土豆发芽了把芽去掉还能吃吗，刚发芽可以吃但不建议（土豆保存方法）
土豆这种食物，在我们的生活中是有不少人喜爱的，在家里买多的土豆，偶然发现它长出了芽，土豆发芽了把芽去掉还能吃吗，其实是不建议吃，但是刚发芽可以吃，发芽部位要清理干净，要浸泡30分钟，而且在煮的时候，可以加醋。
土豆发芽了把芽去掉还能吃吗，刚发芽可以吃
一般来说，如果我们发现土豆上面发了芽的话，是不建议食用的，因为土豆发芽的话，是会产生毒素的，而这发芽的土豆如果经常食用的话，是会对身体健康有影响，产生中毒现象的，那土豆发芽了把芽去掉还能吃吗，其实有的时候是可以吃的，但一般不建议吃，身体最重要。
大家是可以注意观察土豆的发芽情况的，如果是刚刚发芽的土豆的话，而且土豆没有腐烂的话，大家要是想要食用的话，是可以的，是要将它发的芽去掉将，并进行浸泡30分钟的时间，不讨厌醋的话，可以在煮制土豆的过程中，可以加些醋的哦，将毒素含量尽力降到最小，帮助分解毒素。
需要注意的是，在将发芽部位去掉的时候，最好将土豆发芽部位的附近，都要清理干净，有绿色或者紫色的地方，也是要去掉的，土豆发芽了把芽去掉还能吃吗，如果土豆发芽的面积很大的话，大家是不要继续留着了，这毒素可不容忽视，会让人中毒的，如出现呕吐、腹泻等，吃太多也是可能严重的话可能会危急生命。
土豆发芽还能吃吗 龙葵素不宜食用,形成中毒
土豆，属于蔬菜，它是一种粮食兼用型的蔬菜。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素，在欧美国家特别是北美，土豆早已成为了第二主食。那土豆发芽还能吃吗?相关知识介绍如下!
土豆发芽还能吃吗?
发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收。
土豆有点硬能吃吗?
正常的土豆是不会中毒的，土豆有点硬吃了没事，土豆生吃都可以。针对有胃肠疾病的人群，在土豆没有彻底熟透后，吃了以后，可能会导致消化不良而引起轻微的腹痛，土豆中的主要成分是淀粉，所以和它相克能够产生中毒反应的食物寥寥无几，土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。也有一部分人群在吃完没熟的土豆后会出现胀气。土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
土豆有点软了还能吃吗?
土豆如果本身变软了，是不影响吃的，但土豆上面如果出现了青色的就不能吃，并且发芽的土豆也不能吃。这种土豆最好扔掉，吃了也会导致食物中毒，尤其是发芽之后的土豆，里面有一种龙葵素，吃了会中毒，抑制人的呼吸。特别注意土豆皮也不能吃，长时间吃了土豆皮对身体有害。土豆如果想要在一年四季都能吃到，就需要我们做很好的储存。土豆如果保存的不合适，会出现发软、变烂的情况，一般土豆不要放在高温的地方，也不要放在密闭的袋子里，这样很容易导致发芽。如果土豆买的不多，也可以放在冰箱里，或者是跟苹果一次装起来。
土豆有什么营养成分?
土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆含有的纤维素比较细嫩，而且含有大量的对胃有保护作用的黏液蛋白，对胃肠粘膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌、和胃健脾的作用。土豆富含钾，可以调节体内的酸碱平衡，调节细胞渗透压，能够降低血压。
土豆还能维持血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物的蛋白，土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸。土豆含有钾、铁、锌等营养元素，非常适合宝宝的食用。土豆可以作为蔬菜，也可作为主食，而且食用后有很好的饱胀感。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快的上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量比较高，经常吃土豆可以促进胃肠的蠕动，并且膳食纤维有助于降低患结肠癌和心脏病的风险。
总结：土豆发芽之后，会导致龙葵素含量剧增，而龙葵素是对身体有极大危害的一种物质，吃发芽的土豆可能会导致身体出现中毒现象。不仅如此，变青的土豆也不能吃，变青的部分说明即将发芽，龙葵素的含量会变高。
土豆发芽了去芽后还能吃吗 土豆发芽吃了会有什么中毒症状
土豆发芽了把芽去掉是不建议吃的。因为土豆中含有微量的龙葵碱，对人体是没有危害的，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引发中毒。，土豆一旦长了芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义，建议不要食用比较好。
土豆发芽吃了会有什么中毒症状
土豆发芽把芽去掉是不建议吃的，下面来了解一下土豆发芽吃了会有哪些中毒症状
1、肠胃炎不适反应：龙葵素对胃肠粘膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼伤感，后出现恶心，呕吐，腹泻等症状。
2、呼吸困难：龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部，浓度过高时可出现呼吸急促，严重甚至呼吸困难，危及生命。
3、发热呕吐失水：龙葵素主要中毒的症状是发热和呕吐，摄入过多时持续发热，而反复呕吐，严重可因反复呕吐引起失水过多，以至于血压下降，心率急促，严重可致休克。
土豆为什么会发芽
土豆在收获以后，一般都是会有两至三个月的休眠期。过了休眠期，一般需要经过一段时间才会发芽，休眠期的长短与土豆品种和贮藏条件有密切的关系，有的品种休眠期长达4-5个月，而有的品种休眠期只有1个月左右，甚至刚收获不久就能发芽，这是由土豆品种的遗传特征所决定的。
土豆发芽能吃吗 食用土豆的禁忌
土豆是生活当中比较常见的一种食物也会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。那么土豆发芽能吃吗？下面就为大家解答。
土豆发芽能吃吗
土豆发芽不能吃，土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒。所以土豆发芽不能吃。
食用土豆的禁忌
1.对土豆过敏的人
土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
2.土豆皮变绿后不能吃
平时购买土豆时，会发现有些土豆的皮是绿色的，这些的土豆最好不要购买也不要食用。因为土豆皮变绿说明它里面的龙葵素含量比较高，如果坚持食用，会出现腹痛或者呕吐等多种中毒症状对身体健康不利。
3.糖尿病人不宜
因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
4.霉变的土豆不能吃
有些土豆保存时较长以后会发生霉变，这种土豆一定要毫不可惜的扔掉，不能再接着食用，因为霉变以后的土豆中含有大量病菌，而且龙葵碱的含量也会增加，如果食用这种霉变的土豆，会出现头晕和恶心等不良症状对身体伤害很大。
5.土豆发芽后不能吃
土豆购买以后，如果不能及时食用，就会发芽，有些人还舍不扔掉，其实发芽的土豆是不能再食用的，因为土豆发芽以后，它含有的龙葵素含量就会增加，这是一种巨毒成分，人体吸收它以后会出现中毒，严重时会危及生命。
从上文中我们可以了解到，土豆发芽不能吃，此外文中还为大家介绍了食用土豆的禁忌，希望可以帮助到大家。
土豆发芽了还能不能吃
土豆是我们在日常生活中经常吃的一种食物，吃法也是多种多样，比如：土豆炖牛肉、快餐店的薯条、街头的烤土豆以及土豆泥、土豆饼等等。那么土豆发芽了还能不能吃？下面一起来看看。
土豆发芽了还能不能吃
土豆发芽后就不能吃了，否则会导致中毒的表现。患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆里含有大量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了发芽土豆后会导致中毒，不但会对人体产生伤害，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起肠胃炎症，导致溶血性黄疸出现。
除了上面提到的土豆发芽后不能吃外，还有这些食物发芽后不能吃：
1.紫薯
发了芽的紫薯也是具有毒性的，因为其淀粉含量比较高，在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，从而产生毒素，并且紫薯在发芽之后会很容易腐烂变质，人在食用后容易出现中毒现象。
2.花生
花生发芽是需要分情况的，如果是人工催的发芽是没有毒的，可以食用。如果是由于保存不当，导致花生出现了发霉受潮而引起的发芽，这类是不可以食用的。发霉会导致花生产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素摄入过多会增加患有肝癌的风险。
以上就是为大家介绍的土豆发芽后还能吃吗的相关内容，希望可以帮助到大家。并不是所有食物发芽后都不能吃，这些食物发芽后的营养更高，比如：黄豆、大蒜等等。
