鸡汤怎么炖好喝又营养 但这些人要谨慎食用
大家都知道鸡汤有很好的滋补作用，鸡汤中的营养价值是很高的，那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢?鸡汤中含有很多的营养物质，鸡汤的功效有哪些呢?鸡汤虽好，但是有些人是不适合喝鸡汤的，食用之后会加重身体的一些疾病，哪些人不能喝鸡汤?
鸡汤怎么炖好喝又营养
做法一
材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止;
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右;
4、取出冷藏好的鸡，切成小块;
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水;
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟;
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
做法二
材料：土鸡半只、党参10克、大枣7个、盐3克、生姜2片、枸杞适量、车前草两根、香菇四个、大葱一根
做法
1、土鸡洗干净后，用盐和料酒腌一会儿;
2、香菇，大枣，枸杞，桂皮用开水泡发;
3、把腌好的鸡，辅料，大葱和车前草放进去，加入适量的鸡精和盐，然后用烧开的开水做汤，喜欢喝汤可以多加水;
4、然后再高压锅里炖20分钟就好。
鸡汤的功效
一、不怕寒冷
天气变冷的时候，我们可以通过增加衣物来保暖。这个时候如果能喝一碗热气腾腾的鸡汤，那么身体一下子就会温暖起来，也没有那么容易怕冷了。但是有些补汤是比较燥热的，所以体质偏热的朋友食用了之后可能会有一些反作用，鸡汤是温补的，所以食用是比较适合的。
二、增加抵抗力
鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。
三、强健筋骨
鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。
鸡汤中含有很多的营养价值，但是不同的炖制方法含有的功效也是不一样的。所以大家可以根据自己的需求来选择鸡汤的炖制方法。鸡汤虽好，但是高血压高血脂的朋友是不适合食用的，食用之后可能会让病情更加的严重，肾功能不好的朋友好也不要食用。
五指毛桃煲鸡汤的功效
核心功效
健脾化湿、行气化痰、舒筋活络
简介
五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。
五指毛桃煲鸡汤的功效
1、健脾化湿
五指毛桃具有健脾化湿的功效与作用，其性平，味甘，入脾、肺、肝经。五指毛桃常用于脾胃两虚，食欲不振等症状，能够促进人体的消化吸收，还能够提高肝功能，防止肝脏发生病变，能够调理肠胃。五指毛桃对全身或下肢浮肿以及小便量少可以起到治疗作用。
2、行气化痰
五指毛桃具有行气化痰的功效与作用，五指毛桃入肺经，可以起到行气化痰的作用，如果有咳嗽、痰多的症状，止咳，往往用于肺痨、干咳。另外，食用五指毛桃能够缓解咳嗽、气管炎症还可以改善呼吸系统功能。
3、舒筋活络
五指毛桃具有舒筋活络的功效与作用，常用于治疗关节或肢体的风湿痹痛，可通过疏通关节来达到止痛作用。另外，五指毛桃还可以改善肝炎，肝硬化，跌打损伤导致的肿胀。具体药物使用需要医生的指导。一般要配合其他的中药，加强治疗效果。值得注意的是，在服用期间要少吃辛辣刺激的，不能喝酒。
五指毛桃的禁忌
1、孕妇
生活中那些处于怀孕期间的孕妇是五指毛桃的禁忌人群，她们不能吃五指毛桃，而且要远离它。虽然五指毛桃对一些女性妇科病有一定治疗作用，但对于那些处于怀孕期间的孕妇来说它却不合适，因为是药三分毒，食用五指毛桃以后会吸收过量的药用成分，这些物质会对胎儿发育不利，会增加胎儿畸形的风险。
2、过敏人群
过敏体质的人也是五指毛桃的禁止人群，现在过敏体质的人群在使用它以后，容易导致身体过敏，会直接危害他们的身体健康。另外那些患有其他疾病，或者身体功能不全的人，也仅仅只吃五指毛桃，不然在服用以后身体会出现明显不适，会让人们身体健康水平下降，还会导致一些疾病高发。
3、胃病患者
五指毛桃是一种天然中药材，它有一些药用成分，但是它对人类的胃有一定刺激作用，而且会加重胃部负担，那些患有胃病的人群，本来胃功能就比较弱，这时如果服用五指毛桃，会让胃病加重，严重时还会导致胃溃疡和胃癌。
4、经常熬夜的人
生活中那些经常熬夜的人，也不能吃五指毛桃，因为五指毛桃是一种功效出色的中药材，他能行其律师也能舒筋活络，但想让它的药用功效得到最好发挥，一定要让服用者保持良好的心情和最好的身体状态，如果在服药期间经常熬夜，会让五指毛桃中的一些毒性成分在身体内淤积，而且不利于他药用功效的发挥。
适宜人群
适宜于一般人群
禁忌人群
孕期、熬夜者、胃病者
饮食禁忌
无特殊同食禁忌
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松茸鸡汤的功效与作用
松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。 此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
松茸鸡汤的功效与作用
1、壮阳补肾
鸡肉归脾经，有清肝火益肾的作用，松茸菌带有松茸菌醇、异松茸菌醇等药用价值成份，并且蛋白质含量较高，对补肾壮阳，提升身体的自身免疫工作能力层面功效明显，因而松茸炖鸡特别是在适合滋阴养血养生保健、壮阳补肾服用。
2、增强体质
鸡肉是磷、铁、铜和锌的优良来源，而且含有丰富多彩的维生素b212、维生素b26、维生素D、维他命D和维生素B12等，常常服用可强壮骨骼，推动发肓;松茸菌带有粗脂肪17%，还带有丰富多彩的维生素b21、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等营养元素，也是有增强体质的作用。
3、健脾养胃
鸡肉营养丰富，吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有健脾养胃的作用;而松茸菌中带有很多的甲基纤维素，以膳食纤维、膳食纤维素主导，在服用以后会在胃内很多的吸湿澎涨，潮湿肠胃食材，还能刺激性肠胃，推动肠胃肠蠕动。
4、提高抵抗力
滋补强壮身体是赤松茸最重要的功效，这种食用菌的营养价值特别高，它含有高质量的植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸，更含有天然多糖和对人体有益的微量元素，人们吃了它以后，能补中益气，缓解体虚，又能维持身体正常代谢，可增强人类身体素质。
5、预防疾病
赤松茸不但能滋补强壮身体还能预防疾病，因为它含有的天然多糖降低人体吸收，不能增强人体自身免疫功能日常含有的多种微量元素，在进入人体后还能清除身体内的致癌物质，可防止人体细胞癌变，能让人体自身抗病能力明显提高。
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鸡汤怎么炖好喝又营养 怎么熬鸡汤
鸡汤是很多家庭进补的选择，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗鸡汤，会让人感觉整个身体都是暖暖的，获得了增强体质的能量。但是有的朋友不知道如何熬制鸡汤，方法不对熬出来的汤自己都嫌弃，接下来小编就和大家一起分享一下鸡汤怎么炖好喝又营养。
鸡汤怎么炖好喝又营养
1、选鸡
老母鸡在蛋白质和脂肪含量略高于饲养的鸡，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，因此用老母鸡炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。
2、炖鸡汤时间
杀活鸡炖汤应该在冰箱冷冻室里放3～4个小时再取出解冻炖汤，这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了，炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低。
炖鸡汤的小窍门
1、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
2、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的中途不要加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
3、熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小火微微沸腾的状态。
4、熬鸡汤时不要放佐料，盐不能提前下过，可以等起锅后喝时再放佐料调味。
5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。
以上就是关于鸡汤怎么炖好喝又营养的相关内容，希望对大家有帮助。熬鸡汤的时候在选料上一定要选择新鲜的鸡，老母鸡味道更鲜美；另外炖煮的时候要注意把握时间和火候，时间不可太短也不可多长。
鸡汤怎么炖好喝又营养 鸡汤的做法
鸡汤是一道很传统的汤菜，有着非常丰富的营养价值，在我们饭桌上很常见。鸡汤不仅营养丰富，还能起到缓解感冒，提高人体免疫力功能的作用。那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？下面小编就为大家讲讲鸡汤的做法。
鸡汤怎么炖好喝又营养
一、滋补鸡汤
1、食材
老母鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。
2、做法步骤
（1）将老母鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥皮备用。
（2）当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
（3）在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
（4）慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
二、清炖鸡汤
1、食材
母鸡半只，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉、醋各适量，红枣一颗。
2、做法步骤
（1）将母鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
（2）将洗净的鸡放入烧开的水中飞一下水。
（3）葱姜切段，将姜的表面擦一下，红枣洗净，浸泡10分钟左右。
（4）另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。
（5）大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出撒上胡椒粉和盐即可。
三、香菇鸡汤
1、食材
鸡1只、香菇、葱姜、盐、枸杞、料酒。
2、做法步骤
（1）将鸡洗净斩块备用。
（2）起锅加入适量水、葱姜、料酒烧开，下入鸡块焯去血沫捞出备用。
（3）将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。
（4）文火煲40分钟，等汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
以上就是鸡汤怎么炖好喝又营养的介绍，想必大家对于鸡汤的做法有了一定的了解。其实鸡汤的做法不仅仅是上面提到的几种，还有很多种。比如，煲汤的时候在里面加入一些药材等等，炖出来的鸡汤有很好的的滋补效果。
