精选五道麻辣鲜香美食适合冬季开胃暖身

网友投稿食疗养生 2014-10-27

现在天气渐渐转凉了，偏辣的食物成为人们的最爱，天气冷的时候，吃点辣食可以暖身开胃，麻辣、香辣、鲜辣、酸辣...哪—种都能吸引你，下面小编就给大家推荐几道麻辣鲜香的菜，辣得干净利索，麻得痛快淋漓，绝对唤醒你的味觉。

香辣粉丝蒸虾

食材：虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量

耗时：准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

做法

1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)将剁椒铺在虾身

8)然后撒上蒜末

9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

新疆大盘鸡

食材：三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、盐适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量

耗时：准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

做法

1)鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官

2)豆和青红椒洗净，土豆去皮切块

3)准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱

4)将鸡斩成块(某新疆孩子说俺剁的块太小了)，干辣椒切段，葱姜切片

5)用开水焯烫一下去除血水和脏东西

6)锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出

7)放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化

8)当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒

9)加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀

10)往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)

11)加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒)

12)鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中

13)翻炒均匀，继续炖15分钟左右

14)等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

15)2克盐溶解80克清水中，一点点加入200克面粉中，活成光滑的面团，一旁醒制30分钟

16)面团擀成圆饼装

17)切宽条

18)盘子里刷少许油将面条分散摆进去，面条表面也刷少许油，盖保鲜膜醒制30分钟

19)时间到了，拿起一条宽面，边捏边抻，厚薄宽窄随你喜欢

20)水开了，煮面条

麻辣香锅鸡翅

食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量

耗时：准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

做法

1)准备原料2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

4)加入一小勺白酒，腌制1个小时

5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用

6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

7)一面熟了后再翻面煎

8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油

9)土豆去皮切薄片

10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒

13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味

水煮肉片

食材：里脊肉250g、豆芽300g、油适量、盐适量、香叶适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蛋清适量、蒜适量

耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟

做法

1)黄豆芽择好洗净

2)准备辣椒等调料

3)里脊肉清洗干净

4)猪里脊肉切成薄片

5)用蛋清和少许淀粉养一下

6)豆芽下水焯透(水中放适量盐)，放入一个大碗里，一旁备用

7)锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用

8)锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香

9)倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒，大火烧开

10)将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟，用勺子翻动几下

11)连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉

12)另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上

韩式大酱汤

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量

耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟

做法

1)所有原料

2)买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

3)西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

4)洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

5)豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

6)锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用7)将第二遍的淘米水倒入锅中

8)加入3小勺大酱9)加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

10)水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开

11)加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开

12)放入金针菇

13)将事先炒好的牛肉放入锅中

14)加入青椒和蒜末

15)锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

辣椒是热性还是寒性热性适合冬天食用驱寒暖身

辣椒，我们的餐桌上少不了的调味菜，很多菜中都要加上辣椒才能更让人食欲大增。辣椒是属于一种热性的食材，体质自身属于热性的人群是不建议食用过多的辣椒的，会导致身体内的热症增加，但是寒性体质的人群可以经常的食用一些辣椒来帮助身体健康的恢复。相关知识介绍如下!

辣椒是热性还是寒性?

辣椒是木栏纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，味辛性热，归心、脾经，其中含有大量的辣味素成分，种类比较多，属于大热性食物，比较适合于冬天食用，冬天食用可以起到一定驱寒暖身的作用。

吃辣椒注意什么?

1、不宜过量食用。辣椒性热，过量食用容易加重人体的火气，从而可能会出现上火的症状，尤其是对于易上火人群来说，食用过量的辣椒是不利于他们健康的。

2、肠胃不好者慎食。辣椒中含有丰富的辣味成分，辣椒碱和辣椒素，这些物质对胃肠有较强的刺激作用，对于脾胃功能不好的人来说不能多吃辣椒，否则容易诱发或者会加重胃痛，严重甚至引起胃肠出血，不利于人体的健康。

辣椒生吃怎么做好吃?

可以把辣椒切成丝，然后调一些料，凉拌着吃，非常美味。还可以把辣椒切成丝，然后放到自己腌制的咸菜上面，调一下，味道也不错。

但是要注意，如果自己受不了这种，最好还是不要尝试，要不然会影响胃部健康。还要注意，一次性不能吃太多的辣椒，要量力而行。

吃辣椒有哪些好处?

1、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

2、促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

3、暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6、止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

7、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

总结：辣椒是一种大辛大热的之品，如果食用过多很有可能会引起上火的情况，如出现口干舌燥、咽喉肿痛以及肠胃燥热等情况，所以在食用辣椒的时候不要过量。

宫寒怎么办教你6种赶走宫寒温暖身体的方法

现在很多女性都有宫寒，主要是因为她们不但缺乏运动，平时也经常在空调房里办公，这些情况是引起宫寒的原因。女性得了宫寒之后，身体会比较虚弱，那么在平时大家应该怎么办呢?通过饮食改善宫寒，是常见的治疗方法，平时要吃什么?

宫寒怎么办

1、注意保暖

宫寒的女性朋友，在生活中应该要特别的注意保暖。尤其是天气热的时候，女性在办公室会一直吹空调，这个时候大家应该披一件外套或披肩，能够有效的便秘肩膀受凉。在平时大家也不能一直在空调房内，应该要适当的去外面走走。

生活中也需要经常在外面活动，这样可以让人体的毛孔接触外界的自然气息，通过适当的运动，还能够将身体中的寒气快速的发散出来。还有不管是生活，还是在工作的时候，一定不要坐有寒气的椅子，像是地面、石面或铁面椅子，以免受寒。

2、少吃生冷食物

冷饮一直是人们喜欢吃的食物，对于女性朋友来说，在平时吃凉应该要有尺度，只要没有超过太多就可以，例如吃冰激淋一天吃一个就好，吃东西的时候，也应该要先吃热的，后吃凉的，如果循序不对，凉气就会被热气顺势下压到子宫，带来伤害。

3、快步走

宫寒的女性大都偏于安静沉稳，运动过多时容易感觉疲劳。其实动则生阳，寒性体质者特别需要通过运动来改善体质。快步走是简便的办法，步行，尤其是在卵石路上行走，能刺激足底的经络和穴位，可以疏通经脉、调畅气血、改善血液循环，使全身温暖。

4、不要坐“寒”

夏天不要坐在有寒气的平面上，例如地面、石面或铁面椅子上，因为这些地方寒气重，寒邪会迅速击退身体的阳气直接攻击子宫。

5、受寒后要及时补救

给自己煎一碗驱寒汤。材料是红糖2汤匙、生姜7片，水煎10分钟即可，饮用1~2次就可以驱走寒气。

6、吃暖身的食物

如果你是先天体质性的宫寒，就应该多吃补气暖身的食物，例如核桃、枣、花生，让先天的不足由后天的高能量来补足，而且不用担心上火，因为宫寒体质属于火气不足，不容易出现火大体热的症状。以下推荐两款暖宫食谱，供大家参考。

宫寒的原因

1、体质虚寒

有些女性体质较弱，容易疲劳;面色偏白;食量较小，消化功能一般;平时畏寒喜热，或体温偏低;这样的体质比较偏寒，容易患宫寒。

2、保暖不足

子宫是女人身体里怕冷的地方，子宫温暖，体内气血运行通畅。如果子宫受寒邪困扰，除了会导致不孕不育，身体的表现可能首先是痛经，然后是脸上的黄褐斑和经期延迟。

上文已经为大家介绍了宫寒怎么办，不管是什么原因导致的宫寒，患者都需要护理好自己的身体，尤其是女性朋友，需要多吃温补性的食物，一旦出现了宫寒要尽早的治疗。

冬季如何养生保健有暖身三大宝帮你

四季之中，冬季是藏的季节，五脏之中，肾是主藏的脏腑。那么，冬季养肾的核心是什么呢？就是“无扰乎阳”！

肾为先天之本，在人的一生中，肾气是不断衰减消耗的，在阳气较弱的冬季，补肾阳是养生的主旋律。

在饮食上，可以适当进食羊肉、牛肉等温性的肉类，有补阳益肾的功效。例如 “当归生姜羊肉汤”，就能很好地补气补血助阳。此外，巴戟天羊肉汤、巴戟天炖猪肚等药膳，也有温补肾阳的效果。

另外，为了更好地吸收进补的食物，在温补肾阳的同时还需要健脾，多食用健脾养胃的药膳，如山药、板栗、桂圆等。此外，冬季还有暖身3大宝，让你养好身体的小太阳，整个冬天都暖暖的。

冬季暖身三大宝——泡脚、艾灸、太阳好

中医提醒，除了注重饮食药膳之外，冬季还可以通过泡脚、艾灸、晒太阳等方式，更好地养生。

一、泡脚+按摩脚部

寒冬夜晚，入睡前用温水泡脚，促进血液循环，对心脏、肾脏及睡眠都有益处。如果泡脚和按摩合在一起做，效果更好。

做法：用双手揉搓脚面及脚底部穴位，尤以涌泉穴(位于足底前部凹陷处第2、3脚趾缝头端与足跟连线的前三分之一处)、昆仑穴(位于外脚踝后方，外踝尖与跟腱之间的凹陷处)2个穴位最佳。按揉脚部穴位，可以清脑明目，对缓解高血压有一定辅助功效。

二、家有三年艾，郎中不用来

艾草有行气活血、温通经络、祛湿散寒的功效，适当的艾灸对于祛寒有非常明显的效果。

做法：手持灸条在距离身体酸痛处皮肤2厘米左右处环旋熏灸，温热为度，每天灸10~15分钟，就会有不错的效果。

三、晒晒太阳，加加“油”

晒太阳可以温煦体内的阳气，是养生必不可少的手段。

做法：

1. 晒头顶补阳气

中医认为“头为诸阳之首”，是所有阳气汇聚的地方，凡五脏精华之血、六腑清阳之气，皆汇于头部。晒头顶不必拘时拘地，可随时进行，平时天气好时，到室外散步，让阳光洒满头顶，可以通畅百脉、调补阳气。

2. 晒后背调气血

人体腹为阴，背为阳，很多经脉和穴位都在后背，晒这里能起到调理脏腑气血的作用。晒的时候注意让阳光直射背部，老人在公园锻炼时可特意将后背朝向阳光即可。

3. 晒腿脚除寒气

“寒从脚下起”，常容易手脚冰冷的人，多是阳虚体质，这种情况不妨多晒晒脚，以驱走体内的寒气。有老寒腿的人，可以把腿在阳光下晾一晾，能很好地驱除腿部寒气，还能加速钙质吸收，帮助预防骨质疏松。

4. 晒手心助睡眠

晒手心的方法很简单，在阳光下摊开双手朝向阳光，或者抬起双手，掌心朝向阳光即可。常晒手掌可舒缓疲劳，促进睡眠。

冬季养生减肥食谱三款美食瘦身又暖身

冬季天气寒冷，总是忍不住想吃热呼呼的食物来让身体暖和，既然克制不了想吃热食的嘴，但是又怕发胖，那就选能帮助身体暖和的食物，又能帮助身体提升代谢力和燃烧脂肪的减肥食谱吧!让冬天也能吃得又好又饱还能够达到减肥瘦身的目的，吃着瘦就是这么简单。

红参枸杞菠菜粥

材料：糙米饭2碗(440g)、高丽参(红参)(15g)、枸杞(11 g)、红枣10颗(20g，去籽)、菠菜(100g)、盐少许、姜5片(10g)

做法：

1.将药材洗净，放入锅中。

2.锅内加水，放入姜片、白饭、菠菜，大火煮沸之后，转小火续煮大约30分钟，起锅前加入少许盐即可。

小编点评：这款减肥粥品非常适合在冬天的时候食用，使用了比较多的温补药材，能够在寒冷的冬天活血促进身体代谢，糙米是属于高纤维的五谷杂粮低糖低热量还能够改善便秘，增强你的饱腹感，在冬天吃这款红参枸杞菠菜粥可是非常适合减肥和养身的哦!

注意：人参种类众多，例如高丽参偏温补，而人参须、西洋参偏凉补，温补的高丽参升压作用强，高血压患者需慎用，此外燥热体质不宜服用高丽参(容易嘴破、口干舌燥)可用人参须或西洋参取代。

南瓜素咖哩饭

材料：红萝卜一小块，毛豆4两，小南瓜一颗，咖哩块一盒，料理酒少量，水500cc，油一匙，糙米饭四人份

做法：

1.将南瓜去籽、削皮、切块

2.将毛豆仁洗净备用

3.用沙拉油或是奶油一匙，先将红萝卜入油锅爆香

4.加入南瓜、毛豆、水入锅炖煮

5.约莫20分钟后，加入少许米酒提味，再加入咖哩块

6.待咖哩融化，南瓜熟软后即可起锅!

7.将上述南瓜咖哩酱浇在糙米饭上，即成一道简单又味美的养身食品。

功效：这道咖喱饭能够消腻去脂，并且低热量低卡路里，增强你的饱腹感。南瓜是营养价值非常高的蔬果，可以帮助消化、抗癌，女生多食有助养颜，对男性则有防摄护腺肿大的功能!所以这道炒饭是男女都适宜的。

小编点评：这道南瓜素咖哩饭是非常适合想要减肥瘦身的人群来使用的，首先它使用的是糙米，高热量低纤维，并且是素菜减少了吃肉食所摄入的热量，冬天的时候吃它，既能够饱腹又不会摄入超额的热量，是减肥瘦身的好伴侣!

首乌芝麻糊

材料：黑芝麻粉3大匙，糙米粉1大匙，芡实粉1大匙，鲜奶油100cc，黑糖1大匙，何首乌2钱

做法：

1.将药材置锅内，加水 1 碗水小火熬约20分钟过滤取药汁备用。

2.将黑糖加入1碗热开水用小火煮匀加入药汁混合。

3.将黑芝麻粉、芡实粉及糙米粉放入锅中，用小火煮搅拌至糊状加入鲜奶油即可。

功效：何首乌的味苦性平，为补血袪风要药，益精血补肝肾，久服可长筋骨、益精髓，乌发驻颜。

小编点评：想要减肥但是又想要吃甜品?都说甜品和减肥是相冲的?现在不用怕了!这款芝麻糊在你减肥的时候也能吃!用糙米粉和黑芝麻做成，纤维成分高，就算是减肥期间吃这款甜品也不怕发胖!加入了何首乌还能补肾黑发，既能减肥又能养生是不是一举数得。快在家里尝试一下吧!

精选五道麻辣鲜香美食适合冬季开胃暖身