竹笋怎么剥皮 竹笋的常见吃法

竹笋是味道鲜美，营养价值高，但是新鲜的竹笋外表上都有一层外衣，在食用时需要去掉，很多有感觉竹笋的外皮去除时特别麻烦，其实竹笋去皮也有小窍门，一会我就教大家竹笋应该怎么去皮，同时也会带大家了解竹笋的常见吃法有哪些。

竹笋怎么剥皮 竹笋的常见吃法

1、竹笋怎么剥皮

生笋去皮的方法很简单，大家可以用刀从竹笋的底部向下划一下，从划开的地方向两侧拉，就能把竹笋的外皮轻松去掉，这时它的笋尖上还有一点去不掉，可以再重复刚才的动作，两下以后就能让新鲜的笋肉全部露出来。

2、腊肉炒竹笋

竹笋的吃法有很多种，把它用腊肉炒食是最好吃的一种方法，平时可以把竹笋去皮切成片状，把腊肉提前入锅蒸一下，需要时切成片状，在锅中放油加热以后把放姜和蒜炒香，然后把腊肉入锅炒到透明状，随后放入竹笋片，快速翻炒，三分钟以的放盐和料酒炒匀以后直接出锅就可以。

3、竹笋肉片汤

竹笋肉片汤也是竹笋的常见吃法之一，平时制作时需要一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽腌制，竹笋三百克，去掉外壳用清水洗净切成片状，与瘦肉片一起入锅加清和葱姜煮制，开锅以后用中小火煮半个小时，再加入盐和麻油调味，调匀以后鲜香爽口的竹笋肉片汤也就做好可以食用了。

竹笋和鸡肉能一起吃吗

竹笋和鸡肉能一起吃。

竹笋除了含有丰富的蛋白质，还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。是一种优良的保健蔬菜。

鸡肉也是含有丰富蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、维生素E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有增强体力、强壮身体的功效。

其中鸡肉还含有磷脂类，是一种对人体生长发育有重要作用的元素，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

竹笋和鸡肉并没有相克的成分，所以是可以一起食用的。

六种人不宜多吃竹笋，产妇吃多可能影响分泌乳汁(体寒要注意)

竹笋是很有营养的食物，而且味道尝起来也是很鲜美的，虽然好吃，但是并不是所有人都适宜吃竹笋的，有这六种人不宜多吃竹笋，大家看看自己是不是在这些人群里呢，如果在的话，就要注意控制竹笋的用量了哦。

六种人不宜多吃竹笋

1、刚生完孩子的女人

竹笋对于产妇来说，是可以食用的，可以帮助补充氨基酸，刚生完孩子的女人，身体是比较虚弱的，也应该注意竹笋的用量的，它不仅是寒性的，而且对于分泌乳汁可能也会有影响的，所以不要吃多，尽量煮熟透了吃。

2、体寒

大家需要知道的是，竹笋是凉性食物，对于体寒的人是需要注意的，体寒是会感觉到寒冷，而且精神还比较虚弱，所以体寒的人，要管住自己的嘴，实在想吃，可以适量吃些，但是不要多吃，因为这可能会加重身体的症状。

3、肠胃不好的人

对于肠胃不好的人来说，也是不宜多吃竹笋的，因为竹笋可是含有粗纤维的，这可能对于肠胃不好的人来说，是不好消化的，如果吃太多的话，可能会加重身体的症状，可能会出现腹泻的症状的。

4、小于15岁的小孩

竹笋中含有粗纤维，适量吃一些是对身体有好处，可以帮助预防便秘的，但是小孩子还是尽量不吃竹笋比较好，更不要多吃了，它含有的纤维，可能不宜消化，对于更小的孩子来说，还是需要注意的。

5、结石病患者

对于结石病患者来说，最好是不要食用竹笋的，因为竹笋中含有酸盐，而这对于结石病患者的病情是不利的，可能会增加结石的体积，所以啊，尽量是要少吃的。小心对身体有什么影响就不好了。

6、肝硬化患者

对于肝硬化患者来说，最好是不要吃竹笋的，前面也说到，竹笋含有很多的纤维素，是不易消化的，肝硬化患者的肠胃功能是有所下降的，而且竹笋也不好嚼烂，也是可能会引起血管问题，出现出血等问题，所以最好不要食用竹笋。

竹笋怎么做好吃，凉拌减肥/泡椒开胃/煮汤鲜美多种做法供你选择

竹笋怎么做好吃？竹笋是一种营养物质非常丰富的食物，而且它不仅营养丰富，口感也是奇佳，竹笋做法多样，不仅可以凉拌还能煎炒，多种做法供大家选择，下面我便来为大家介绍几种好吃竹笋做法，都非常简单，而且制作出来的竹笋也是非常好吃。

好吃的竹笋做法

1、凉拌竹笋

准备材料：竹笋，油盐酱醋，白糖，辣椒油

将竹笋洗干净，然后用刀将竹笋从中竖着切开，去竹笋肉，将竹笋肉切成条状，然后留在备用

在将锅里放水，等水烧开，放糖搅拌，然后将竹笋放入其中焯水，等待一两分钟焯水后放入凉水中，控干水分，在将竹笋放入一个盆中，根据自己的口味加入盐，白糖，醋、辣椒油等调料，搅拌均匀，美味的凉拌竹笋便做好了，凉拌的竹笋不仅做法简单，而还能减肥。

2、泡椒竹笋

准备材料：竹笋，野山椒，油盐酱醋，葱姜蒜，花椒，八角，小米椒

我们将竹笋切片焯水，焯水的时候可以在水里加入一勺盐，将大蒜生姜葱小米椒剁碎，备用

然后将竹笋倒入一个大碗中，将葱姜蒜小米椒等材料放入盆中，搅拌均，最后将搅拌好的竹笋放入一个密封的容器中，腌制一天便可以食用，泡椒竹笋微辣可胃，特别适合食欲不振的时候食用。

3、竹笋汤

准备材料：竹笋，五花肉，葱姜蒜，香油，盐

将竹笋焯水处理好，五花肉切片，葱姜蒜处理好备用，锅中不要放油，放入五花肉在其中煎炒，等五花肉炒出香味，放入葱姜蒜，继续煎炒，然后将竹笋加入其中，放入水，根据口味加入盐，煮汤，等待几分钟一碗美味的竹笋汤便做好了，如果想要加香油的也是可以加入香油的。

4、竹笋炒肉

准备材料：竹笋，五花肉，干辣椒，花椒，葱姜蒜，油，盐

将竹笋焯水处理好，然后切丝用，同样的五花肉焯水，切丝，然后将葱姜蒜，花椒，干辣椒也处理好。

等材料都处理好以后，烧火，放入油，葱姜蒜，花椒，干辣椒煎炒，然后在下入肉丝翻炒，根据自己的口味加盐和调料，在加入竹笋，等待炒熟以后便可以食用了。

看完上面的方法大家肯定都已经了解了竹笋怎么做好吃的方法了吧，那么大家还在等什么快点动起格外勤劳的双手把。

竹笋笋干炖猪肉汤

食材

• 笋干 100g
• 猪肉 350g
• 盐 适量

如果可以的话笋干可以提前半天用开水泡发，时间紧急可以用开水烫一遍后，洗干净！

放在锅里煮沸30分钟后，关火，换水，再煮30分钟，这步骤主要是去除竹笋的苦味！

竹笋弄好后就准备猪肉，猪肉洗干净，整条放在滚开的水中煮熟！

猪肉熟后捞起来，温度可以后就切一块一块的，厚度大概一厘米左右！

汤锅装好水，把竹笋和猪肉一起放下去大火30分钟，转40分钟中火！如果不喜欢吃肥肉的可以多放点瘦肉，主要是肥肉可以出油！

起锅前试下味道，适量加入盐！

推荐阅读：

1. 竹笋和鸡肉能一起吃吗
2. 六种人不宜多吃竹笋，产妇吃多可能影响分泌乳汁(体寒要注意)
3. 竹笋怎么做好吃，凉拌减肥/泡椒开胃/煮汤鲜美多种做法供你选择
4. 竹笋笋干炖猪肉汤