干海参泡发的正确方法 怎么泡发干海参
海参营养丰富，吃法上也有讲究，如果跟做杂烩汤一样简单粗暴地乱炖一气，那就得不偿失了。海参要想吃的好，关键还在于要发制，海参发的好，吃起来既营养又有口感；发的不好，既能造成营养流失，又丧失了原本的口感和味道。那么怎么泡发干海参呢？下面为大家介绍干海参泡发的正确方法。
干海参泡发的正确方法
一、清洗
将海参放在纯净无油的容器里，用清水洗净海参表面的杂质和盐分。
二、浸泡
泡发后的海参是直接食用的部分，且泡制时间较长，因此选择的容器需要干净无油，还要使用纯净水进行浸泡，以免污染了海参，有盖子最好。将海参放在容器中，倒入没过海参的纯净水，然后盖上盖子，没有盖子的就用保鲜膜密封起来。
三、剖洗海参
将泡好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中注意避油。海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
四、煮海参
破腹处理完并没有结束，需要将海参在水中再次煮开，海参是非常昂贵的海产品，因此处理的时候要格外费心，不要不注意细节。这个时候需要用大火烧开纯净水，将海参用的大火煮二十分钟之后再转小火煮半小时即可捞出。
五、再次浸泡
将海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。
以上就是干海参泡发的正确方法步骤，希望可以帮助到大家。海参营养非常丰富，所以大家一定要学会正确处理。
海参买什么规格的比较好？淡干海参保质期多久
海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物，但是，由于鲜海参的自身特性，人们更多食用的是干海参。干海参是将海参煮制、晾晒、烘干后的产品，其营养成分更易被人体吸收，且更容易存放及运输。那么，淡干海参保质期多久？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、海参买什么规格的比较好？
2、干海参怎么买
3、淡干海参保质期多久
海参买什么规格的比较好？
如果要长时间吃海参，最好选择淡干海参。大小通常买一斤40-60头的最好。
海参通常根据头数计算，头的数量代表海参的大小。海参的数量越少，海参的营养价值就越高，价格也就越贵。野生海参通常生长超过4至5年才能达到捕捞标准。时间越长，营养物质的沉积就越多，营养价值就越大，但价格越昂贵。
干海参是指新鲜海参的脱水过程，在加工过程中不添加任何成分，以保持海参的原始营养。这种海参的特点是高营养价值和非常干净的成分。
干海参怎么买
1、看一下身体：纺锤形的身体，两端小，中间粗厚。它既粗短又胖，并且含有精华。
2、看看肤色：表皮干净，或者是黑色或灰色。身体表面没有盐霜，几乎没有炭附着，也没有杂质。
3、观察背部的棘刺：短，钝且结实，通常为四排棘刺。参刺是一种辅助觅食工具，还具有抵抗恶劣环境的功能。
4、看腹足动物：密集，粗短和大吸盘。海参生活在海底20至30米的深度。暗流涌动，潮流交替出现。没有好的“腿脚”，他们就不能觅食。没有大量的，强大而有力的脚，它们不能牢固地躺在珊瑚礁的底部。所以野生海参腹足发达，肌肉细腻。
5、看沙嘴：沙嘴大而坚硬。海砂有助于海参“咀嚼”食物，长期食用海砂，因此沙嘴又大又硬。
淡干海参保质期多久
干海参应密封保存，并置于通风干燥的地方。保质期可以达到2-3年。
干海参是海参的加工产品。尽管它们的营养价值不如新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更容易被人体吸收，并且易于储存和运输，因此在人们和市场上都非常受欢迎。根据不同的加工技术，合格的干海参通常指盐干海参和淡干海参。
干海参保质期过了4年还能吃吗
干海参保质期过了4年是否能吃，需要分情况而定。
一般海参经过加盐加工保存时间在2-3年左右，有些干海参若加工的工艺较好通常是可以保存到10年，若没有发生变质，比如霉变或返潮现象，保质期过了4年还是可以吃的。若过了保质期，有发生变质情况，不建议吃，易引起腹泻、恶心、呕吐等症状。
干海参含有尼克酸和牛磺酸，可以帮助调节机体的神经系统，消除精神以及肌肉的疲劳;还含有酸性粘多糖和软骨素，可以促进毛细血管释放脂蛋白酶的活性，可以帮助降低血脂、抗自由基，延缓衰老。干海参中含有丰富的海参胶原蛋白以及铁元素，可以促进人体血红蛋白的合成，预防贫血的发生;含有的蛋白质能够帮助增强机体的免疫功能。
干海参在保存时需要注意密封防潮，使用袋子或保鲜膜将干海参包裹起来，尽量放在通风干燥地方，以免发生变质。
干海参怎么泡发 泡发海参的小技巧
海参是海鲜中的精品，营养口感诱人，营养丰富，能滋补身体，也能预防疾病，但是市场上出售的海参多以干品为主，很多人在食用时不知道应该怎么泡发它。今天我就专门教大家一些泡发海参的小技巧，让大家看看干海参应该怎么泡发。
干海参怎么泡发 泡发海参的小技巧
1、干海参可以直接用清水泡制
平时食用少量的海参时，可以把海参直接用清水泡软，泡制时可以把海参放在盆子中加入清水，泡制二十四小时，每隔三小时换水一次，在泡好以后把海参取出，用刀剖开它的肚子，去掉内脏，再用清水洗净即可烹调食用。
2、干海参可以用热水泡
干海参可以用热水泡也不错，平时泡制时可以把干海参放在暖瓶了，倒入开水，然后泡十小时左右，泡好的海参取出放在冷水中，避免与含盐的水接触，而且要尽快食用，不然海参会发生变质。
3、干海参可以直接煮制
干海参泡发时可以先煮制一下，在煮制时要选择没有油的干净锅，再加入适量的纯净水，然后加热煮开，再煮制二十分钟，关火让它降温把锅中的变软的海参取出来，硬的海参接着留在锅中，再次开火煮制，直到海参全部变软以后就能把它们取出，再按自己的需要去烹调食用即可。
如何挑选干海参 干海参的挑选方法技巧
干海参是一种高级营养品，是最适合冬天吃的一种滋补品，它在市场上的价格也比较高，质量也参次不齐。那么平时购买时应该怎么挑选干海参呢？一会我就把干海参的挑选方法写出来，大家看过以后就知道如何挑选干海参了。
如何挑选干海参 干海参的挑选方法
1、挑选干海参看颜色
平时购买干海参时，可以看干海参的颜色，海参的外表有棕色也有黑色，如果大家发现海参的表面特别黑，那么就要小心，因为这种海参有可能是经过人工染色或者加工过的次品，是不宜购买和食用的。
2、挑选海参看大小
挑选海参时看它个头的大小也可以，海参的个头越大，说明它生长时间越长，营养价值也就越高，如果个头太小，则说明海参还没有长成，营养价值是比较低的，也不宜购买。
3、挑选海参看它的刺
平时挑选海参时可以看它外表的刺，海参表现的刺越多，说明海参的质量越好，而且天然海参的刺多是有圆有尖，是十分不规则的，如果符合这一点，大家就可以放心购买。
4、挑选海参看味道
挑选海参时大家可以略尝一下它的味道，如果它的味道过甜或者过碱，都不是天然海参，因为天然的海参是有一种淡淡腥味存在的。
推荐阅读：
- 上一篇:燕窝怎么炖
- 下一篇:蜂蜜水的正确喝法 喝蜂蜜水的最佳时间
