杏鲍菇的功效和作用 杏鲍菇的做法步骤教程
杏鲍菇是菌类蔬菜中一个常见的品种，这种蔬菜多在冬季时上市，是各大酒店餐桌上的常见菜品。但是酒店餐厅之中的杏鲍菇做法比较麻烦不利于大家在家中制作。今天小编为大家介绍一下杏鲍菇的家常做法，让大家足不出户就能吃到美味营养的杏鲍菇。
杏鲍菇的功效和作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
4.降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
5.防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6.美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
7.抗癌
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
杏鲍菇的做法步骤教程
杏鲍菇家常做法的食材
1、主要食材：杏鲍菇两个、青椒两个、猪里脊肉一百克。
2、食材的配料：蒜一头、葱姜适量，然后还要准备食用油、生抽以及料酒，最后还需要准备一小勺的豆瓣酱。
杏鲍菇的家常做法
1、把杏鲍菇洗净之后，用刀切成薄片，葱姜与蒜也切成与杏鲍菇相配的丝状和片状。
2、把里脊肉洗净后用刀切成薄片备用，然后把青椒也需要切成小小的薄片。
3、把锅内放油，加热后把切好的杏鲍菇放入慢慢煎制，等两面呈现金黄色时取出备用。
4、另外起锅然后放入食用油加热，等油温达到八十度时，就可以加入葱姜进么爆炒，然后加入准备好的里脊肉，进么炒制。
5、等里脊肉炒制八成熟时，就可以把煎好的杏鲍菇放入锅中了，过一分钟左右加入料酒和豆瓣酱，然后继续炒制，再过一分钟左右就可以加入青椒丝进么翻炒，然后快速起锅装盘就可以上桌食用了。
痛风可以吃杏鲍菇吗
是近几年来，开发培育成功的一种新型珍稀食用菌。是人工栽培最广泛，消费最多的一种食用菌。那么，痛风可以吃杏鲍菇吗？
痛风可以吃杏鲍菇吗
痛风急性期患者不建议吃杏鲍菇。 痛风是高尿酸血症引起的尿酸盐结晶，进而形成的结晶性关节炎。 痛风急性期吃低嘌呤食物。 杏鲍菇是嘌呤含量较高的食物，每100g杏鲍菇中嘌呤含量不低于四分之一，不推荐用于痛风急性期。 痛风间歇期或慢性期的人请适量食用杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，含有较多的植物蛋白，而杏鲍菇脂肪和热量较低。对于痛风患者来说，如果因肥胖或血糖代谢异常需要减肥，杏鲍菇是较好的食物，有助于缓解血脂升高和肥胖。
同时，杏鲍菇自身含有一些活性成分，比如蘑菇多糖等，对于调节机体的免疫功能，还有防癌、抗癌等方面有一定的好处。所以对于痛风病人来说，在痛风急性期时不建议吃杏鲍菇，在痛风间歇期或者缓解期时，可以适量的吃杏鲍菇。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
鸡腿菇和杏鲍菇的区别，颜色外形都不同(菌中新秀鸡腿菇菌盖白色)
鸡腿菇和杏鲍菇是容易弄混的两种菌类，但是它们其实是不同的，而且区别也是有很多的，大家是可以从外观上面帮助判断和区分，是可以从颜色以及外形等方面看的，关于鸡腿菇和杏鲍菇的区别具体是什么，是有下面5个方面的不同的，下次可就不要弄错了哦。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别
1、颜色有异
大家是可以观察杏鲍菇和鸡腿菇在外观上面的颜色的在它菌盖上面的颜色是白色的，而杏鲍菇的菌盖的颜色是灰色的，大家是可以明显看到的。
2、外形不同
这鸡腿菇是因为长得像鸡腿，而且肉质像鸡丝而有这名字的，它也叫做刺毛菇，大家可以看到这杏鲍菇的菌盖是覆盖在最上面的一层的，而且也是比较粗壮一些，而鸡腿菇则是呈现出包裹的样子，它是要比杏鲍菇细一些的
3、手感不同
大家是可以直观的用手去感知这鸡腿菇和杏鲍菇的不同的，大家也是会发现，二者摸起来也是不同的，这杏鲍菇其实摸气起来的话，是比较硬和结实的，二者鸡腿菇与之想比，是会感觉到更加的软一些的。
4、口感不同
说到鸡腿菇，它的外形是和鸡腿是有些相似的，而且在肉质上面也是有鸡丝的感觉的，但是它才起来可是没有鸡腿味的，它的味道是鲜美的，那杏鲍菇口感如何，杏鲍菇的菌肉是比较肥厚的，而且质地脆嫩，菌柄的位置是要比菌盖的位置更加爽口的。
5、功效不同
这鸡腿菇被称为菌中新秀，营养丰富，食用鸡腿菇可有益胃的，这杏鲍菇它是可以食用也是可以用于药用以及食疗的，它的营养是很丰富的，可以帮助增强免疫力，而且也是有助于促进吸收和消化的。
上面就是鸡腿菇和杏鲍菇的区别，大家可以记住上面的要点，在没有标签说明的情况下，也是可以能够帮助自己判断什么是杏鲍菇，什么是鸡腿菇，常吃的20种蘑菇的种类中，不仅有杏鲍菇，也有很多大家可能吃过的菌菇类型。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。那么，杏鲍菇的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
杏鲍菇的功效与作用
1、降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。
2、增强免疫力
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
3、促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。
4、补充蛋白质
杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。
5、富含膳食纤维
杏鲍菇是中粗纤维13.28%，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体中脂质物质的吸收利用，溶解胆固醇，避免机体吸收多余脂肪，有预防心血管疾病，防治高血压的功效。
以上即是对杏鲍菇的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
杏鲍菇的营养价值 杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
肉末杏鲍菇
主料：杏鲍菇、肉末。
调料：拌饭酱、姜葱末、小葱、油盐适量。
做法
1、烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中。
2、将杏鲍菇里面的水分炸出。
3、杏鲍菇微微发黄后捞出。
4、锅中留少许油，下入肉末翻炒。
5、肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒。
6、再下入刚才准备好的杏鲍菇。
7、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱。
8、加入少量的水煮一分钟。
9、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀。
10、盛入小煲中，表面上撒些小葱。
小窍门
1. 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁。
2. 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末， 再放入拌饭酱一起炒香肉末。
3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下，让它们充分吸收肉末汤汁的香味，再放入适量的盐调味料即可。
