竹笋红烧肉的家常做法大全 竹笋红烧肉如何做好吃

红烧肉是很多人的最爱，古代文人苏东坡更是将煮笋炒肉作为自己的最爱。下面就来分享下竹笋红烧如的家常做法大全。

竹笋红烧肉的家常做法大全

一、竹笋红烧肉的用料

竹笋红烧肉的主料就是五花肉和竹笋，而辅料则更为关键，要准备腐乳，冰糖，姜蒜，酱油料酒以及植物油。

二、竹笋红烧肉的做法

第一步：处理五花肉。现将五花肉去毛洗净，之后用热水焯一下，目的是将五花肉的血水炒掉，同时减少五花肉的肥腻感。

第二步：处理竹笋。竹笋去除根部，将外面的老皮去掉后切块，同样也用水焯一下，去掉蔬菜的土腥气。

第三步：平底锅中放上油，将五花肉放入后反复煎煮，直到五花肉的两面都变成为金黄色。

第四步：倒掉平底锅中的剩油，重新换上新油后用姜蒜爆香，放入五花肉后淋上酱油腐乳和料酒，用铲在反复翻炒直到五花肉的各个面都染上色后再放入冰糖。

第五步：等到肉类都上色后，就放入没过五花肉的水，盖上盖子后焖煮十五分钟左右。之后放入竹笋再煮二十分钟即可，根据个人喜好放入盐调味，出锅的时候在面上稍稍淋上糖水能够让红烧肉颜色更好看。

竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存，盐水煮放一年不坏(沙藏放2月)

现在的竹笋最是鲜嫩，大家不管是自己挖的竹笋还是市场买回来的，放几天之后就发现竹笋老了，吃起来不够脆嫩，因此都要知道竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存长时间才行，下面有详细的方法步骤。

新鲜竹笋怎么保存一年不坏

方法一：埋在沙里

适合没有脱皮，完好无损的竹笋，找一个大桶，在底部先铺上5厘米厚的湿沙，然后将竹笋的梢头朝上，放在沙土上，然后用湿沙将竹笋盖住，最好没过竹笋上部8-10厘米，再将大桶封口放在阴凉通风处，定期给沙子喷水，保持湿润。可以减少竹笋失水，及纤维化。至少能保鲜1-2个月。

方法二、水煮保存

可以清水煮，将竹笋切好用清水煮沸30分钟，捞出来用清水冲洗，装进保鲜袋中，放进冰箱冷冻室保存，也可以晒干或晾干，吃的时候用清水泡发。

也可以盐水煮，用浓盐水煮沸30分钟后，防止冷却，将竹笋和盐水一起倒进容器中，用大石头等重物压住竹笋，保证笋泡在盐水中，然后密封起来，可以保存一年左右，吃的时候取出来用清水多浸泡一会，或者焯水后食用。

方法三、冰箱保鲜

竹笋不要洗不要薄片，直接把它用厨房用纸包起来，然后用保鲜袋装起来放进冰箱的冷藏室中保存，这样大概可以存放2周左右，拿出来吃口感还是鲜嫩的。

方法四、做成酸笋

将竹笋切块或切条，用清水泡2-3个小时，然后装进坛中，煮一锅开水，放凉之后倒入坛子里，密封保存在阴凉处，不可对着光否则竹笋容易变色，酸笋可以长时间保存，并且口感很独特，没吃过的朋友可以尝试一下。

骨质增生可以吃竹笋吗

　　骨质疏松这种病比较容易出现在老年人的身上，特别是一些女性绝经之后，更容易出现骨质疏松，骨质疏松会给生活造成很大的影响，所以有骨质疏松的情况是可以通过饮食来相对调理的，患有骨质疏松一定要正确的饮食。那么，骨质增生可以吃竹笋吗？

　　骨质增生可以吃竹笋吗

　　骨质增生患者不建议食用竹笋。因为竹笋是酸性的，服用后可与食物或血液中的钙结合，这将导致钙离子吸收障碍和骨质疏松。由于骨质增生与骨质疏松症之间存在相关性，当骨质增生发生时，尽量少吃竹笋。此外，患者还应该积极补充钙治疗。可以多吃富含钙的食物，同时多晒太阳，这有利于皮肤合成活性维生素D3和吸收钙离子，从而缓解骨质增生和骨质疏松症。

　　骨质疏松症需要吃新鲜的蔬菜和富含维生素和钙的食物，如苹果和猕猴桃，以及富含钙的食物，如牛奶、花生、坚果、木耳、海带、小鱼和虾。这些水果和食物不仅适合骨质疏松症，而且有助于维持全面的营养平衡，在补充钙和维生素方面发挥着非常重要的作用。同时，在吃了营养丰富的水果后，也应该多晒太阳。同时，可以用钙补充药物，做更多的体育锻炼。同时，需要检查骨密度，如果病情严重，需要去正规医院对症治疗。

　　当患者患出现骨质疏松的时候，要及时就医治疗，以免加重病情。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

哪些人不能吃竹笋 竹笋的禁忌人群

竹笋是生活中特别受欢迎的高营养食材，它能为人体补充丰富营养，并能保健身体预防疾病，但竹笋在食用时也有一些禁忌，下面我们就来了解一下哪些人不能吃竹笋。

哪些人不能吃竹笋

1.发育期的儿童

如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病，还会缺锌造成生长发育缓慢，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃。

2.泌尿系统疾病患者

因为竹笋中含有大量的草酸，草酸会与体内的钙质生成难以消化分解的草酸钙，从而草酸钙沉淀在体内，对于泌尿系统疾病的患者来说，有可能会影响到疾病的症状，从而加重病情。

3.胃肠胃疾病患者

竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

4.结石患者

如尿道结石、肾结石、胆结石者，因为竹笋中含有的草酸会与其他食物中的钙生成反应，产生草酸钙，这些物质会在身体内堆积，容易生成结石，会让人类结石病病情加重。

5.脾胃虚弱

竹笋性寒，脾胃虚弱者，妇女产后，经期女性不宜多食；另外老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。

以上就是为大家介绍的哪些人不能吃竹笋相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

竹笋的功效与作用 吃竹笋的好处

竹笋就是植物竹子初生时的嫩芽或者鞭，是一种味鲜，肉嫩的高营养食材，可以做汤也能可以炒食。另外竹笋味甘，性寒，能清热化痰，也能利水消肿，具不有错的保健功效。竹笋的功效与作用还有很多，想具体了解可以随我一起去看看。

竹笋的功效与作用

1、竹笋能开胃健脾

开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

2、竹笋能润肠通便

竹笋还是一种可以润肠通便的食材，它不但性质寒凉，能清除人体内部的热毒，还含有大量的植物纤维素，能加快胃肠蠕动，能促进大便的生成和排出，从而也就起到了润肠通便的重要功效。另外竹笋还能清理人体内的多种毒素，也能分解人体内的多余脂肪，平时食用对减肥瘦身也有很大的好处。

3、竹笋能降三高

三高是现代社会的高发疾病，平时食用竹笋就能预防人类三高的出现，而且三高患者食用竹笋也能让三高症状很快缓解，因为竹笋中几乎没有糖分存在，它还含有多种抗氧化成分，能软化血管，净化血液，可以让过高的血压、血脂与血糖恢复到正常水平。

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