春笋是发物吗 春笋的功效与作用

春笋是一种十分鲜嫩的食材，它有自然的清香，口感鲜嫩，能做汤也能炒食，能为人体提供多种有益的营养成分，但是有人却说春笋是发物，平时食用会诱发多种疾病，这种说法正确吧一？春笋真的是发物吗？它有哪些具体的功效与作用呢？

春笋是发物吗 春笋的功效与作用

1、春笋是发物吗

从中医的角度上看，春笋味甘性寒，是发物的一种，平时人们食用以后是特别容易诱发一些疾病的，因此建议平时大家食用时，一定要适量，不能过量食用，而且也不能天天吃。每天吃五六片就可以。另外春笋中的粗纤维很硬，过量食用会加重肠胃负担，对身体健康不利。

2、春笋能化痰止咳

化痰止咳是春笋的重要功效之一，春笋对人类的咽喉有良好的湿润和物理治疗作用，可以消除局部炎症，也能解毒咽喉部的氧感，从而也就减少了咳嗽症状的发生，另外它还能稀释痰液，扩张气管，促进痰液排出，平时食用能起到良好的止咳化痰作用。

3、春笋能消食明目

春笋能促进胃酸分泌，也能加快胃部对食物的消化与吸收，可以减少人类积食的发生，另外春笋中还含有大量的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，对人类的眼睛发育有良好促进作用，同时也能预防视力下降，更能减少近视和夜盲症的发生。

春笋的营养价值及功效

　　在春天的时候会长出很多的蔬菜，春笋就是其中之一，在春天时吃春笋是比较好的一种选择，春笋的做法有很多，而且春笋的营养价值也非常高，对人体有非常多的好处。那么，春笋的营养价值及功效有哪些呢？

　　春笋的营养价值及功效

　　春笋营养丰富，含有充足的水分，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、钾、铁、磷等多种营养物质。如果能适当的多吃一些春笋，可以起到止咳化痰、健胃消食、补血益气、明目护眼、润肠通便、美容养颜的作用，对身体健康有利。中医认为春笋味甘，微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。名医别录记载其主消渴、利水道、益气，可久食。

　　适当的吃一些春笋，对咽喉部有很好的湿润作用，有利于炎症的消退，并且还可以缓解局部瘙痒感，有效的阻断咳嗽反射，所以常吃春笋能起到一定的止咳化痰作用。春笋中含有丰富的铁元素，常吃春笋可以起到一定的补血益气作用，对肤色惨白、手脚冰凉等症状都有一定的调理作用。还含有丰富的植物纤维，既可以增加肠道水分的储存，还可以促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，如果常吃竹笋还能有效的预防肠道发生癌变。

　　以上就是对春笋的营养价值及功效的回答，希望这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

春笋烧肉怎么做好吃

春笋烧肉一直都是一种流行食物，笋中有很多细小的纤维孔，吸收肉汁的香味，让春笋带上了肉香味道，但是又不显油腻。春笋烧肉怎么做好吃？下面我们来介绍些常见的做法。

春笋烧肉怎么做好吃

一、春笋烧肉怎么做

第一步：将准备的一斤五花肉带皮切块，清洗春笋之后待用。

第二步：先热油锅，放入五花肉后翻炒，等到五花肉出油之后加入糖。

第三步：糖融化后放入葱姜，酱油，一起炒匀。

第四步：等到香味炒出来之后就放入调味料，并用大火烧煮。

第五步：加入一小碗水，开始盖上盖子炖煮四十五分钟。

第六步：最后将笋块倒入锅中一起翻炒均匀，再盖上盖子炖煮四十分钟即可。

二、家常春笋烧肉怎么做

第一步：清洗五花肉，切块，春笋和五花肉汆烫之后切块。

第二步：锅中加入油，用姜，八角，花椒反复炒香之后放入五花肉。

第三步：炒匀之后加入料酒和老抽，五花肉上色后就加入一碗水。

第四步：调节大火将水烧开后开始焖煮。

第五步：最后加入些糖，放入春笋，在煮一会儿即可。

三、春笋烧肉食用贴士

春笋中有丰富蛋白质，钙铁磷等物质，可以健脾胃，补气血。但是五花肉中脂肪较多，所以要控制食用量。

新鲜的春笋怎么做好吃，五种春笋的做法可油焖/炖汤/炒肉(图片)

现在正是春笋当季的时候，这个时候的春笋十分的脆嫩好吃，同时春笋不仅味道绝佳，它里面还含有丰富的植物蛋白与多种人体所需的微量元素，所以春笋深受人们喜爱，那么春笋怎么做好吃，下面我们一起来根据春笋图片一起来看看吧。

一、油焖春笋

准备材料：春笋，盐，黄酒，糖，生抽，蚝油

春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块；

烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟；

香味煸炒出来后将其捞出；

加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；

加盖焖煮上三分钟，大火收汁，便完成了；

二、春笋虾丝

准备材料：春笋，，海虾，葱姜蒜，盐

春笋切丝后，焯水备用。可以多煮一会儿。

海虾去壳开背去虾线，然后将虾从中间切开后，切成虾丝。

热锅倒少许油，放入姜爆锅，然后倒入虾丝翻炒。

最后倒入笋丝继续炒，加入少许盐调味出锅食用。

三、春笋炒肉

准备材料：春笋,五花肉

准备新鲜的春笋，去根部；

春笋去壳、切片，用盐水浸泡5分钟，过沸水，捞出沥干待用：

五花肉切片，放油、盐、料酒、生抽拌均腌制；

热锅，倒油，爆炒五花肉八成熟，起锅；

爆炒春笋片八成熟；

加入肉片，泡椒、盐、生抽翻炒均即可。

四、春笋烧肉

准备材料：春笋，五花肉，葱姜蒜，生抽，老抽，冰糖，油

将五花肉洗净后，切成一指厚的片；笋出水后也切成片；葱洗净后切段，姜拍碎，蒜切末；

将锅烧热后，放少许油润锅，将五花肉片用中火焙出油来，能看到肉片表面有些焦黄；

这时候，放入葱姜蒜焙出香味，然后，放入适量老抽翻炒入味；

入足量水，大火烧开后，转小火慢炖，当水略微少了以后，放入出过水的笋片：

加入适量盐，转大火烧开后，再转小火继续烧；

最后等卤汁收干，油出来的时候，点少许生抽和少许醋提味，即可食用。

五、春笋排骨汤

准备材料：春笋，排骨，油，盐，胡椒面

排骨洗净，控水，冷水下锅。放葱姜料酒煮开后，撇去浮沫，捞出；春笋切条，备用；

锅里放入适量菜籽油，油热后，下入姜翻炒一下；

下入排骨和笋继续翻炒，加一点料酒，翻炒出香味；

放入砂锅或者电饭煲，倒上热水，开始煲一个小时的汤，便可以食用了。

以上便是新鲜的春笋怎么做好吃，还有春笋图片的全部内容了，春笋吃法多样，不仅可以使用以上方法制作，还可以搭配各种食物进行小炒食用，大家只要将春笋清理干净，不论什么吃都好吃。

春季养生饮食常识 喝玫瑰茶吃春笋樱桃

一年之计在于春，春季是万物勃发的季节，春季养生对一年的精气神都至关主要，在这个象征着新开始的季节，应该吃什么食物才养生呢? 中医有很多讲究，俗称吃“春”，下面就将“吃春”秘籍献给你，一起来看看。

春节第一茶：玫瑰花

“春气之应，养生之道也。”“吃春”的重点不仅在于“吃”，“喝”也同样重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。

玫 瑰花茶性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，具有“解郁圣药”美誉的玫 瑰花茶，还能让你的心情“多云转晴”。不仅如此，玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。取一个透明的玻 璃杯，放入15克玫瑰花，加入开水，浸泡5分钟后即可代茶随意饮用，当然，在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。

需要说明的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月经量过多的朋友经期最好不要饮用。

春季第一菜：春笋

说 到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜 无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”中医 认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。

春季第一水：蜂蜜

春 天是百花齐放之时，也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。所以，味道甘甜的蜂蜜水被称为“春季第一水”。《本草纲目》中早有记载，蜂蜜“安五脏诸不足，益气补中，止 痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”此外，人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人 体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症，呼吸系统易出状况的人也不妨多喝点蜂蜜水。如还伴有便秘， 蜂蜜水就更是首选了。

春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

春季第一果：樱桃

都说“春困秋乏夏打盹”，眼下正是春困的时节。不过幸好，颜色红润的樱桃开始大量上市，酸酸甜甜的口感，丰富的营养成分，不啻为一剂提神醒脑解春困的良药。

樱 桃素有春季第一果之称，其性温、味甘、微酸;入脾、肝经，能补中益气，祛风胜湿，主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢 不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。春困时节，每天吃10—20颗樱桃，消除倦怠，使神清气爽。此外，樱桃自古就被叫做“美容果”，女性更宜多吃。中医古籍 里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中铁含量极其丰富，居各种水果之首。

需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

八种春季养生食物

养脾佳品大红枣

我 国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损 害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻 的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

补中益气葡萄干

葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

入脾养血龙眼干

龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

时令食物春之芽

春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

四鲜之首是春韭

春 日。尝鲜。首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等 功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽 或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

葱蒜杀菌助春阳

葱、 姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时 候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

温补脾胃有糯米

糯米糕补体力。糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。

推荐阅读：

1. 春笋的营养价值及功效
2. 春笋烧肉怎么做好吃
3. 新鲜的春笋怎么做好吃，五种春笋的做法可油焖/炖汤/炒肉(图片)
4. 春季养生饮食常识 喝玫瑰茶吃春笋樱桃