痛风患者可以吃猪肝吗 高嘌呤食物加重代谢紊乱
猪肝，一款以猪肝为原料烹煮而成的，民间常见的一款美味营养的食物。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤，如：菊花猪肝汤，何首乌猪肝汤，菠菜猪肝汤，番茄猪肝汤，枸杞猪肝汤，豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤。那痛风患者可以吃猪肝吗?相关知识介绍如下!
痛风患者可以吃猪肝吗?
这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风病人甚至加重病情。痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病，包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。
痛风的发病典型呈突发性，常见的半夜脚疼像刀，关节周围软组织有明显的肿胀热痛，持续几天减轻，间歇期发作，数月或数年后发作。如果痛风没有得到有效控制，就会导致高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病等。严重的肾功能不全和尿毒症可能发生。
猪肝有什么营养价值?
猪肝含有多种营养物质，比如维生素A和微量元素铁、锌、铜，尤其维生素A的含量，远远高于奶、蛋、肉、鱼等食物。食用猪肝，可以防止眼睛干涩、疲劳，使视力维持正常;可以护肤美容，保持皮肤红润有光泽;还可以增强人体免疫力、抗癌防氧化、延缓衰老等。
吃猪肝过量有哪些危害?
动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏就会蓄积这些有害物质。
猪肝中重金属镉与铅的含量较高，分别为0.149毫克/千克和0.703毫克/千克，均超出我国食品卫生标准，不宜多吃。除了重金属，猪肝往往也存在更高的兽药残留。此外，猪肝的胆固醇含量也很高。总之，为了所谓的“明目”效果而吃大量的猪肝，并不是最好的选择。
怎么挑选好猪肝?
1、猪肝有很多不同的类型，像比较好的就是粉肝和面肝，中等档次的是麻肝和石肝，比较劣质的就是灌水猪肝和病死猪肝，像质地比较嫩以及比较软，用力去按一下就可以插到切开的地方，而且做熟以后非常柔嫩以及味道非常鲜美。
2、麻肝会有一些白色烙网，去触摸切开的地方并没有面肝，粉肝那么软，那么嫩，制作熟后可能会有嚼不烂的情况。
3、石肝颜色是比较暗的，而且也比较硬，也有一些用手按压不容易插进去，吃的时候也需要多咀嚼。
4、病死的猪肝颜色一般都是紫红色的，把它切开以后有可能会有一些血往外流，或者是有一些脓水泡，虽然没有什么痕迹，但是做熟以后并没有太鲜的味道，而且还有可能导致细菌感染的情况发生。
5、灌水猪肝用手指去进行按压的时候，就会有下沉的情况，切开后也会有水往外溢，做熟以后味道是比较差的，对身体健康造成的危害也非常大。
总结：猪肝的属于动物内脏，内含有的嘌呤是非常多的，因此肯定是不建议痛风患者吃的。
痛风患者可以吃猪肝吗?
痛风患者不可以吃猪肝的，每100克猪肝当中大约含有275毫克的嘌呤，如果吃猪肝会导致尿酸明显升高，从而诱发痛风急性发作。
痛风的患者不能吃动物内脏和海鲜，都属于高嘌呤的食物，还要避免饮酒，尤其是啤酒，平时可以多吃蔬菜水果、牛奶、鸡蛋等，可以保证足够的营养，而且不会导致尿酸明显的升高。建议痛风患者长期服用降尿酸的药物，把尿酸控制在300微摩尔每升以下，可以减少痛风复发的概率。
猪肝汤的功效与作用都有哪些 猪肝中都含有哪些营养
猪肝中含有丰富的铁、磷，是造血不可或缺的原料，吃猪肝汤有助于补血，适用于血虚萎黄、缺铁性贫血者。
补肝明目
猪肝汤含有丰富的维生素a，经常吃猪肝汤，补肝明目，肝血不足引起的视力模糊，适合夜盲.眼干燥症、儿童麻疹后角膜软化症、内外混浊障碍等眼病患者食用。
补充营养
猪肝汤含有多种营养物质，富含维生素a和微量元素铁、锌、铜、鲜嫩可口、补充营养，有利于儿童智力发育和身体发育。
促进免疫
猪肝还有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体免疫反应，抗氧化，防止老化。
改善皮肤
猪肝汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用，可以保持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
猪肝如何做好吃 好吃猪肝的做法技巧
提到猪肝，大家都会想到补血。没错，猪肝就是高营养的补血食品。猪肝通常都是现买现做最好吃，新鲜的猪肝保留了基本的营养，不建议吃放置过久的猪肝。好吃猪肝的做法技巧呢？下面就一起来看下。
好吃猪肝的做法技巧
一、新鲜猪肝怎么做——猪肝粥
第一步：猪肝浸泡将血水逼出来。
第二步：将大米浸泡开至少半个小时。
第三步：将猪骨加水熬煮，煮成为一锅子猪骨汤浓汁。
第四步：将泡开的大米放入锅中，缓缓的倒入之前熬煮好的猪骨汤浓汁，如果过于浓就放入些清水，开大火煮开后转小火慢炖。
第五步：猪肝切条后加入到锅子中，用大火先将猪肝猪肝，然后捞出猪肝煮出的浮沫，猪肝断生后就捞出。
第六步：大米粥煮的粘稠后，放入些姜丝和盐用来提鲜调味，之后放入猪肝再炖煮几分钟即可。
第七步：粥出炉后放入些葱花来点缀。
二、新鲜猪肝怎么做——凉拌猪肝
第一步：猪肝清洗之后将筋去掉，切条后浸泡在清水中。
第二步：每隔三个小时后换一次水，之后放入姜片，干花椒和葱段，烧开。
第三步：将血沫去除掉后捞出猪肝。
第四步：锅中加入猪肝片和料酒烧开捞出放凉。
第五步：用花椒油，生抽，盐和辣椒酱搅拌即可。
猪肝粥怎么做好吃 猪肝粥做法大全
在早上的时候，出去外面吃早餐，价钱都是很贵，钱就花了，自己却吃不到营养的早餐，碰到这种情况我们应该需要怎么呢？让小编来给你们介绍一下猪肝粥的做法大全吧。让你们可以自己做早餐，而且最重要的一种就是营养价值高，自己的身体变得更加的健康了。
猪肝粥做法大全
第一：猪肝瘦肉粥是很好的一种搭配。
材料准备
猪肝适量 食用油适量 食盐适量 海鲜酱油适量 鸡粉适量 味精适量 香菜适量 香米适量
瘦肉适量
做法步骤
1.首先要把香米用水洗干净后，放到锅子里面加入水煮沸。
2.把买回来的猪肝用清水洗干净后，用菜刀切成片状，要薄一点，不易太厚。瘦肉也是切成片状，记得要薄。
3.切好的猪肝和瘦肉用碗装起来,加入食用油 适量的盐来腌制。
4.把腌制5到十分钟的猪肝和瘦肉加入到刚刚煮熟的锅子里面，一边搅拌一边用另外一个手来控制火候，不易太大。5.等到猪肝与瘦肉差不多熟的时候就往里面加入适量的海鲜酱油 鸡粉 味精 香菜搅拌，大功告成。
第二：猪肝皮蛋瘦肉粥
材料准备
猪肝适量 食用油适量 食盐适量 海鲜酱油适量 鸡粉适量 味精适量 香菜适量 香米适量
瘦肉适量 皮蛋适量
做法步骤
1.首先要把香米用水洗干净后，放到锅子里面加入水煮沸。
2.把买回来的猪肝用清水洗干净后，用菜刀切成片状，要薄一点，不易太厚。瘦肉也是切成片状，记得要薄。皮蛋要剥壳，然后平均等分。
3.切好的猪肝和瘦肉用碗装起来,加入食用油 适量的盐来腌制。
4.把腌制5到十分钟的猪肝 瘦肉和皮蛋加入到刚刚煮熟的锅子里面，一边搅拌一边用另外一个手来控制火候，不易太大。
5.等到猪肝与瘦肉差不多熟的时候就往里面加入适量的海鲜酱油 鸡粉 味精 香菜搅拌稍等片刻，就可以食用了。
小窍门
1.在购买猪肝和瘦肉的时候要挑选新鲜的。
2.皮蛋要挑选质量好的，购买的时候要看看是否有碎裂，如果有就不要。
3配料可以根据自己平常吃用的习惯来添加。
