鸭蛋炒韭菜的功效

鸭蛋炒韭菜你们吃过吗？了解它的功效有哪些呢？平时很多人喜欢用鸡蛋炒韭菜，却不知道用鸭蛋炒韭菜口感会更好，营养价值也会更高一些，一会我会把鸭蛋炒韭菜的功效全部写出来，相信大家看过以后也会喜欢这种菜品。

鸭蛋炒韭菜的功效

1、鸭蛋炒韭菜能补肾

鸭蛋炒韭菜具有出色的补肾功效，在很多地区人们都把它当成一种补肾的食疗菜品，鸭蛋可以大补，也能滋阴养血在，而韭菜更能温中行气，对提高肾功能有很大的好处，平时经常食用会减少肾炎和小便不利以及腰膝酸软等不良症状的出现。

2、鸭蛋炒韭菜能补血也能促进消化

鸭蛋炒韭菜具有不错的补血作用，鸭蛋和韭菜中都有一定数量的铁存在，它被人体吸收以后能提高人体的造血量，起到补血和抑制贫血的作用，另外鸭蛋炒韭菜还能刺激肠胃加快消化液的分泌，能让人体内的食物快速消化和吸收，对食欲不振和消化不良都有明显的缓解作用。

3、鸭蛋炒韭菜的做法

鸭蛋炒鸡蛋的做法很简单，大家可以把适量的韭菜择好以后洗净，然后切成小段，再把鸭蛋磕开到碗中调成蛋液，然后在锅中放油加热以后把韭菜放入炒制，等韭菜炒到六分熟以后加入食用盐，炒匀再把鸭蛋液调匀炒到凝固以后就能出锅装盘食用。

甲亢能吃咸鸭蛋吗

　　甲亢通常是能吃咸鸭蛋的，但不建议多吃。

　　甲亢属于内分泌系统疾病，是发生在甲状腺的病变，通常是因为甲状腺分泌甲状腺激素过多所引起身体代谢亢进的一种疾病，在临床上可表现为烦躁、易怒、体重减轻、多汗等症状，饮食上避免吃碘含量高的食物，而咸鸭蛋中含有丰富的脂肪和蛋白质，适当的吃可增加身体内所需要的营养，但是由于咸鸭蛋是由盐腌制而成的，而盐中的主要成分是碘，如果一次吃的过多，容易导致体内碘含量摄入过多，而加重甲亢，不利于病情的控制，所以吃咸鸭蛋时要适量。

　　甲亢患者建议平时饮食上以低碘食物为主，避免吃辛辣刺激性的食物，保持良好的饮食习惯和充足的睡眠，并且定期到医院复查甲状腺功能，出现异常时及时进行调整，才有利于身体康复。

胆固醇高能吃咸鸭蛋黄吗

　　胆固醇高一般是不能吃咸鸭蛋黄的。

　　咸鸭蛋黄属于热量比较高的食物，而且含有较多的脂肪、胆固醇等成分。胆固醇高的患者吃咸鸭蛋黄后，不但容易影响到胆固醇水平的下降，还可能会引起胆固醇继续升高，使患者发生高胆固醇血症、脂肪肝等疾病的几率提高。另外，胆固醇高的情况持续时间过长，还会导致患者出现动脉粥样硬化，使冠心病、脑卒中等心脑血管疾病发生。

　　出现胆固醇高的情况后，日常饮食中应避免食用脂肪、糖等成分含量过高的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕等，因为容易导致热量摄入过多，不能被身体消耗，转化为脂肪，造成胆固醇高的情况加重。而且需要根据身体情况，适量进行游泳、慢跑等运动，提高新陈代谢，促进脂肪分解，使病情得到改善。

鸭蛋腌制可以降火 教你如何腌制咸鸭蛋

鸭蛋，性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；据《医林纂要》记载：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。鸭蛋这么好，为什么鸭蛋不能炒，只能腌？其实，不一定吧。是个人喜好的问题。

鸭蛋多吃腌制，确实有好处。

1、鸭蛋与鸡蛋相比，腥味重，用盐水腌制，可以去除腥味。就口感而言，腌制的鸭蛋更香、更嫩、更美味。

2、鸭蛋腌制后，营养也很好。富含脂肪、蛋白质和人体所需的氨基酸，含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体所需的微量元素和维生素，容易被人体吸收。

3、中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油具有明目养眼的效果，治疗儿童积食，外敷可治疗烧伤、湿疹。此外，咸入肾，鸭蛋本身寒冷，凉爽，腌制后有滋阴养肾的效果。

需要注意的是，咸鸭蛋的盐含量一般很高，类似于佐餐的咸菜，所以心脑血管患者、高血压、高脂血症患者应该少吃或尽量不吃，健康的人吃后应该多喝水。

附:咸鸭蛋腌制方法。

1、鸭蛋不要用水洗，用沾白酒的纱布把脏鸭蛋擦干净就行了。这一步清洁鸭蛋也起到杀菌的作用。将洗好的鸭蛋放入带盖的容器中，撒上盐，盐以满底为基准。

2、加入用温水化的盐水，可以品尝盐水，咸味最好。然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。

3、密封盖，放在阴凉处，10-15天后煮熟食用。

鸭蛋的营养价值 鸭蛋的功效与作用

鸭蛋是家常菜中很常见的的，鸭蛋可以蒸着吃也可以煮着吃，都说鸭蛋的营养比鸡蛋高。那么，鸭蛋的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

黄鳝的功效与作用

1、清肺去热

鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。

2、促进食欲

鸭蛋能促进食欲，它能刺激消化器官，加快它们对食物的消化和吸收，也能中和胃酸还能降低血压，另外鸭蛋中还有含有钙、磷和铁等多种微量元素，平进食用可以促进骨骼发育，也能预防和治疗人类的贫血。

3、补充营养

鸭蛋是一种营养价值很高的食材，人们食用以后能补充蛋白质和维生素以及多种矿物质，氨基酸也是鸭蛋中最重要的在，平时食用鸭蛋可以把它含有的营养成分快速吸收和利用，能起到不错的滋补功效，可以有效提高人体的抗病能力。

以上就是关于鸭蛋的营养价值的介绍，希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。

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