虾皮是什么 吃虾皮的好处有哪些

虾皮大家都吃过，但是你们知道虾皮是什么吗？很多人认为它是虾的外皮，其实不是那么回事，虾皮是一种小虾。下面我会为大家具体说说虾皮是什么，同时也会告诉大家吃虾皮的好处有哪些。

虾皮是什么 吃虾皮的好处有哪些

1、虾皮是什么

虾皮是一种海产的小虾，是人们把这种小毛虾经过过煮熟、晒干等多道工艺加工以后得到的一种食品，这种食品营养价值主，味鲜，咸，可以炒食也可以做成汤品供人类食用，人们食用以后对身体有多种好处存在。

2、虾皮有保护心血管

虾皮是心血管的保护神，它含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素镁的含量最高，这种物质可以直接作用于人类的心脏，可以调节心脏功能，也能很好的保护人类的心脑血管，更能清理血液中的胆固醇，对人类高发的高血压和心梗有很好的预防作用。

3、虾皮能延缓衰老

虾皮这种食材含有一种独特的虾青素，这种物质是一种特殊的维生素，也是一种功效出众的抗氧化成分，它能清除人体内的自由基，也能滋养肌肤，平时经常食用可以延缓多种衰老症状的发生，另外虾皮中还含有大量的钙质，平时人们食用以后可以起到良好的补钙作用，可以预防儿童软骨病和老年骨质疏松的发生。

虾皮是什么怎么吃补钙，毛虾的干制品/煮粥炖汤炒菜都可

虾皮是一种常见的海鲜制品，一般用来炖汤、包饺子、煮混沌，加上一小撮虾皮，顿时就感到汤汁鲜美了。那虾皮是什么？虾皮怎么吃补钙？虾皮不是虾的皮，而是毛虾的干制品，这种虾非常小，晒干之后给人一种只有一层虾皮的感觉，吃法有很多。

虾皮是什么：毛虾的干制品

虾皮不是虾的皮，而是毛虾的干制品，这种虾非常小，虾肉也很少，晒干之后给人一种只有一层虾皮的感觉，因此人们经常误认为它是虾的外壳，因此取名叫“虾皮”。个头虽小，但营养价值可不小，铁、钙、磷的含量也很丰富，是物美价廉的补钙产品。

另外，蛋白质含量也丰富，100克虾皮中有39.3克蛋白质，是牛肉含量的一倍。钙992毫克/100克，磷582毫克/100克，还含有虾青素，是一种强抗氧化剂，越红的虾皮虾青素含量越高。不过100克虾皮含胆固醇738毫克，所以不能多吃，尤其是三高人士不宜吃虾皮。

虾皮怎么吃补钙

1、煮粥：肉末虾皮粥、紫菜虾皮粥、虾皮粥、牡蛎虾皮粥、虾皮糙米粥等等，虾皮煮出来的粥不仅补钙，味道还非常鲜。

2、煮汤：紫菜汤虾皮、冬瓜虾皮汤、虾皮木耳汤、虾皮海带汤、虾皮丝瓜汤、虾皮油豆腐汤、虾米蛋花汤。

3、炒菜：虾皮炒青菜、烧冬瓜、凉拌皮蛋豆腐、虾皮拌茄子、紫菜拌虾皮、青椒炒虾皮等。

虾皮本身就含盐，所以盐不能当太多了，不然会影响到口感。另外还有注意，老年人不要吃太多虾皮，对虾过敏的人也不适合吃，在过敏性疾病发作期间也不要吃，避免加重病情。此外，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，吃多了不利健康，适量作为调料就很好。

淡干虾皮和咸虾皮区别

平时人们购买下平时都会发现，开始差不多的相片，而价格却不一样，咨询以后我就知道那种价格贵的较淡干虾皮比较便宜的则是咸虾皮，那么它们之间有什么区别呢？淡干虾皮与咸虾皮有什么不一样呢？下面小编就为大家具体说一说。

淡干虾皮和咸虾皮区别

1、淡干虾皮与咸虾皮的盐分含量不同

淡干虾皮与咸虾皮最大的区别就是两者的含盐量不同，淡干虾皮的含盐量比较低，适合人类食用，而咸虾皮含盐量很高，平时人们会加重肾脏负担，也会引发高血压，对人类健康不利。

2、淡干虾皮与咸虾皮的口感不同

淡干虾皮与咸虾中的含盐量不同，导致它们的口感也存在很大的区别，淡干虾皮直接食用时，会有淡淡的咸味，而咸虾皮在直接食用时会让人感觉特别咸，有点不能接受的感觉。

3、淡干虾皮与咸虾皮的营养区别

淡干虾皮中含有大量的微量元素钙与高质量蛋白质，这些营养成分咸虾皮中也有，但是含量比较低，而且咸虾皮中亚硝酸胺的含量比较高，这种物质对人体细胞的破坏力十分明显，会让人体细胞癌变几率增加，经常食用咸虾皮会面临癌症高发的危险，而食用淡干虾皮就不会担心这种不良症状的发生。

大虾皮有什么营养价值 大虾皮怎么做好吃

大虾皮有什么营养价值

1．营养价值很高

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2．很好地保护心血管系统

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3．镇定作用

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4．预防骨质疏松症

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

大虾皮怎么做好吃

蒜香虾皮

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

小诀窍

我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。 营养分析： 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径； 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

尖椒虾皮

1.将尖椒去蒂、籽，洗净，切成小菱形片，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水；

2.葱姜切末；

3.虾皮捡去杂质，洗净；

4.将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。

虾皮如何做成虾酱 用虾皮制作虾酱方法技巧

虾皮儿大家都吃过虾酱，大家也不陌生，但如何用虾皮做虾酱，确实很多人不了解的知识，其实所谓虾皮就是生长在海水中的小虾，是比较小的存在，它捕捉以后可以直接做虾酱，而且做好以后特别好吃，下面我会介绍它的具体做法，能让大家轻松学会用虾皮做虾酱。

虾皮如何做成虾酱

方法一

1、在用虾皮做虾酱的时候，需要准备新鲜的虾皮500克，食用盐30克，把准备好的新鲜虾皮洗净以后，用手挑拣一下，去掉里面的杂质，然后再把准备好的新鲜虾皮儿放到干净的碗中，把食用盐放进去调匀。

2、把新鲜虾皮儿用食用盐腌制，3~5小时，煎熬以后取出把它放到料理机中，让料理机工作把它搅成泥状以后，直接装入到可以密封的玻璃瓶装，蜜蜂以后放在温暖的环境中，让它自然发酵，大约20天以后里面的虾酱就能发酵完成，取出可直接吃。

方法二

1、虾皮制作虾酱时可以选择在每年8~10月份进行，这时的虾皮味道鲜美，在做的时候可以准备五鲜克新鲜的虾皮，用清水把它洗净，以后晾干表面的水分，然后准备一个大点的干净坛子，把处理好的虾皮放进去，再放入1500克食用盐。

2、准备一个干净的木锤，用力把里面的虾皮儿捣碎捣成泥状以后，放入适量的白酒，然后把痰口密封放在温暖的地方发酵，在发酵过程中每天都要用木锤捣动两次，15~20天以后里面的虾酱就能发酵完成，取出后可以直接吃，也能炒着吃，还能用来烹调各种菜品。

今天专门为大家介绍了虾皮如何做成虾酱，能让大家掌握虾酱的详细做法，以后再想吃虾酱时，就可以自己准备新鲜虾皮来制作。

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