干海参泡发的正确方法，清洗/浸泡/剖洗/水煮一步都不能少
冬天是最适合吃海参的季节，海参的营养价值非常丰富，营养又美味。但是干海参不像其他食材清洗之后就可以烹饪，最有难度的就是怎么泡发干海参，因为方法一旦不对制作出来的海参就会会有涩味，味道不够鲜美。海参必须要用正确的方法来处理才能烹饪出美味的菜肴，所以大家需要清楚干海参泡发的正确方法。
干海参泡发的正确方法
1、清洗
干海参在泡发之前需要清洗干净，放到干净的容器里面加水没过海参表面，慢慢清洗海参表面得脏东西，最好换水重复清洗两次。
2、浸泡
把洗干净的海参放到水中浸泡48个小时，隔一天换一下水，直到海参摸起来软软的没有硬物就可以。
3、剖洗
海参浸泡完全后用刀剪去海参的沙嘴，再沿着中间的线剪开，把内脏清洗干净
4、水煮浸泡
准备一口干净无油的锅，加入适量纯净水，把清洗好的海参凉水下锅，大火烧开后转小火焖煮半个小时左右，关火放凉后拿出来。一定要保证海参完全熟透。最后就需要把海参放在纯净水里二次泡发48小时，隔一天换下水即可。
干海参的作用功效
1、增强体质
对一些身体虚弱的人们来说海参有很好的滋补功效，他富含大量氨基酸和蛋白质，食用一段时间后可以提高身体素质，改善身体虚弱的情况。
2、延缓衰老
干海参的营养元素被人们吸收消化之后可以很好的缓解疲劳，促进细胞再生，富含的胶原蛋白也可以减缓肌肤的衰老，经常吃对皮肤有很大的好处。
干海参泡发的正确方法 怎么泡发干海参
海参营养丰富，吃法上也有讲究，如果跟做杂烩汤一样简单粗暴地乱炖一气，那就得不偿失了。海参要想吃的好，关键还在于要发制，海参发的好，吃起来既营养又有口感；发的不好，既能造成营养流失，又丧失了原本的口感和味道。那么怎么泡发干海参呢？下面为大家介绍干海参泡发的正确方法。
干海参泡发的正确方法
一、清洗
将海参放在纯净无油的容器里，用清水洗净海参表面的杂质和盐分。
二、浸泡
泡发后的海参是直接食用的部分，且泡制时间较长，因此选择的容器需要干净无油，还要使用纯净水进行浸泡，以免污染了海参，有盖子最好。将海参放在容器中，倒入没过海参的纯净水，然后盖上盖子，没有盖子的就用保鲜膜密封起来。
三、剖洗海参
将泡好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中注意避油。海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
四、煮海参
破腹处理完并没有结束，需要将海参在水中再次煮开，海参是非常昂贵的海产品，因此处理的时候要格外费心，不要不注意细节。这个时候需要用大火烧开纯净水，将海参用的大火煮二十分钟之后再转小火煮半小时即可捞出。
五、再次浸泡
将海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。
以上就是干海参泡发的正确方法步骤，希望可以帮助到大家。海参营养非常丰富，所以大家一定要学会正确处理。
