鸡汤怎么炖好喝又营养怎么熬鸡汤

网友投稿食疗养生 2019-11-29

鸡汤是很多家庭进补的选择，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗鸡汤，会让人感觉整个身体都是暖暖的，获得了增强体质的能量。但是有的朋友不知道如何熬制鸡汤，方法不对熬出来的汤自己都嫌弃，接下来小编就和大家一起分享一下鸡汤怎么炖好喝又营养。

鸡汤怎么炖好喝又营养

1、选鸡

老母鸡在蛋白质和脂肪含量略高于饲养的鸡，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，因此用老母鸡炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。

2、炖鸡汤时间

杀活鸡炖汤应该在冰箱冷冻室里放3～4个小时再取出解冻炖汤，这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了，炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低。

炖鸡汤的小窍门

1、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

2、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的中途不要加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

3、熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小火微微沸腾的状态。

4、熬鸡汤时不要放佐料，盐不能提前下过，可以等起锅后喝时再放佐料调味。

5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。

以上就是关于鸡汤怎么炖好喝又营养的相关内容，希望对大家有帮助。熬鸡汤的时候在选料上一定要选择新鲜的鸡，老母鸡味道更鲜美；另外炖煮的时候要注意把握时间和火候，时间不可太短也不可多长。

血压高能喝鸡汤吗

　　在生活中，有很大一部分的患者由于现在生活的提高，逐渐的会出现一些血压升高的情况。这种现象的发生会让患者在饮食上有了很多的限制，高血压的患者由于体内血压的升高，在吃饭的问题上也不能再像以前那样想吃什么就吃什么。

　　通常情况下，由于患者的血压升高导致很多食物都不能食用，但是为了能够维持身体的健康，人们会通过一些鸡汤来帮助获取更多的营养成分。血压高的患者是可以适当的喝鸡汤的。但是一定要注意鸡汤里不能放太多分盐，因为盐里面的一些物质过多的进入人体后，会使得血液的流通速度加快，从而会导致患者体内的血压出现明显的波动。如果熬出来的鸡汤上面有大量油脂漂浮的话，还需要将这些油脂给去除掉，因为这些油脂会增加患者的胆固醇含量，从而加重病情。因此，鸡汤只能适量的喝一些，不能多喝。

　　患者出现血压升高的情况，还需要多吃一些有丰富维生素的水果以及蔬菜，这样可以很好的帮助降低患者的血脂，还需要多吃一些有纤维素的食物，这样对于消化有着很好的促进作用，并且还能帮助稳定血压。如果患者出现一些不适的症状，要及时的到医院进行检查。

感冒喝鸡汤会加重吗

一般情况下感冒的患者，适当喝点鸡汤不会使病情加重。鸡汤含有的营养和能量能够提高体质，增强抵抗力，对感冒的缓解有利，不会加重病情。

鸡汤含有非常丰富的多种维生素、矿物质、微量元素、氨基酸和优质的植物蛋白质，能够提高体质，增强抵抗力，对感冒的缓解有利。鸡汤含有的水分比较多，还具有清咽利喉、润肺化痰的辅助功效。鸡汤可以对人体中的炎症进行抑制，减少体内的黏液，缓解咽喉疼痛以及感冒所产生的不适。通常在喝鸡汤时，建议要以清淡的低盐、低糖、低脂的烹饪方式为主。

感冒是由于免疫力下降，受到了病毒、细菌等病原体感染，使上呼吸道出现了炎症反应所引起，对于细菌性感冒可以应用广谱抗生素治疗，比如阿莫西林、阿奇霉素等，如果为病毒性感冒可以用奥司他韦等药物治疗。

鸡汤与什么水果相克

　　鸡汤与水果一般不相克，不会对身体不会产生异常影响。

　　鸡汤的营养价值比较高，通常含有丰富的蛋白质，以及钙、铁、磷等营养成分。比较适合身体虚弱或者月子期间的女性食用，能够帮助身体补充营养物质，以及提供能量。水果当中通常含有丰富的维生素、微量元素以及矿物质等，一般鸡汤和水果不相克，并且营养成分之间不会产生不良反应，基本上可以一同食用，两种食物的营养价值不同，如果一起吃也可能会起到相互补充的作用，能够为机体补充充足的营养。

　　但是，在喝鸡汤时需要避免摄入过量，主要是由于鸡汤当中含有的油脂量比较大，如果摄入过多，可能会导致不容易被吸收而引起脂肪堆积的情况，同时也可能会导致高血脂、高血压等一些慢性疾病的发病率增高。