西兰花四款美味做法,享尽美味又高效燃脂

西兰花，又称花椰菜，早几年还是一种比较罕有的蔬菜。西兰花含丰富的维生素C,同时富含膳食纤维，其特有的营养价值渐渐地被人们所接受，人们的餐桌上逐渐地出现了这道菜，尤其是有减肥需要的人们。那么西兰花怎么吃最美味又减肥呢?下面小编教大家几款西兰花做法，享尽美味又享瘦。

西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。

西兰花属于高纤维蔬菜，含有丰富的膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量。且西兰花的热量低，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦，人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。而且100克的西兰花只有33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。

一、上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

制法：

1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;

2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;

3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

二、西兰花彩蔬丁

材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

制法：

1.西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;

2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用;

3.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;

4.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;

5.将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

三、培根鲜蘑西兰花

材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。

制法：

1.培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵;

2.蘑菇和西兰花用沸水迅速汆烫一下，捞出后用凉水冲净;

3.锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花迅速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。

四、西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、

制法：

1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

3. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

4. 放入西兰花，用大火快速爆炒，再添加调味即可。

菠菜可以和西兰花一起吃吗

　　一般情况下，菠菜可以和西兰花一起吃，但不建议过量食用。

　　菠菜中富含钙元素、铁元素等微量元素，经常食用能够辅助改善贫血，还能够提高人体代谢速度。其中的胡萝卜素还能够转化为维生素A，起到保护视力的效果。西兰花的营养价值比较高，其中富含黄酮类物质，可以不仅提高自身免疫力，还可以补充身体所需营养。菠菜可以和西兰花一起吃，两者的营养成分可以相互补益，补充人体所需的营养物质，促进人体健康。

　　但菠菜和西兰花中都富含粗纤维，如果摄入过多可能会导致肠胃蠕动加速，导致食用者出现腹泻、腹痛等不适症状，因而短时间内不能大量食用。西兰花要充分洗净后再食用，以免微生物或者细菌残留，影响食用者的身体健康。

痛风可以吃西兰花吗

在平常的正常生活当中，有不少朋友因为饮食或者抵抗力较低而患有痛风，影响着他们的日常生活，那么痛风可以吃西兰花吗?

痛风可以吃西兰花吗

痛风患者可以吃西兰花。西兰花是碱性食品，是绿色蔬菜，含有低嘌呤的食物，因为它不会加重痛风患者的病情。因此，痛风可以吃西兰花。另外，西兰花含有非常丰富的营养，对人体非常有益。西兰花性甘平，入肾经，具有补肾益精之功，健胃消化作用；西兰花中含有丰富的维生素c，有预防坏血病的作用，西兰花能增强记忆力，防止衰老，还有美白的效果。

痛风治疗过程中，应避免这种高嘌呤类饮食。这种高嘌呤类饮食包括这种肉汤、排骨汤，还有鸡汤、浓鸡汤。这些汤类食物还有牛羊肉，还有这种海鲜，比如虾、蟹，这些都是高尿酸的食物。如果有高尿酸血症或痛风史的患者，请尽量避免这些食物。主要是尽量不吃含高嘌呤的食物，比如动物内脏，浓肉汤，火锅汤以及各种鱼虾蟹贝类的海鲜食物，要注意节制饮食，避免暴饮暴食，严格戒酒。

痛风患者应当注意自身的保养，增强自身的抵抗力和免疫力，不要乱吃，以免痛风加重，影响到日常的生活，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

西兰花的营养价值

西兰花大家都爱吃，你也爱吃吗？西兰花炒肉，西兰花炒腊肉，西兰花炒腊肠都不错。

西兰花介绍

西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。

西兰花营养价值

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时 人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细 胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表 明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

适用人群

一般人群均可食用

西兰花的营养价值 西兰花有哪些营养价值

西兰花又名绿花菜、青花菜，是菜花的一种。不仅长相受人青睐，口感也特别好。那么，西兰花的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧。

西兰花的营养价值

1、丰富的维K

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

2、二硫酚硫酮

西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

3、萝卜硫素物质

研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。

4、抗氧化剂

西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物，这种物质可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

5、维C使者

西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

6、多种吲哚衍生物

据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

以上就是关于西兰花的营养价值的介绍，希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。

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