功效。
关于燕窝功效和作用及禁忌的问题就为大家介绍到这里了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
咳嗽可以吃燕窝吗
咳嗽通常可以吃燕窝，但是需要注意，不可以一次性吃太多的燕窝，避免出现不适症状。
燕窝中含有丰富的营养物质，比如糖类、维生素、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种微量元素，可以给身体补充多种营养成分，同时提高身体抵抗力，而且还可以促进细胞分裂的表皮生长因子，帮助细胞再生。而咳嗽时可能会使喉咙部位黏膜受到损伤，所以适量吃燕窝，可以帮助黏膜损伤处恢复，同时还可以促进病情恢复，但是不能一次性吃太多，因为燕窝中的主要物质是蛋白质，如果摄入过多，可能会给胃肠道造成负担，而出现消化不良，使患者发生腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
咳嗽期间建议患者适当吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、黄瓜、雪梨、苹果等，保证营养均衡。
如何泡发燕窝 六妙招提高燕窝营养
吃燕窝首先就要掌握燕窝的泡发技术，发不好，那不仅会影响你的口感，还会造成燕窝营养的流失，日常怎样泡发燕窝才正确?燕窝的功效有哪些?想了解具体情况就看以下内容吧!
如何泡发燕窝
燕窝的泡发，以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分：
1、冷水发
取适量的常温纯净水，把燕窝放入水中，再加入适量的冰块，加盖置于冰箱中(少异味)，白燕浸泡时间8-10小时，血燕10-12小时。此法我们推荐使用，其营养保留多。燕窝和水比例为1∶30。
2、温水发
夏季为常温，冬季为温水。把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。
3、热水发
该种方法建议救急才用，把整盏燕窝放入适量的60-80度的热水中加盖保温浸泡，直至燕窝完全泡开，一般情况下白燕浸泡的时间为0.5-1小时，血燕为1-2小时。燕窝和水比例为1∶40。
4、开水发
通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。这是一种快的方法，但营养损失大。取适量开水，把干燕窝放入该开水中加盖保温浸泡，直至燕窝完全泡开。燕窝少于40克时，其和水的比例为1∶40。
发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。
5、蒸发
先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
6、碱发(旧时发法，不建议采用)
燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中;用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下;至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成;然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
燕窝怎么去毛
这可是一门大学问哦，而且相当的费时间，非常熟练的洗燕师，一天多也只可以挑洗8盏毛燕盏，去毛一定要有耐心的。
1、先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。
2、然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3、接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软
4、再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6、去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。
7、对细毛做后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。
燕窝的做法
炖燕窝
材料：血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升
做法：
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水
取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可
小诀窍：
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛
2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦
3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食
燕窝耳莲子羹
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
功效：养阴润肺，生津整肠之效。
冰糖燕窝
材料：燕窝，冰糖
做法：
1、燕窝放入大碗，加冷水盖过燕窝，泡发4个小时;
2、发好燕窝清洗干净，挑毛去杂质，并撕成细条状(不要太细小);
3、放入炖盅，加双倍热水盖过燕窝，盖上保鲜膜。放入热水大锅中炖45分钟。(炖盅和大锅都需要热水)
4、放入冰糖，再炖3-5分钟即可。乘热享受。
5、也可放凉后放入冰箱，冰凉后再食。
或一次炖煮多一些，放入冰箱，一次吃一碗，3-4天必须吃完，不要放太久。
结语：燕窝可谓是养生珍品，但因价格昂贵，只有很少数人会长期食用。想让燕窝达到佳的养生功效，你就必需要知道它的正确吃法是什么、与什么食物一起食用会增加它的营养价值等基本情况。
燕窝怎么吃效果最好 燕窝的吃法技巧
燕窝很多人都听说过，知道它是一种名贵的滋补品，然后美容养颜也能延缓衰老更能增强身体素质。但想让燕窝发挥最好的养生功效，它的食用方法特别重要，今天我就专门介绍一些燕窝的吃法技巧，告诉大家它怎么吃效果最好。
燕窝怎么吃效果最好
1、燕窝这种食材要少食多餐，而且保持定期进食，才能发挥最好的养生效果。正常情况下，每周人们食用燕窝不能少于三次，而且每次应该食用干燕窝3到5克，或者即食燕窝20到30克，只有这样才能让人体充分吸收燕窝的精华。
2、燕窝平时要坚持使用效果才会好，如果只是偶尔吃一次燕窝，是不会有明显效果出现的，而且也达到自己想的养生功效。所以平时吃燕窝时最好坚持食用三个月以上，这样才能感觉到燕窝的神奇，才能发现燕窝的养生功效有多么出色。
燕窝的吃法技巧
1、生活中人们在吃燕窝时，一定要提前把它放在清水中浸泡6到8小时，去掉它里面的杂毛，然后再把它撕开，加清水和冰糖一起炖至，因为只单纯的炖制燕窝，它的味道会比较贵，人们难以接受。另外在炖燕窝时，除了加入冰糖，还可以加入适量的红枣和枸杞，这样会让炖出的燕窝滋味更加诱人。
2、牛奶燕窝也是燕窝的常见吃法，它在制作时需要准备牛奶五百克，燕窝十克，冰糖四十克，把燕窝泡发以后撕成小块，与牛奶和冰糖一起放到炖盅中，再入锅隔水炖制，开锅以后炖四十分钟，里面的牛奶燕窝就能炖好，取出以后可以闻到浓郁的奶香，降温以后可以直接食用。
燕窝的功效与作用 燕窝的食用方法及禁忌
燕窝是很多人都听说过的一种高级营养品，她是雨燕科动物金丝燕用唾液与绒羽等混合成的巢窝，外观形似元宝，内部多为不规则的网状，它含有多种对人体有益的营养物质，滋补功效明显。下面是我对燕窝功效与作用的具体介绍，需要的朋友可以重点了解一下，同时我也会把燕窝的食用方法及食用简介写出来分享给大家。
燕窝的功效与作用
1、燕窝的功效
燕窝能滋阴补阳，也能润肺止咳，它既能当保健食材供人类食用，也可以入药，平时可以用于人类体弱多病，身体瘦弱无力以及气怯食少等多种不良症状的调理，这些人群食用验过以后都能起到明显的补益作用。
2、燕窝的作用
燕窝中含有大量水溶性蛋白质和碳水化合物，还有多种对人体有益的微量元素。人们平时食用以后可以促进身体细胞再生，也能提高身体免疫力，可以减少辐射性物质对人体的伤害。另外，燕窝中含有大量生物活性分子，这些物质可以促进人体组织发育，也能加快病后身体的复原，可以起到养阴润燥和延缓衰老的重要作用。
燕窝的食用方法
燕窝的食用方法有很多种，顿时是它最理想也最常见的食用方法之一。平时炖制燕窝时，可以把它放在清水中泡至八小时左右，泡发以后取出仔细的去掉杂质和燕毛，再把燕窝放在炖盅，加入适量的冰糖与清水，开火炖制，煮开以后用小火炖制一小时左右，就能炖好，降温以后可以直接食用。
燕窝的禁忌
燕窝是一种性质温和的滋补性食材，生活中几乎没有与它相克的食材，但是平时大家食用燕窝时一定要注意，不能吸烟也不能喝酒，另外在感冒发烧期间也不宜食用燕窝，因为那时人体的吸收能力差，食用燕窝也起不到应有的滋补功效。
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