水煮豆角10分钟熟了吗？如何判断豆角焯水熟了？
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、 长豇豆、 带豆。豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。那么，水煮豆角10分钟熟了吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
水煮豆角10分钟熟了吗
水煮豆角10分钟多半没有煮熟。豆角含有一定的毒素，水煮豆角时，在煮沸的情况下，前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值，之后便逐渐减少，在煮沸状态下20分钟后，皂素才会完全消失，才算熟煮。如果没有完全煮熟，分解掉毒素，容易影响人体健康。
如果想要快速煮熟，可以盖上盖子焖煮，煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深。
如何判断豆角焯水熟了
豆角变色说明已经熟了，而且用锅铲可以很容易将其掐断，可以用筷子夹试一下有没有发软，如果变色发软说明多半已经熟了。或者夹一根豆角品尝一下，如果吃起来很软嫩且没有很脆的声音说明已经熟了。
豆角隔夜能吃吗
豆角隔夜后如果没有变质可以吃，但是建议少吃。豆角长时间放置后其中的有害成分硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，食用很容易导致身体出现不适，尽量少吃隔夜的豆角。
豆角放在冰箱可以存放1-2天，不过食用的时候建议彻底加热。
豆角煮好后放置时间过长，不仅口感会变差，还会被细菌等微生物污染，食用可能会不利于身体健康。
豆角能和鸡肉一起吃吗
豆角一般情况下是能和鸡肉一起吃的。
豆角是一种比较常见的蔬菜之一，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等成分，营养价值比较高，可以增加胃肠道蠕动的功能，还能抑制胆碱酶的活性，从而能帮助消化，增进食欲。而鸡肉中富含丰富的微量元素和蛋白质，不仅能促进血细胞的生成，也比较容易被人体吸收利用，具有增强体质和益气养血的效果，经常月经不调、手脚冰凉和贫血的患者，适当的吃鸡肉可强身健体。豆角和鸡肉中没有相克的成分，而且一起吃并不会对身体产生影响，对身体的健康非常有益，所以两种食物可以一起吃。
建议吃豆角时一定要完全炒熟才能食用，因为生的或未炒煮熟的豆角中含有较多植物凝集素和皂苷，食用后会对肠胃道产生强烈的刺激，而出现中毒的症状。
豆角炖肉有哪些营养价值？ 豆角炖肉制作方法
食材
- 豆角 300g
- 猪肉 150g
首先处理猪肉，将肥肉部分单独切出备用，其他部分切薄片留用
将豆角去掉两端后中间折断后洗净备用
热锅放油将肥肉部分下锅炒制成干扁状态
加入瘦肉继续炒制成熟
将炒好的肉盛出油留在国内
再向锅中加油油热后转中火下入豆角
将豆角翻炒至成熟，这里提示想要豆角成熟快可以多放油或者炒之前用水焯一下
下入炒好的肉（肉也可以不炒再次过程中平铺生肉在豆角上）加上花椒面、大蒜、酱油、盐进行调味，盖上锅盖焖制15分钟。
时间到了翻炒使得肉片入味，翻炒均匀后大火收汁。出锅即可
长豆角炒肥膘的做法
食材
- 长豆角 适量
- 肥膘 5-6片
- 蚝油，蒸鱼油 各2小勺
- 鸡精 1小勺
- 蒜片 5片
- 小青椒 2个
- 蒜苗 2根
将长豆角切成15CM长，肥膘切片，青椒切圈备用
起锅放3大勺油，烧至7成热将长豆角入油炸一下捞起备用
锅里留点油将肥膘煸一下，至肥膘变色加蒜片青椒圈爆炒几下
放蒜苗长豆角一起翻炒几下，放蒸鱼油，蚝油，鸡精爆炒几下出锅装盘即可。
注意事项
豆角不要炸太干了
煸肥膘时锅里不要留太多油，以免太油腻
豌豆角炒腊肠的做法
食材
- 豌豆 300克
- 腊肠 2根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用
豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用。
豌豆角摘除两边的筋，腊肠切片，如果腊肠太咸的话可以用温水清洗一下。
锅中放油烧热，倒入切好的腊肠，炒至腊肠出油，盛出来备用。
锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀
锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀。
炒至豌豆角微微断生，加入适量的盐，五香粉，再次翻炒均匀。
倒入炒好的腊肠翻炒均匀，撒入鸡精即可。
出锅装盘，色香味俱全
出锅装盘，色香味俱全。
注意事项
豌豆角不容易入味，炒的时候放点盐，不可炒太久，要保持脆爽。
