番茄酱怎么做？番茄酱怎么吃？
番茄酱是用西红柿为原材料制做成的红色的酱乳状物，能够作为炸薯条的沾料，还能够作为鱼，肉的烹制调料，味儿酸甜可口，能够提高大家的胃口。那么，番茄酱怎么做？下面，和在线问医生一起了来了解一下吧！
番茄酱怎么做
起锅烧水，放入番茄焯烫去皮，再将去皮的西红柿切块。切好的西红柿块捣拌成泥，倒入锅内，同时加入冰糖煮开后转小火熬煮。煮至比较粘稠时，用铲子不断搅动，再挤入适量柠檬汁继续熬煮3～4分钟左右即可。
番茄酱怎么吃
番茄酱可以直接食用，能够在吃薯条的时候蘸取，也可以在菜肴中作为调味品，比如做茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄酱能直接拌意面吗
番茄酱是可以直接拌意面的，将意面煮熟之后，把番茄酱淋在上面即可。不过为了口感，可先将番茄酱炒香后再淋在意面上，首先选好自己需要的食材，放入锅中炒香，再加入番茄酱和一百毫升的水熬煮浓稠，最后淋在意面上即可。
家庭如何制作番茄酱 蒜蓉辣酱的制作方法
下面个大家具体介绍介绍家庭如何自制番茄酱?很简单的哦，大家可以按照步骤做做看看。
主要原料
番茄、白砂糖、醋等。
设备用具 蒸锅、纱布等。
制作方法
选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与
番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。
第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状
第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火
第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可
注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可
蒜蓉辣酱的制作方法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶;
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用;
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
番茄酱会不会使人发胖？
我们都知道番茄酱是以番茄为原料进行制作的，那么番茄酱吃多了会不会发胖啊?
番茄酱会不会发胖?
番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱里的茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而阻止癌变进程，在一定程度上预防癌症的发生。
茄红素也可有效保护心血管，对防治动脉硬化，高血压和冠心病很有帮助。此外，番茄酱还有促进食欲、预防便秘、延缓衰老、美容养颜之功效。
每次15~30克为宜。特别适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期病人忌食。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量，正在减肥的人士慎食。番茄酱与橄榄油搭配烹调最好，不宜与牛奶同食。
优质番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。番茄酱在开瓶后，应置于5℃左右冰箱冷藏，保质期约1个月。
番茄酱的妙用
番茄酱的妙用大家都了解过吗？我相信还是有朋友不知道的吧，下面一起来学习下吧。
番茄酱番茄酱的妙用
我发现，现在食品安全危机的一大好处，那就是既省钱，又吃的健康，吃的少。虽牺牲了美味，却换来了健康，还做到了不痛苦的减肥。比如，相当一段时间以来，我就挑选一些鲜嫩黄瓜、西红柿、胡罗卜、西芹等做些简单的西式吃法，颇像山东人或东北人的大葱蘸酱吃饭。却也开心的很。
不过，最让我得意的是自创的番茄酱种种吃法。原来在美读书时，我就经常用番茄酱来作为自己的主要调料之一。这里分享几种自创的做法，有兴趣的朋友不妨一试，绝对让你满意。
番茄酱的妙用一
一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。
番茄酱的妙用二
第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实，如果你加2-3条羹番茄酱，面条的味道会更好，取决于你加的量的多少，你会觉得有点中式意大利面的味道，加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。番茄酱的妙用三
第三种做法是番茄酱炒米饭。这也是我喜欢的一种用法。我这里就不谈如何炒米饭，你可以自己根据个人喜好来做，在出锅前加一定量的番茄酱提味提色，别人还不知道你是咋做的呢!番茄酱的用法很多，当然做意大利面是自然少不了它的。我炒菜时也常常用上它。市场上有各种不同的番茄酱，我用的是美国产的Heinz番茄酱，也就是肯德基用的那种。你可能要注意试试几种，最后选择自己喜欢的味道，因为有的太酸，有的太甜了。
如果你有自己的心得，欢迎添加你的评论和建议。
番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法步骤教程
平时人们吃薯条时，总也离不开酸甜爽口的番茄酱，特别是家里的孩子们都特别喜欢吃。很多妈妈就想自己制作美味的番茄酱，那么它应该怎么做呢？番茄酱怎么做才好吃呢？下面我就为大家具体说一说。
番茄酱怎么做好吃 番茄酱的做法
1、番茄酱的做法
平时制作番茄酱时需准备三四个自然熟透的番茄，把放用沸水烫一下，去掉外皮，然后再把果肉放入到料理机中打成泥状，取出，加入冰糖腌制一会，再入锅用小火慢慢熬制，熬成粘稠的膏状以后取出，装入干净的玻璃瓶中密封就可以。
2、番茄酱怎么做好吃
想让自己制作出的番茄酱好吃，选择番茄很重要，一定要选择自然熟的粉番茄，这样它打成泥状以后才会细软，另外把番茄制成泥以后不要急着入锅，可以加入冰糖腌制以后，这样会让番茄酱的口感更好，最后在熬制番茄酱量还可以加入少量的柠檬汁，能起到提味增鲜的重要作用。
3、番茄酱怎么保存
一次做好的番茄酱不能一次吃完，保存也很重要，大家可以把它密封入冰箱冷藏保存，也可以在番茄酱中加入柠檬汁，这样也能延长它的保存时间，再就是平时取食番茄酱时，不能用带水或者带油的筷子或者勺子，不然会让番茄酱很快变质。
