立秋多吃茄子降火气
立秋正是吃茄子的好时候， 茄子是秋季上市的常见蔬菜之一。新鲜茄子含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及蛋白质。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”。那么茄子怎么做好吃功效齐全呢?下面小编就教大家茄子的四种做法，一起来学学。
拌茄泥
材料：茄子，橄榄油，芝麻酱，蒜泥和少许盐
做法：
1.拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。
2.拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要注意的是，茄子属于性凉食物，如果最近肠胃不适，就要少吃些，否则会加重肠胃的负担。
鱼香茄子
材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
红烧茄子
材料：茄子2条，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，酱油膏2大匙，水1大匙
做法：
1.茄子洗净切段，用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。
2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和调味料，快炒均匀即可。
茄子炒豆角
材料：豆角，茄子，干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法：
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
专家表示，茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹调出美味，但需要选择健康的吃法。很多人做茄子时，喜欢用油炸或“过油”烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此，在茄子的所有吃法中，凉拌茄泥最健康。
立秋养生吃什么 这8种食物的养生效果你想不到
立秋已经到来，此时天气依旧炎热，但气候和温度会渐渐变化，养生方面要做好准备。立秋节气要滋补身体，此时养生吃什么食物好?立秋养生也不能盲目进食，很多禁忌需要了解一下。
立秋养生吃什么
1.蜂蜜
立秋节气可以常吃蜂蜜，蜂蜜中有维生素、氨基酸和糖类，这些物质都是身体需要的营养物质，食用能提高机体免疫力，换季时可能会发生感冒，吃蜂蜜能提高抵抗力，预防感冒出现。
2.白萝卜
白萝卜鲜脆多汁，食用后能化痰止咳、消肿散瘀，还可以顺气。在立秋时，要多吃一点爽脆的萝卜，能滋养喉咙，预防感冒，还可以缓解秋季带来的燥热。
3.苹果
苹果中含有丰富纤维素和维生素，每天都可以适量的食用。苹果中的维生素能让面色更加红润，含有纤维素能促进排便，比较适合人们在立秋食用。
4.茄子
茄子是凉性食物，立秋节气吃茄子能去除火气，体内火气较大的人，可以常吃。
5.山药
山药是常见的一种蔬菜，它含有多种活性物质，食用后能养肺，帮助缓解因为肺虚引起的咳嗽问题。中医认为山药能滋养脾胃，适合脾胃虚弱的人群食用，立秋吃山药对肠胃好。
6.甘蔗
甘蔗是清凉解暑的水果，它能调理脾胃，改善大便干燥的症状，适量吃甘蔗也能缓解秋季特有的燥热。
7.莲藕
莲藕是性寒食物，有比较好的药用和食用价值，莲藕入胃经，能起到清热降燥、止咳的作用，如果有烦躁口渴和醉酒的情况，可以吃莲藕改善症状。立秋后气候干燥，食用莲藕能缓解秋季为身体带来的燥热，起到降低火气的作用。另外，莲藕有健脾胃的作用，是很好的食补佳品。立秋节气要注意饮食健康，不能盲目的为身体进补，要有计划的进食，还应根据体质选择适合自己的食物，不能因为喜欢吃某种食物，就不加以控制。
立秋的习俗 这6个习俗让你更加了解立秋
二十四节气都有不同的气候特征，现在是立秋时节，它是第十三个节气，不同的节气也有不同的习俗，立秋的习俗是什么?现在人们对于传统节气不太重视，有一些人甚至不知道立秋在哪一天，那么立秋是什么时候呢?
立秋的习俗
(1)啃秋
啃秋是立秋的一个习俗，有一些地方会将这种习俗称之为“咬秋”。就是到了立秋这一天，一些地区会有啃西瓜或者香瓜动的习俗，在民间有这样的说法，就是立秋这一天啃秋会让人们不生秋痱子，还可以避免拉肚子。
(2)秋社
秋社在以前主要就是用来秋季祭祀土地神的日子，这个习俗的历史比较悠久了，开始于汉代，在民间人们主要是在丰收之后，用来答谢神仙的，现在多数的地区都已经没有这种习俗了，但是一些地方仍然保留着这个习俗。
(3)贴秋膘
刚刚到了立秋的时候，大家可能会没有什么食欲，立秋之后天气可能会逐渐变得凉爽，此时大家可以经常吃各种各样的肉类，这样不但能够为身体增加营养，还可以很好的弥补夏天的损失，象征着“以肉补膘”，这个就是所谓的“贴秋膘”。
(4)喝立秋水
在四川等地方，在立秋的时候，人们会喝立秋水，在立秋正刻，全家人都要喝一杯水，可以消除积暑，秋来不闹肚子。
(5)吃鸡蛋
立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。
(6)祈福
在常州的武进地区，立秋会举办秋会纪念猛将菩萨，祈求风调雨顺国泰民安。另外，由于古时候，常州经常发生蝗虫灾害，在立秋当天农民也会往稻田里插上三角旗，驱赶蝗虫。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法，这至少有两三千年的历史。
立秋是什么时候
立秋，是二十四节气中第13个节气，北斗星斗柄指向西南，太阳到达黄经135°，于每年公历8月7—9日交节。立秋是秋季的第一个节气，为秋季的起点。秋季从立秋起至立冬结束，其起始与结束，是天体运行的结果。进入秋季，意味着降雨、风暴、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少;在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。上文已经为大家介绍了立秋的习俗，立秋一直是我国传统的节气，保留立秋的习俗也一直是我国人们在做的啥事情。因为立秋的时候天气会逐渐变凉，这个时候大家应该要注意天气的变化，这样能够更好的护理身体。
2021年立秋是哪一天 立秋吃什么传统美食
立秋节气是秋天的第一个节气，但往往这时候还没开始冷。那么2021年立秋是哪一天呢？接下来一起来了解一下吧。
2021年立秋是哪一天
2021年立秋时间：8月7日 15:39:58，农历，2021年六月（小）十六，星期六。
立秋吃什么传统美食
1.西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
2.茄子
立秋吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降火气，除秋燥。
3.秋桃
桃子含铁丰富，有一定的补血作用。江南一带有立秋日食秋桃的习俗。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除—年的瘟疫。
4.吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5.饺子
立秋当然要“抢秋膘”包饺子。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮。
6.吃“福圆”
立秋时节是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
相信大家看完上文的介绍后，对2021年立秋是哪一天已经有了自己的认识了，此外还介绍了立秋吃什么传统美食，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
立秋怎么吃对身体好 立秋怎么吃
立秋要这么吃
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。
梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。
苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。
龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。
葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
立秋要这么吃
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。
梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。
苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。
龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。
葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
立秋要这么吃
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些“果类”却可以多吃。
梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。
苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。
龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。
葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
推荐阅读：
- 上一篇:秋季喝什么茶好 八款花茶补血调气养身体
- 下一篇:秋季喝什么汤好 五款养生汤降火润燥
