鹅蛋吃多了有什么副作用 长胖肠胃不适胆固醇增高
鹅蛋，众所周知其含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，有助于人体组织器官维持正常的生理活动，平时适当地吃一些鹅蛋的话可以促进身体的血液循环，加快人体的新陈代谢。在我们身边有很多人喜欢吃，那吃鹅蛋有副作用吗？快一起来了解看看吧！
鹅蛋吃多了有什么副作用？
1、会长胖。任何食物都不宜过量，否则热量摄入超出人体消耗的话，长期下去就容易导致人长胖，尤其是像鹅蛋这种热量不低的食物，100克含196大卡的热量，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，吃多了更易使人长胖，建议减肥期间的人群要少吃鹅蛋，尤其是鹅蛋黄，脂肪、胆固醇含量较高，多吃对健康不利。
2、肠胃不适。鹅蛋煮熟后整体口感偏干粉，吃后饱腹感较强，而且富含蛋白质、胆固醇、脂肪等营养成分，这些蛋白质、胆固醇、脂肪都要经过肝脏、肠胃等器官进行消化代谢，如一次性吃很多的话，会增加肠胃消化负担，从而引起腹痛、腹胀、消化不良等肠胃不适问题。
3、胆固醇增高。没有高血脂、心脑血管病的中老年人每日胆固醇的摄入量控制在300毫克以内，从食物营养成分表来看，100克鹅蛋的胆固醇含量为704毫克，可见鹅蛋本身的胆固醇含量就比较高，如果再吃多的话，身体无法代谢掉多余的胆固醇，便会囤积在体内，引发胆固醇增高的问题，而胆固醇高会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病，十分危险。
鹅蛋一天吃多少个？
鹅蛋虽然营养价值非常高，但是由于它是一种碱性的食物，所以如果一天吃太多的话，容易给胃部造成一定的负担，最好每天鹅蛋的食用量不超过2个。而且鹅蛋的体积比较大，所以如果一次性吃太多就会比较难以消化，还是要适当的把控住食用量的。
鹅蛋怎么炒好吃？
1、加入料酒和温水：鹅蛋打散之后在里面加上少许料酒，再加入少许温开水搅拌均匀。料酒具有去腥的作用，而温水可以减少气泡和腥味的产生，可以使炒出来的鹅蛋嫩滑无腥味。
2、猛火快炒：锅内放油开大火，将鹅蛋倒进去后猛火快炒，当蛋液还没有完全凝固时就可以将火关掉，利用余温将剩下的蛋焖熟，这样炒出来的鹅蛋才不会老。
鹅蛋什么时候吃最好？
建议早上吃为好。因为鹅蛋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，加上热量较高，在早上食用一方面此时肠胃吸收能力好，可以快速吸取鹅蛋中的营养物质，另一方面鹅蛋的高热量也有充足的时间在白天消耗掉，可避免脂肪堆积引起的长胖问题。
总结：鹅蛋也含有大量的胆固醇和脂肪，过量食用容易引起血液中的胆固醇和血脂升高，对于高血脂和高胆固醇的人群来说，不利于疾病的控制和恢复，建议需要适量食用。
煮鹅蛋是冷水下锅还是热水 冷水不会导致破损,口感鲜嫩
煮鹅蛋，蛋白呈米白色，蛋黄呈粉黄色。煮熟以后的鹅蛋切开以后，蛋白一般呈胶质状，表面光滑并泛着米白色，而蛋黄一般呈粉黄色，体积约占整个鹅蛋的三分之二左右。煮出来鹅蛋因为烹饪的过程较为缓和，可能吃起来会微微带些腥味，且比较有嚼劲。那煮鹅蛋是冷水下锅还是热水呢？具体介绍如下！
煮鹅蛋是冷水下锅还是热水？
煮鹅蛋和煮鸡蛋一样，建议使用冷水下锅比较好，因为热水下锅鹅蛋突然受到高温，一时适应不了，容易出现破壳的现象，其次就是热水煮鹅蛋容易导致鹅蛋受热不均匀，从而导致煮出来的鹅蛋口感不好；冷水下锅可以使鹅蛋和水一起加热，受热比较均匀，口感也会好一些。
鹅蛋煮还是蒸好？
都差不多。一般来说，煮鹅蛋和蒸鹅蛋都是用水煮法将鹅蛋弄熟，所以这两种方法做出来的鹅蛋其营养价值都能较好地保留，通常只在口感和风味上有一定的区别。
煮出来的鹅蛋其蛋白质受高温影响变得比较松懈，因此很容易被人体消化吸收，口感上比较黏腻，更原汁原味一些。而蒸出来的鹅蛋受热比较均匀，有时还会在上面淋些香油或者生抽调味，口感更软嫩咸香一些。
鹅蛋煮熟后需要过冷水吗？
看个人制作习惯。鹅蛋煮熟之后可以过冷水也可以不过冷水，主要看个人的烹饪习惯。一般煮鹅蛋到点以后可以用家里的筷子将鹅蛋夹一下，如果能不滑落了通常已经熟了，这时就可以将鹅蛋放到冷水中浸泡一会，这样剥蛋壳的时候会比较方便。
不过也有说法认为煮熟的鹅蛋保护膜已经失效，这时再放到凉水中浸泡的话容易让水中的细菌进入，所以过不过凉水都是可以的。
煮鹅蛋是大火还是小火？
建议先大火后小火。煮鹅蛋的时候一般都是建议先大火再转小火的，这样既可以节约时间，也能使煮出来的鹅蛋保持一个较好的口感。
蒸煮的时候，先用大火煮几分钟，这样既可以杀死掉鹅蛋内的大部分细菌和微生物，也可以减少鸡蛋营养成分的外流。当用大火煮沸以后，就可以转小火来煮鹅蛋了，这样可以保持鹅蛋鲜嫩的口感，防止鹅蛋煮得过熟。
总结：煮鹅蛋的时候一般都是建议用冷水下锅的，因为用热水下锅的话，鹅蛋可能适应不了突然出现的高温环境，容易出现破壳的现象，从而导致制作的失败。
鹅蛋菌的功效与作用 吃鹅蛋菌的好处
鹅蛋菌是一种可食用的野生菌，它的菌盖多为呈黄色或桔，红色宽度能达到20厘米，而且表面光滑略带粘液，它的菌肉多为白色，肉质肥厚。鹅蛋菌在自然界中比较常见，只是在不同地区人们对它的叫法并不相同，有些地区把它叫黄罗山，有些地区也把它叫做橙盖鹅膏菌。那么这种可食用的野生鹅蛋菌有什么功效与作用呢？
鹅蛋菌的功效与作用
1、补充蛋白质
鹅蛋菌是一种高蛋白低脂肪的健康食材，人们食用它后能把它含有的高质量蛋白尽快吸收和利用，能缓解人类体虚，也能促进人体代谢。鹅蛋菌中还含有一些人体不能自身合成的氨基酸，人们使用它后也能把这些氨基酸吸收和利用，它们能增强身体素质，提高身体健康水平。
2、提高记忆力
鹅蛋菌中含有丰富磷脂和微量元素磷与锌等多种营养成分，这些物质能促进脑部发育并能营养神经元，也能增强脑细胞的携氧能力，它能让人类大脑功能明显提高，经常食用能促进智力发育也能增强记忆力，中老年人群食用鹅蛋菌以后还能预防老年痴呆。
3、补益脾胃
鹅蛋菌性质温和，含有丰富果胶和黏液蛋白，它们能修复受损的胃肠黏膜，并能阻止药物和刺激性物质对人类肠胃产生伤害，鹅蛋菌还能补中益气，缓解体虚并能健脾养胃，它能缓解脾胃不和与脾虚腹痛也能提高肠胃消化功能。人们在出现肠胃不适或者消化不良时能通过服用鹅蛋菌来调理，它能让身体消化一下系统尽快恢复健康。
4、排毒美容
鹅蛋菌含有丰富黏液蛋白和天然果胶，它们能润滑肠道并能清理肠道壁上残留的垃圾和毒素，并能刺激肠道加快肠胃蠕动，能让人体内堆积的毒素尽快排出体外，经常食用排毒作用特别好，另外人们食用鹅蛋菌还能阻止细蓝与病毒对人类皮肤产生伤害，能消除痤疮和痘痘还能淡化色斑美白肌肤。
鹅蛋黄的胆固醇高吗
鹅蛋黄内胆固醇含量高，如果是正常人，则每日可以吃一颗鹅蛋。如果是高血脂、高血压、糖尿病人群，则建议吃鹅蛋白，不要吃蛋黄。
若大量吃蛋黄，易导致血脂升高，而上述三类患者是易患心脑血管疾病，需积极地控制好血脂；为预防心脑血管疾病的发生，需低盐、低脂饮食；对于胆固醇含量高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏等，尽量不要吃。
鹅蛋孕妇吃有什么好处 孕期吃鹅蛋的保健功效
鹅蛋有非常高的营养价值，孕妇在怀孕期间吃鹅蛋可以补充营养，也有利于胎儿的发育。那么鹅蛋孕妇吃具体有哪些好处呢？接下来就为大家介绍。
鹅蛋孕妇吃有什么好处
1.去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2.增强孕妇的记忆力
孕妇的怀孕初期，很容易出现记忆力下降和心情烦躁的情况，这个时候孕妇吃鹅蛋，非常的有助于增强自己的记忆力。可以选择在早晨的时候蒸个鹅蛋来食用，达到清脑益智的效果。
3.助胎儿智力发育
鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
4.防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
5.补充营养
鹅蛋能够给孕妇补充所蕴含的各种氨基酸、硫胺素、以及多种维生素，还有矿物质铁、钙等等这些营养成分。而且鹅蛋中的氨基酸大多都是完全蛋白质，多种维生素和矿物质大多蕴藏在蛋黄中。极易被吸收的这个特点也能给孕妇补充足够的营养物质。
看完上文的介绍后，相信大家对鹅蛋孕妇吃有什么好处已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
