腌制生芸豆有毒吗？芸豆怎么保存放的久？
芸豆在生活中十分常见，因其营养价值极高且备很好的养生保健功用，人们常喜欢在家种植一些。那么，腌制生芸豆有毒吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
腌制生芸豆有毒吗
腌制生芸豆有毒，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟或者是生芸豆，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。
芸豆怎么保存放的久
冷藏法：可以把新鲜的豆洗干净放锅蒸半熟拿出来，冷了后放保鲜膜装好，放到冰箱冷冻室保存，想吃拿出来解冻。
晾晒法：把豆放太阳底下晒干，拿袋子装起来，想吃时，提前把豆干拿出来浸泡，泡软了就可以炒了。
芸豆怎么才算煮熟
芸豆炒变了色或是炒软即可。吃到嘴里有点软，但是有嘎吱声肯定是没熟。炒的时候要放少许的水，防止豆角烧掉还更容易熟些，记住是少许水哦，放多了的话就变成煮了。芸豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味就算熟了。
芸豆不开花叶子发黄是咋回事？芸豆不开花叶子发黄怎么解决？
芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料，其药用价值也很高，营养丰富。所以很多农村家庭都种植芸豆。那么，芸豆不开花叶子发黄是咋回事？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
芸豆不开花叶子发黄是咋回事
芸豆不开花叶子发黄是因为土壤贫瘠，缺少氮磷钾肥，栽种的时候根部泥土压的太紧实造成根部生长缓慢。影响整个植株花蕾发育较晚。还可能是因为栽的太密阳光难以照射进去，减少了光合作用的机会。芸豆是属于短日光照射且需要充足的阳光。另外，雨水或浇水太勤造成根系沤涝，而芸豆的生长习性是偏耐旱，并且由于水分太多时间较长的情况下根系引发红根病，潮湿的环境容易滋生线虫以及细菌性疫病等都会使叶子发黄。
芸豆不开花叶子发黄怎么解决
建议仔细检查问题，适当施水，线虫危害用健之宝抗线虫型肥料，细菌性疫病用救苗一号200毫升加160万单位农用链霉素8天一次喷洒，如缺少养分就用硫酸亚铁活着磷酸二氢钾。
芸豆为啥会得白粉病
白粉病为害芸豆叶片为主，典型症状病斑上有白色粉末状霉层，严重时，布满叶片，或正反面都有，最后引起叶片枯黄落叶。病菌主要在田间病残体上越冬，温湿度适宜萌发侵染为害。温度20-30℃，相对湿度40-95％最适宜白粉病发生。
白芸豆减肥有效果吗
白芸豆，其生物学名叫多花菜豆；因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属；且白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。那么，白芸豆减肥有效果吗？接下来就为大家解答这个问题。
白芸豆减肥有效果吗
白芸豆减肥是有一定效果的。因白芸豆是一种低脂、低热量的健康食材，含有丰富纤维素和活性酶，使用后会有明显的饱腹感，而且能加快身体内脂肪和淀粉等物质代谢，可防止高热量物质在身体内堆积，经常食用能让体重明显减轻。另外，人们通过白芸豆减肥成功后，还不会出现反弹的情况。但需注意，不能生吃白芸豆；因为白芸豆中含有一种带有毒性的蛋白，这种物质只有在经历高温后才能失去活性；如果人们直接生吃芸豆，就会吸收这些有毒蛋白，容易让身体出现食物中毒的现象。
知识拓展：白芸豆的功效与作用
1、降低血压
白芸豆还是一种能降低血压的健康食材；因为白芸豆中还有丰富微量元素钾，这种物质能加快人体内钠盐代谢，而人体出现高血压多，因身体内钠盐数量过多引起它数量减少以后，高血压症状就会慢慢减轻，血压就能恢复正常。
2、保护大脑
平时多吃一些白芸豆，还能提高人类大脑功能；因为白芸豆中微量元素锌的含量比较高，还含有大量不饱和脂肪酸和丰富的卵磷脂，这些物质都能营养脑神经，提高大脑功能；而且能促进智力发育，让人类变得越来越聪明，且能有效缓解脑疲劳。
3、健脾养胃
白芸豆是一种能补中益气健脾养胃的健康食材，含有大量活性酶，能促进肠液胃液等消化液分泌并能修复受损的胃肠黏膜，而且能增强人类肠胃消化功能。平时人们出现脾胃不和腹部疼痛以及消化不良等症时，多吃一些白芸豆都能让症状慢慢好转。
以上就是关于白芸豆减肥有效果吗的介绍。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
红芸豆的功效与作用
核心功效：
提高人体免疫能力、促进脂肪代谢、消炎抗炎、防止动脉硬化
简介：
红芸豆，豆科，被子植物门，是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。
功效与作用
1、提高人体免疫能力
红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。
2、促进脂肪代谢
红芸豆中含有大量的皂苷类物质，通过大量食用红芸豆可以降低人体对脂肪的吸收，还能使脂肪代谢速度更快，让脂肪不在体内停留，同时，红芸豆中所含的膳食纤维可以让食物更快速递通过肠道。
3、消炎抗炎
红芸豆中含有的花色苷和皂苷可以使关节的炎性组织含量减少，起到抗炎消毒的作用。关节炎患者食用红芸豆可以达到缓解关节疼痛的功效。行动不便、经常关节疼的老年患者，可以多喝红芸豆粥，再配以黑米、红米，还可以有效祛湿补血。
4、防止动脉硬化
红芸豆中含有很高的钾和镁，而钠的含量却极低，有动脉硬化、心脏病、高血脂等病症的患者常吃红芸豆既可以补充足够的钾和镁，又不会吸入过多的钠，能够有效地防止动脉硬化。
营养价值
每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。
禁忌
肠胃功能不全和患有慢性消化道疾病的人禁吃。
注意事项
1、食用红芸豆的时候必须要进行蒸煮才能食用，因为红芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用红芸豆必须煮熟。
2、红芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此，食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。
干煸芸豆的做法
食材
- 芸豆 200g
- 肉末 100g
- 食用油 适量
- 辣椒 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
首先把芸豆掰成段，洗干净
首先把芸豆掰成段，洗干净。
锅中倒油，油烧热后，倒入芸豆，炸熟后，捞出沥油。
准备的其他材料，除了炸好的芸豆外，我们还需要肉馅、干辣椒、花椒、葱姜蒜末。
锅中倒油，油热后放入猪肉馅翻炒至熟，取出备用。
锅中再次倒入油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香。
把芸豆放进锅中翻炒，加入盐调味
把芸豆放进锅中翻炒，加入盐调味。
加入肉馅，然后加入少许老抽调色，继续翻炒。
炒好后，加入味精调味即可出锅
炒好后，加入味精调味即可出锅。成品图。
