杏鲍菇怎么吃好 杏鲍菇的常见吃法

最近看到市场上有很多商贩在出售杏鲍菇，就想购买一些，但是却不知道杏鲍菇怎么吃好，于是就专门和大厨学习了一些杏鲍菇的常见做法，试过以后感觉还不错，现在就把它们写出来与大家一起分享。

杏鲍菇怎么吃好 杏鲍菇的常见吃法

杏鲍菇做汤好吃

1、用杏鲍菇做汤时需要准备杏鲍菇一百五十克，鸡腿两个，葱姜和枸杞以及黄芪各适量，另外再准备少量食用盐和香菜与胡椒粉就可以。

2、把鸡腿洗好以后用刀在它表面划几下，然后在锅中放水，烧开以后把鸡腿放入焯一下，去掉浮沫取出备用。

3、把焯好的鸡腿放入砂锅加入清水和黄芪与枸杞等材料，然后再放入葱姜，开火炖制，等锅开以后用中小火炖制一个小时左右，再把准备好的杏鲍菇放入锅中，接着煮制在，等杏鲍菇熟透以后加入食用盐和胡椒粉进行调味，出锅前撒上香菜即可。

杏鲍菇炒芹菜好吃

1、杏鲍菇炒芹菜时需要准备杏鲍菇两百克，芹菜一百五十克，最好是香芹。小红辣椒适量，蒜一头，盐和食用油适量。

2、把杏鲍菇和香芹全部切成细丝的样子，把大蒜去皮以后也切成丝状，在炒锅中放油加热。把大蒜放入炒出香气随后把杏鲍菇丝和芹菜丝放入炒制。

3、等把杏鲍菇和芹菜中的水分炒出一部分以后再加入红辣椒，然后接着翻炒，一会加入食用盐调味，炒匀以后可以直接出锅装盘。

杏鲍菇要不要焯水，根据杏鲍菇的家常做法来判断(炖汤不用焯水)

我们在外面吃杏鲍菇，觉得很好吃，而且也有营养，但是自己再把家里做的时候，会遇到一些问题，比如杏鲍菇要不要焯水，因为我们买回家的杏鲍菇是有腥味的，其实是一般可以焯水的，在焯水过后，我们就可以开始做美味的杏鲍菇了。

杏鲍菇要不要焯水

我们买回家的杏鲍菇，在刚开始做之前我们就可能犯了难，到底焯水还是不焯水，其实都是可以的。我们之所以见到有人焯水，那是因为杏鲍菇是有腥味的，不信你闻闻，其次，焯水的话，可以让我们的杏鲍菇煮的更熟一些，所以大家如果很在意这些方面的话，是可以焯水的。

另一方面，我们如果没有对杏鲍菇焯水的话，我们做出来的菜，可能会比焯水的杏鲍菇味道更加鲜美一些，如果在意口感的话，大家也是可以不焯水的，而且焯水也增加我们做菜的程序，大家也是可以在做菜的时候不焯水的。

最后，如果大家实在拿不定主意的话，可以根据我们自己做的菜式，来选择焯水还是不焯水，杏鲍菇的家常做法还是有很多的，比如凉拌杏鲍菇、酱汁杏鲍菇片、青椒炒杏鲍菇、杏鲍菇炖鸡汤等。

如果大家选择杏鲍菇炖鸡汤的话，是可以选择不用焯水的，如果大家选择凉拌杏鲍菇的话，是可以焯水的，如果大家是炒杏鲍菇的话，建议焯水是比较好的。

大家看到这里应该知道了，杏鲍菇要不要焯水，大家可以根据自己的喜好，来选择焯水还是不焯水，介意口感的话，是可以不焯水的，如果不知道怎么办的话，根据自己的菜式做法也是可以帮助您选择的。

杏鲍菇炒肉做法大全 杏鲍菇炒肉如何做好吃

杏鲍菇是一种较晚被食用的菌种，但是现在已经成为一种非常主流的菌种食材了。这个主要得益于杏鲍菇这种菌种的口感，而且营养丰富所以吸引了大部分吃货的注意力。杏鲍菇有肉的质感，而又有菌类食物的脆感。所以下面我们给大家介绍下杏鲍菇炒肉做法大全。

杏鲍菇炒肉做法大全

一、杏鲍菇炒肉食材准备

猪瘦肉100克，杏鲍菇2个，青椒2个，蒜瓣适量，葱姜，豆瓣酱，生抽，料酒，植物油适量。

二、杏鲍菇炒肉方法步骤

第一步：将杏鲍菇切片，葱姜切丝，之后蒜切片。

第二步：猪肉和青椒清洗之后，可以切片待用。

第三步：在锅中烧热油，之后就将杏鲍菇放入到锅中两面都焦黄色就可以取出待用。

第四步：将锅子再加热后，倒入少许油然后放入肉片翻炒，炒至肉片断生变色。

第五步：将豆瓣酱放入到炒锅中，加入葱姜末后一起翻炒均匀。

第六步：最后倒入剪过的杏鲍菇片，加入些酱油，料酒和水，搅拌均匀。

第七步：盖上盖子稍微焖煮下，让汁水收干后就加入青椒片，翻炒完全断生即可。

第八步：放入少许盐，调味。

蚝油杏鲍菇怎么做好吃 蚝油杏鲍菇的做法步骤

杏鲍菇是现在非常流行常见的一种食材，而且还具有一定的药用价值。杏鲍菇现在非常受欢迎，其口感非常紧密但是又厚实，肥厚的滋味让杏鲍菇和鲍鱼的口感极为类似。杏鲍菇具有降压和消食的效果，帮助改善人体的免疫能力。而用蚝油杏鲍菇则是和肉味最相似的一个味道，下面就来看看蚝油杏鲍菇怎么做好吃。

蚝油杏鲍菇怎么做好吃

一、挑选杏鲍菇

杏鲍菇的菌盖是圆碟状的，表面应该是平整光滑，在挑选的时候要先确保这个菌盖平整，没有开口，如果开口的话就表示这个杏鲍菇摘迟了，营养度也已经有所流失了。杏鲍菇的颜色是乳白色，所以发黄的颜色不适合挑选。杏鲍菇的菌柄上是有纤维质的，如果纤维质粗，则口感会老。

二、蚝油杏鲍菇的食材准备

蚝油杏鲍菇需要准备杏鲍菇，红椒，葱姜，蚝油，老抽，盐，白糖，麻油。

三、蚝油杏鲍菇怎么做好吃

第一步：将杏鲍菇清洗干净之后，再切片待用。

第二步：青椒和红椒也可以切成为大块的，蒜姜切丝，大蒜在拍碎之后待用。

第三步：杏鲍菇切片之后先隔水蒸一下，之后可以手撕成为条。

第四步：最后将杏鲍菇放入锅中，加入蚝油，老抽，盐，白糖炒匀就好。

胡萝卜炒杏鲍菇片

食材

• 胡萝卜 2根
• 杏鲍菇 一片
• 姜片 适量
• 蒜瓣 4颗
• 蒜叶 适量

11、清洗胡萝卜、杏鲍菇，并切片

1、清洗胡萝卜、杏鲍菇，并切片。 将两个胡萝卜和一个杏鲍菇清洗干净之后，切成片状。

22、准备姜蒜辅料

2、准备姜蒜辅料。 将适量姜片、蒜瓣和蒜叶分别切成颗粒状。

33、油锅预热

3、油锅预热。 将炒锅预热，放入适量食用油。

44、倒入姜蒜，翻转炒香

4、倒入姜蒜，翻转炒香。 在油锅中倒入颗粒状的姜蒜，并翻转炒香。

5、倒入胡萝卜片和杏鲍菇片，放入调味料。 在炒香之后的油锅中，倒入胡萝卜片和杏鲍菇片，翻转小炒。并放入盐、醋等调味料，翻转炒熟即可。

56、出锅装盘，撒入蒜叶

6、出锅装盘，撒入蒜叶。 将胡萝卜片和杏鲍菇片混合炒熟之后，出锅装盘，撒上蒜叶即可。

注意事项

胡萝卜片炒杏鲍菇片，色泽鲜艳，口感爽滑。

胡萝卜片炒杏鲍菇片可适量多放些油，口感更好。

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