心脑血管疾病应该怎么预防？ 六种山药食疗方有助于预防心脑血管疾病
山药，古称薯山，虽然不惊人，但营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补充产品。很多人都知道山药能健脾开胃，益肾固精，营养高，卡路里低，非常适合孩子吃。其实山药也适合患心血管疾病的中老年人吃，作为一部分主食长期吃的话，会发挥意想不到的效果。小编推荐的几款食疗方，对预防高血压和心脑血管疾病尤为适宜。
心血管病人应常吃山药！
山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药，剥皮后，表面通常可以接触光滑的物质。这是山药的精华粘液蛋白，降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁上沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。多巴胺可以扩大血管，改善血液循环。
山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。
换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。
另外，心血管病患者多年体弱，肺肾虚，容易患慢性呼吸道疾病，腰腿痛、尿频遗精等，山药有养肺益阴、补肾固精的效果，适合中老年人长期作为养生药膳。
预防心脑血管疾病山药食疗方：
现代营养学认为，山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的粘液蛋白、维生素和微量元素能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，特别适合高血压患者。山药的食用方法有
山药玉米粥
玉米(黄、干)90克、山药60克、莲子50克、冰糖30克。将山药切成细丝，去除石莲子的芯，磨成粉末，将玉米、山药放入锅中加入适量的水，煮30分钟，加入石莲粉、冰糖，煮成胶状粥。有益气健脾、防癌的效果。
山药绿豆羹
将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。清热解毒、益气降压，主要治疗肝火炎型高血压病。
山药虾皮糊
山药洗净，刮去外皮，切成糜烂状，放入碗中备用。锅放火，加入适量的清水，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煮10分钟，加入山药糜烂，混合煮沸，加入精盐、味精、五香粉搅拌，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。
山药决明荷叶汁
山药60克，决明子15克，荷叶30克(生荷叶半张)。将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋扎口，与决明子一起放入砂锅，加水，用中火煎15分钟，放入山药糊或山药丁，用小火煮10分钟，取出药袋，取汁，早晚分开服用。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。
燕麦山药粥
燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。
山药扁豆莲子粥
白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。
糖尿病可以喝麦冬沙参山药吗
沙参麦冬汤由北沙参、玉竹、生甘草、白扁豆、天花粉等药物组成，它能够养肺胃、生津润燥；那么，糖尿病可以喝麦冬沙参山药吗？
糖尿病可以喝麦冬沙参山药吗
糖尿病可以吃山药，它含有较多纤维。而祖国医学药食同源，山药有补气作用，所以山药对人体有一定好处。但食用山药时一定要知道，山药最终会变成糖，其与土豆类食物类似，是碳水化合物的提供者。如果想吃二两山药，则不要吃主食，把山药作为主食。如果吃主食再加上山药，则血糖会升高，所以一定要考虑山药是碳水化合物的提供者，要加在全天碳水化合物的总量中。糖尿病的发病原因主要是由于胰岛素分泌不足而引起的。还有一部分患者是遗传因素造成的。
糖尿病是一种可以控制却不能根治的慢性病，需要长期的治疗。所以糖尿病患者平常生活中的饮食一定要注意。首先不要吃含糖多的食物和水果。还有就是含热量较高的食物也要少吃，比如坚果一类的花生，瓜子，松子，核桃等。酒也要少喝，因为酒精中的热量比较高，它会加重肝脏负担，令血脂升高。含胆固醇高的食物也要少吃，比如动物内脏，蛋黄，海鲜等。太咸太甜，太油的食物最好是不要吃。
希望这篇文章能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
山药皮能吃吗
山药，不但含有大量植物蛋白，还含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫；能促进脾胃消化、缓解脾胃虚弱；对人类的脾胃虚寒、脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防。那么，山药皮能吃吗？接下来就为大家解答这个问题。
山药皮能吃吗
一般来说，山药皮是能吃的。因为山药皮具有很高的营养价值和药用价值，能预防心血管系统的脂肪沉淀；在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因此，山药不削皮煮熟吃是正确的吃法，削皮反而容易损伤山药营养。此外，山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都是有效果的；但需注意，有些人对生物碱有过敏现象，不可以食用山药皮。且大便燥结者、实邪者不宜食用山药，以免导致症状加重。
知识拓展：山药的功效
1、促进消化
因为山药中含有植物蛋白、山药淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有健脾健胃的效果。平时适当食用山药，可以提高脾胃能力，改善脾胃虚弱的情况，进而可起到促进消化的效果。
2、滋阴养肺
因为山药中含有皂甙黏液质，可以起到养肺气以及养肺阴的作用，可用于治疗因肺虚而导致的痰嗽久咳的症状。此外，山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，可有效提高大脑的记忆力，且还能够改善睡眠质量。
3、降低血糖
因为山药中含有粘液蛋白，可在体内进行水解，且水解的产物是蛋白质和糖类，有降低血糖的效果。临床上，可以辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者可经常食用的食物。此外，还可预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的效果。
以上就是关于山药皮能吃吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
铁棍山药喝普通山药的区别,烹饪时怎么防止山药变黑？
怎样挑选铁棍山药
与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。铁棍山药一般长不过米，粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长。
铁棍山药条体细长质地紧实，互相敲击也不易断（有些夸张），而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常是完整售卖的，不像其它山药因为体长要切成段。
铁棍山药毛刺长，外皮颜色较深、有时还有紫斑。铁棍山药常常是一头大一头小，拖着细长的尾巴，有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。
铁棍山药断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。
怎样挑选普通山药
我们平常吃的最多的还是普通山药，普通山药价格相对低廉，可入菜入药，更进寻常百姓家。
普通山药要选须毛多的重的（这样的口感会相对比较面）选水头小的在（干物质含量高，易保存），切面不容易变黄的（易保存），切开后黏液多的（山药多糖和糖蛋白含量高营养价值高）。
断面发红有硬心，汁液不黏像水似的，是冻过的。最好不要选。
烹饪时怎么防止山药变黑？
山药切开后其中的多酚在多酚氧化酶的作用下，遇到空气中的氧气会变黄，遇到铁锅中的铁会变黑。为防止山药变色，可以把山药预加工一下，让多酚氧化酶失效后再烹饪。可以：①切开后焯水；②带皮放入蒸锅蒸一分钟或用微波炉叮一分钟，都可以。
每天吃多少山药合适？
炮制淮山药每天治疗用量是15~30克，养生保健用量是10~20克。
新鲜的山药每天100~200克为宜。新鲜的山药因多酚没有氧化，容易与钙等矿物质结合，造成便秘，如果遇到这种情况，停吃一两天即可。
桂圆山药枸杞粥的做法
食材
- 白米 半碗
- 枸杞 5到6个
- 枸杞 一小把
- 山药 一小节
准备好食材山药，枸杞，桂圆
准备好食材山药，枸杞，桂圆。
桂圆在水中清洗并泡一会
山药切块
将白米，山药，枸杞，桂圆一起入锅
30分钟左右美味的粥就好了
注意事项
白米要是煮熟的，这个粥煮的更快
