柠檬鸡爪制作方法柠檬鸡爪怎么做好吃

网友投稿食疗养生 2021-04-08

柠檬鸡爪是当下超火的一道网红美食，它最开始是在抖音这类短视频平台上面火起来的，其实就是在做凉拌鸡爪时加入柠檬，让鸡爪带有一点酸酸的味道，口感更清新，那么大家对柠檬鸡爪制作方法了解多少呢？下面为大家介绍。

柠檬鸡爪制作方法

做法一：

材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜

调料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒

制作步骤：

1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。

2.把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。

3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。

4.把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。

5.调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃啦，不过因为柠檬的籽跟皮都是苦的，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。

做法二：

原料：鸡爪一斤、柠檬2个、小米泡椒一包、盐适量、酱油2勺、蒜头5个、姜片10片、米醋1勺

制作步骤：

1、把开水先烧开叫八角，花椒，辣椒，放着凉，备用。

2、先把鸡爪指甲剪了，先干净。

3、把鸡爪放入锅里加水，多加点盐，煮开了差不多再煮5分钟左右，把鸡爪放凉水泡一会，捞上来把水沥干。

4、把鸡爪放入罐子加酱油，醋，小米椒，生姜，蒜头拍开，先泡一会经常搅拌一下，备用好的开水，后面倒进去，再加两个柠檬切片多进去，第二天就会入味。

做法三：

材料：鸡爪1斤、红朝天椒10个、香菜3棵、大蒜籽5-6瓣、姜1块、黄酒一瓶盖(或料酒)、生抽适量、香醋适量、白糖1勺、香油2勺(或芝麻油)、柠檬半个

制作步骤：

1、鸡爪洗净，剪掉趾甲，放进锅里，加没过鸡爪的清水，切几片姜放进去，再加一瓶盖黄酒(料酒也可，我喜欢用黄酒)大火煮开，转中火继续煮5-6分钟(煮熟即可)。

2、煮好后将鸡爪捞出，到水笼头下冲一会(冲掉鸡爪的胶质)。

3、香菜(也就是芫荽)摘去黄叶，去根洗净控干水分，朝天椒洗净控干水分，大蒜籽剥皮。

4、辣椒切碎、香菜切段，大蒜籽切片放进一个带盖的大容器。

5、倒入生抽、醋、白糖搅匀，尝一下适合自己口味就行。

6、冲洗好的鸡爪剁两半，放进去泡着，再将半个柠檬切薄片放进去，最后倒入香油(也就是芝麻油)。盖上盖子，放进冰箱，四个小时入味了就可以把鸡爪捞出来吃了。

通过对上文的阅读，相信大家对柠檬鸡爪制作方法已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱的做法，不可错过5个步骤(附视频)

一个辣椒酱是可以勾起多少回忆，即使自己不能够吃到家人做的辣椒酱，但是自己也是在家制作给自己吃的，在吃饭的时候，辣椒酱是可以帮助下饭的，关于辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱的做法，大家是可以参考视频中的做法。

辣椒酱的做法

准备食材:辣椒、生姜、黄豆酱、里脊肉。

1、大家将辣椒清洗干净，然后将其平铺在案板上面，晾干水分。此时借着空挡，大家将里脊肉切小一些，然后就可以方便剁碎了，然后就可以将去皮的生姜用刀拍一下，然后就可以剁碎了，将其放在碗里面。

2、晾干后的辣椒，就可以将辣椒蒂给去掉然后切碎，大家在切的时候，是可以戴着手套的，以免辣到自己的手，切好后，就可以将辣椒装到盘子里。

3、热油锅，然后将生姜放进去，自己翻炒一下，然后就可以放入切好的里脊肉肉沫了，将里脊肉翻炒到变色的样子之后，就可以将它盛出来备用。

4、在锅中倒入食用油，尽可能多一些，当油7成热的时候，就可以将辣椒放进去翻炒的，用小火熬制出红油，当红油熬制出来以后，就可以倒入豆瓣酱在锅里面，将其翻炒均匀后，就可以放入肉沫了，翻炒均匀后，大家就可以往里面加入食盐、鸡精、十三香，然后再次翻炒均匀。

5、小火熬制5分钟的时间，在这5分钟内，大家是要对其进行翻炒的，辣椒酱做好后，就可以将它冷却后放在无水无油容器里面。

上面就是辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱的做法，不可错过5个步骤，喜欢吃辣椒的人，可不要错过了，大家是可以自己尝试进行制作的，在做辣椒酱的时候，大家要注意不要让自己的手辣着了。

番茄酱怎么做好吃番茄酱的做法教程

番茄酱是生活中人们经常会吃的一种调味酱，它颜色鲜红，味道酸爽可口，可以直接食用，也可以搭配面包和薯条，等食材一起吃，更能在炒菜时把它当成调味料来使用。番茄酱有这么多好处，你们知道它怎么做吗？知道番茄酱如何做最好吃吗？其实番茄酱的做法很简单，一会我就把它的做法教程写出来，大家了解以后就知道他怎么做最好吃了。

做法教程

材料

制作番茄酱是需要准备熟透的，新鲜番茄500克，柠檬半个，冰糖50克，干净的无水无油的瓶子一个。

做法步骤

1把准备好的番茄用清水洗净，然后用刀在它的表面划一个十字口，再把它放到开水中，烫1到2分钟，然后取出，把番茄的外皮轻轻去掉。

2、把去皮以后的番茄肉切成块状备用，把料理机准备好，把番茄的果肉放入到料理机中，打成泥状，然后取出放入到小锅中，加入准备好的冰糖。

3、加入冰糖以后要腌制5到10分钟，然后开火煮制，火力不能太强，再把锅烧开以后，还要用筷子来回搅动，以免锅中的番茄会出现粘锅。等锅中的番茄果泥熬到浓稠的酱状时，把新鲜的柠檬挤出柠檬汁加入到锅中，再熬制2到3分钟就能关火。

4、关火以后让熬好的番茄酱自然降温，然后再取出装入的干净的玻璃瓶中，密封后直接存入冰箱，想吃的时候随时取出食用就可以。

小窍门

制作番茄酱的时候，一定要加入适量新鲜的柠檬汁，因为柠檬汁有很强的防腐性，加入柠檬汁以后，番茄酱不单具有淡淡的柠檬香，还会延长它的保质期。另外制作番茄酱的番茄在挑选时也要格外注意，一定要选择那些自然成熟而且完全熟透的番茄，这样做出的番茄酱口感才会好，如果选择那些用药物催熟的番茄制作番茄酱，做好以后口感会发酸发涩一点也不好吃。

豆腐怎么做好吃好吃豆腐的家常做法

豆腐是很普通的家常食材，它有淡淡的豆香味儿，能为人体补充丰富的植物蛋白，而且它在烹调时可塑性特别强，今天小编会专门介绍一些豆腐的常见做法，会让大家轻松了解豆腐这种食材怎么做最好吃。

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鱼头豆腐汤

1、鱼头和豆腐放在一起煲汤喝，味道特别好，在制作时需要准备鱼头一个，豆腐，200克，清水，适量料酒和生姜以及食用盐，还有鸡精或食用油，都适量准备一些，再准备1到2颗香菜。

2、把准备好的鱼头洗干净以后，用料酒和盐腌制十分钟，把豆腐切成块状生姜切成丝状，在锅中放油以后加热，把生姜炒出香气，再放入鱼头煎成金黄色加入清水烧开，再把准备好的豆腐放到锅中一起煲，煮成汤，出锅前加入自己喜欢的调味料就可以。

麻辣豆腐

1、豆腐做成麻辣豆腐也特别好吃，在制作时需要准备豆腐500克，色拉油适量，单县豆瓣酱十克，食用盐和五香粉以及酱油，还有葱姜，各适量准备一些。

2、把豆腐洗净以后，切成块状，把葱姜全部切成细末，豆瓣酱也用刀剁碎，都放食用油加热以后，把葱姜末和豆瓣酱入锅，炒出香味儿，不是让我清涛，随后放入精盐和酱油，以及五香粉炒匀。

3、把切好的豆腐块儿直接放到锅中，加热煮开，再炖15分钟，用水淀粉勾芡，加味精提味，炒匀以后直接出锅装盘，色泽红润的麻辣豆腐也就做好了。

4、做麻辣豆腐时，如果不喜欢豆瓣酱，也可以选择瓶装的老干妈，在炒锅中放油加热以后，先把老干妈入锅炒香，再放入葱姜炒出香气，然后按上面的做法步骤去做就可以，做好以后的麻辣豆腐也特别好吃。

烤鱼底料如何做烤鱼底料配方制作方法

在各大城市中烤鱼都十分火爆，它味道鲜美，滋味诱人。其实烤鱼的美味不只与鱼肉的鲜美有关，它的底料也有着不可忽视的作用，那么平时自己在家中烤鱼时，应该怎么配制底料呢？下面小编就教大家几招。

烤鱼底料配方制作方法

泡椒烤鱼底料

1、不同口味的烤鱼，底料的配方也不相同，泡椒烤鱼的配料在配制时需要小米椒和灯笼椒各15克，高汤500克，要药粉五克，算快35克，酸豆角40克，胡椒，十克，鸡精白糖，色拉油和葱片姜片以及蒜片各适量。

2、把炒锅放在火上，放色拉油加热以后，再把葱姜蒜放入锅中，随后放入辣椒，小火炒香，然后加入准备好的高汤和药料粉，再放入酸豆角和酸块以及味精和胡椒，用小火熬出香气，然后用湿淀粉勾芡，直接浇在鱼上，然后入烤炉烤制就可以。

五香麻辣烤鱼的底料

1、五香麻辣烤鱼的底料，在制作时需要准备五箱红油50克，姜片和蒜片各适量，辣椒50克，豆瓣酱，香辣酱各20克，鲜汤，500克，13香，孜然粉，咖喱粉以及味精和白糖还有鸡精都要适量准备一些。

2、把准备好的红油放在锅中加热，再加入姜片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣儿酱和香辣酱，用小火炒出香气，随后放入鲜汤，再加入13香和咖喱粉，以及自然粉，味精等调味料，一起熬出香味，然后直接浇在烤鱼上，随后把放有烤鱼的烤盘放到烤炉中就烤熟就可以。

3、在鱼烤制的过程中，可以重新起锅放色拉油，加热以后放麻椒炒香，然后放入芝麻和洋葱块以及炸好的花生米，用小火炒好，等锅中的鱼烤好以后把炒好配料直接淋在鱼上，这样做好的麻辣烤鱼会更有味道。

柠檬鸡爪制作方法柠檬鸡爪怎么做好吃