猴头菇真的养胃吗 增强胃粘膜屏障技能预防胃癌
关于猴头菇，古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。当然的，要是最大的功效，那就是养胃了，具体知识介绍如下!
猴头菇真的养胃吗?
现代医学为猴头菇能治疗胃病的说法提供了依据。许多胃病患者在医生的建议下，经常食用猴头菇。
结果表明，他们的胃病都在不同程度上有了好转。临床应用表明，猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。胃不好的朋友们，可以尽量多食用猴头菇。不仅对身体好，而且鲜嫩美味的猴头菇也能大大满足口腹之欲，可谓一举两得。
即使猴头菇药用价值很高，毕竟是食材，不能与药物相比。仅仅依靠猴头菇，想要根治胃病是不可能的。想要预防胃病和消化道疾病的朋友们可以多多食用，一定会大有裨益。但是已经患有胃病的朋友们还是要看医生遵医嘱采取治疗哦。
猴头菇怎么吃对胃好?
建议根据个人口味爱好来进行选择。
猴头菇味甘、性平，本身就具有利五脏、助消化的作用，适量食用对胃来说具有一定的保健作用，主要可用于治疗消化不良。
所以不管是炒、煮粥、煲汤等都是可以的，但是一般对于胃不好的人群来说消化功能也比较弱，所以在烹饪猴头菇的时候一定要将其彻底煮烂、煮软后再食用，这样才不会对肠胃造成较大的负担，也会更利于猴头菇的消化和吸收。
吃猴头菇有哪些作用?
民间有这样的谚语：“多食猴头，返老还童”，可见猴头菇营养价值之高。据《食用菌保健功能》一书记载：猴头可治疗高血压、高血脂，预防心血管疾病。对于贫血，各种胃病，产后乳少，神经衰弱，失眠多梦，各种风湿病一切都有很好的治疗效果。对癌症可防可治。猴头经过蒸煮后于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
猴头菇性质平和、味道甘美，能够促进消化、增进食欲。现代医学上，猴头菇对于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明。轻度神经衰弱患者可将食用猴头菇作为较好的辅助治疗，可取得较为显著理想的疗效。
猴头菇能够提高机体免疫力，延缓衰老。含有不饱和脂肪酸，能够调节血脂，有利于血液循环，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴头菇有很好的滋补强身的作用，能够益肾经，壮肾阳，对于性功能也有很好的提高作用。
在抗癌药物筛选中，发现其有明显抗癌功效。
猴头菇能提高机体免疫能力，抗疲劳，抗氧化，抗突变，降血脂，抗衰老，补益脾胃，充养气血。
所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病。提醒家里的妈妈们，经常让它在饭桌上出现哦。
吃猴头菇有哪些禁忌?
猴头菇是一种珍贵的食用菌，一般人群都可以食用，并没有严格的食用禁忌，但是由于它生长在阴暗潮湿的山上，其中会携带有一定的致敏物，大部分的人群都对它不过敏，但是也有一小部分易过敏体质的人群食用之后会诱发红肿、瘙痒、长皮疹等过敏反应，因此易过敏体质的人群食用猴头菇的时候需要更加谨慎。
总结：从西医角度来讲，猴头菇中的猴头菇多糖成分对胃粘膜有一定的保护作用，还可以起到抗炎效果，对于慢性胃炎、胃溃疡、胃糜烂等症有一定的好处。
胃不好可以吃猴头菇吗 健脾养胃,抗肿瘤,效果因人而异
猴头菇，其含有很多不同的营养元素，含有的一些矿物质更是对人体的益处很多，尤其对治疗胃病和养胃有着十分好的效果。猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能，可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。毋庸置疑，胃不好可以吃猴头菇的，相关知识介绍如下!
胃不好可以吃猴头菇吗?
猴头菇是一种菌类食物，其味道鲜美可口，是餐桌上比较受欢迎的一道食物。因为还具有一定的药用价值，具有健脾养胃、抗肿瘤的功效，所以比较适合胃炎、消化不良，还有消化性溃疡、消化道肿瘤等患者食用。虽然猴头菇具有一定的治疗作用。但是对于胃炎或者其他的消化道疾病患者也不能光使用猴头菇治疗。
毕竟只是食物，虽可以辅助的起到一定的治疗功效。尤其是对于急性胃炎患者出现腹痛、恶心、呕吐时，最好能够及时使用抑酸药联合止吐的药物治疗。如果慢性胃炎患者临床症状不明显，可以适当的多食猴头菇。
吃猴头菇有什么功效?
1、抗溃疡和抗炎作用。病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解。
2、抗肿瘤作用。部分肿瘤患者食用猴头菇后细胞免疫功能提高，缩小肿块，延长生存期。
3、保肝护肝作用。猴头菇可用于胃肠炎疾病及肝炎患者的辅助治疗。
4、抗衰老作用。猴头菇中的多种营养成分可令人延年益寿。
5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
吃猴头菇有哪些禁忌?
猴头菇无毒副作用，适合生活中大多数人群食用，几乎没有禁忌存在，但天然的猴头菇有很重的苦味，平时禁止直接吃，最好能用沸水焯烫，把它苦味去除以后再吃，这样才能让人们品尝到的猴头菇的鲜美滋味。
猴头菇怎么吃?
1、泡发以后再吃。干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办，想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫一下，只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。
2、常见吃法。猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。
3、猴头菇山药汤。猴头菇不单能搭配肉类食材，平时它还可以喝山药一起炖汤喝，在制作时，需要把猴头菇洗净以后切成片状，再把淮山药去皮洗净也切成块状，另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量，把它们洗净以后一起入汤锅，加清水炖制两小时，炖好以后加食用盐调味，汤色清流味道特别鲜美。
总结：猴头菇它不但能修复受损的胃肠黏膜，还能消除肠胃中的细菌与病毒，对人类的恶心、呕吐、食欲不振以及消化不良都有明显调理作用。
猴头菇的泡发方法技巧
猴头菇是一种特别有营养价值的一种食物，很多人在吃猴头菇的时候都是吃干货的，现在我们就一起来了解一下猴头菇的泡发方法技巧吧。
猴头菇的泡发方法技巧
1、先把将猴头菇取出来，先用清水来洗净，然后再把猴头菇放在清水里面浸泡上半小时，然后再把开水煮开，再把猴头菇放进开水里，再加上适量的食用碱，再把火调成小火，然后再慢慢煮到猴头菇变成透明太，直到猴头菇没有硬心为止。然后再用水去先漂，然后再冲洗，直到猴头菇的碱味去掉。2、然后再把猴头菇洗干净，再把猴头菇进清水锅里，再用小火焖煮1小时然后再放入到油脂或者是高烫里，直煮到猴头菇发透为止。
3、再把猴头菇放进烫里再入笼，直蒸至无硬心为止。
猴头菇泡发的注意事项
猴头菇一定要先洗干净以后再蒸，可以用水泡上半小时。这样发的效果会更好。，猴头菇虽然是蒸好了，可是还要用水泡发的，期间是要换好几次水的，同时换水的时候要把猴头菇时面的水给挤掉。这样可以去除苦味。
鲜猴头菇怎么保存 猴头菇的保存方法
猴头菇是一种天然食品，是营养丰富的山珍菜品，可以与鱼翅和鲍鱼等高级营养品相齐名，自古以前猴头菇就是一种特别有名的滋补性食材，它对人类的胃部有很强的滋养功效，只是新鲜的猴头菇很难保存，许多人购买以后很容易就出现了变质，这让人们苦恼不已，那么鲜猴头菇怎么保存好呢？不了解的可以学习一下猴头菇的保存方法。
鲜猴头菇怎么保存 猴头菇的保存方法
1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品，人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。
3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。
猴头菇怎么吃最养胃 猴头菇养胃的吃法技巧
随着人们生活节奏的不断加快，饮食不规律和暴饮暴食已经成了普遍现象，这种情况下使很多人的胃开始不堪重负，慢慢就会出现胃炎、胃溃疡等胃病。这些疾病发生以后依靠药物很难根治，最好的方法就是进行食疗，这时猴头菇就成了人们养胃的理想选择。但是这种食材怎么吃才能养胃呢？
猴头菇毛豆汤
1、把猴头菇和毛豆一起炖汤喝，养胃效果特别好，而且能为人体补充蛋白质和多种营养成分，能有效提高身体免疫力，平时制作时需要准备猴头菇1到2个，毛豆300克，清水和植物油，以及食用盐中适量准备一些。
2、把新鲜毛豆去掉外壳，猴头菇则需要提前十几个小时用清水浸泡，中间要换水几次，泡好以后取出切成块状。在炒锅中放油加热以后，把毛豆入锅翻炒，取出放在电压力锅中，再加入适量清水，放入切好的猴头菇。
3、把电压力锅的锅盖盖好以后，接通电源等它上气以后再煮五到十分钟，等气阀松开以后打开加入食用盐调味，调匀出锅直接食用就可以。
猴头菇猪肚汤
1、把猴头菇和猪肚放在一起做汤喝，也能起到良好养胃作用，制作时需要准备新鲜猪肚200克，猴头菇两个，莲子30克，枸杞十克，生姜一块，胡椒粒和料酒以及食用盐各适量准备一些。
2、把准备好的用温水浸泡，泡软以后用清水多洗几次去掉它的苦味，切成块状，猪肚也要认真清洗，去掉它里面的油脂，然后切成块状。
3、把准备好的猴头菇和猪肚，以及莲子，还有姜片等食材，一起放到砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开以后，调小火力煮制九十分钟，再把准备好的胡椒粒研碎以后放到汤锅中，最后放入泡软的枸杞再加入料酒和食用盐调味就可以。
