吃豆腐可以有效抗癌盘点豆腐的美味做法大全

网友投稿食疗养生 2014-10-29

豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。研究发现，豆腐的营养成分中有40%的蛋白质，25%的碳水化合物，和20%的油脂，值得注意的是，其多元不饱和脂肪酸高达61%，再加上各种矿物质、维生素，所以，豆腐的营养成分并不输肉类，而且又不含胆固醇。那么豆腐怎么做养生效果最好呢?下面小编为大家介绍豆腐的做法大全。

豆腐是抗癌明星

豆腐的营养功效已经不容我们质疑，但是，食用过量的话，豆腐也对对我们的身体造成伤害。豆腐，可谓是一个“两面派”。豆腐的“第一张脸”——“抗癌明星”。近10年来，大量研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂。痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度相当较低。

所以有的专家推测，老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，就是黄豆。豆腐的优点太多，我们在此不再赘述

麒麟豆腐

原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法：

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

3、油菜作为点缀放在盘子四周。

厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

椰皇豆浆乳酪

原料：豆浆、蛋清、豆腐。

做法：

1、将豆腐捣碎、

2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。

松茸竹笙豆腐

原料：松茸、豆腐。

做法：

1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

2、在蒸好的菜上，浇汁即可。

厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。

珍菌养生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法：

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

四海为家

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

做法：

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

竹生干贝

原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

做法：

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

吃西蓝花对身体有什么好处抗癌防癌,清化血管,提高人体免疫

西兰花，被叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，口味也相当不错，它与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补，并利于西兰花营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜。那吃西蓝花对身体有什么好处呢?接下来就来让我们一起了解看看吧!

吃西蓝花对身体有什么好处?

1、抗癌防癌。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是

4、解毒肝脏。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

6、生物活性。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

西兰花适合什么人吃?

一般人群均可食用，尤其适合以下人群。

1、儿童、老人：儿童和老人多食西兰花有增强抵抗力的功效。

2、癌症病人：西兰花含有大量的硒，可以阻止癌变细胞的形成，特别适合癌症病人食用。

3、便秘者：西兰花膳食纤维含量丰富，有清理肠道、促进排便的功效。

4、减肥者：西兰花所含热量较少，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

西兰花怎么做好吃?

1、准备西兰花500克、适量的大蒜、淀粉、蚝油、色拉油。

2、将西兰花洗净、切成小朵，再将西兰花焯水，过凉水备用，可以在焯水的时候加入一点香油来使西兰花颜色更加亮丽;大蒜切碎。

3、在锅中倒热油，放入大蒜，炒香之后，加入适量的蚝油，翻炒几下，随后放入西兰花，继续翻炒。

4、最后在放入适量的水淀粉，收汁即可出锅。

西兰花为什么会发黄?

西兰花变黄的原因很简单，就是长期的不食用会导致西兰花的水分流失，而且因为长期的保存会让西兰花接触不到阳光，因此一些叶绿素没法生成因此会出现发黄的现象。

总结：西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。建议在日常生活中，选择新鲜的西兰花进行食用，避免选择霉变食物。

运动能抗癌防癌吗

　　临床上没有相关研究证明运动能抗癌防癌。

　　运动属于一种应激刺激，经常运动能够促进机体释放具有免疫调节作用的物质，进而能够提高人体的免疫力。运动过程中还能提高中枢神经系统的兴奋性，所以多做体育运动锻炼，还能有效调节人的情绪。

　　对于抗癌，应该结合肿瘤的病理类型、分期积极采取手术治疗、放射治疗、免疫治疗或化学治疗等方法，尽快控制病灶。对于防癌，由于绝大多数的癌症都与环境因素有关，日常应该远离致癌的环境，避免接触电离辐射、重金属物质或粉尘等致癌物质。

跑步会减少得癌症的风险吗慢跑能抗癌防癌吗?

1、跑步能使人吸入比平常多几倍至几十倍的氧。慢跑时吸入的氧比坐着时多8～12倍。如果一个人每天得到8倍以上的氧气供应，就可以预防癌症，即使得了癌症也可以延缓人的生命过程。

2、慢跑可以消耗体内多余的脂肪，促进体内贮存的蛋白质转化为糖皮质激素。这种激素具有抗癌作用。

3、慢跑能使血液循环加快，使血液得到“净化”。运动时排汗，可排出亚硝酸、丙酮、铝等体内致癌物质，起到防癌作用。

4、慢跑可以增强体质，提高免疫力，明显增加血液中的白细胞、巨食细胞、淋巴细胞等，利用吞噬作用，使人体内可能的癌细胞无法逃脱吞噬的命运。

5、慢跑增强体内物质代谢，促进消化系统功能，改善食欲，避免或减少胃癌和肠癌的发生。

6、慢跑可以提高内咖啡水平，使内分泌系统发生一系列良性变化，也是抗癌的有利因素。

7、慢跑可以改善人的情绪，消除忧郁和烦恼，减少癌症的诱发因素。

8、慢跑能锻炼人的意志，提高战胜癌症的信心和毅力。

青芒果抗癌防癌功效强大催熟青芒果这样做

青芒果的功效

治疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

抗癌抑癌：据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

祛压降脂：防高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

那么，想要催熟青芒果应该怎么做呢？

青芒果的催熟方法

用药物催熟青芒果。大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。

用水果催熟青芒果。许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。

用大米催熟青芒果。用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。