黄豆怎么去皮 黄豆去皮的方法技巧

黄豆是生活中最常见的豆类食材，它含有大量的植物蛋白和多种维生素，平时可以用来做菜也可以豆浆，但它外层的种皮中含有一些胰蛋酶和嘌呤等有害物质，很多人想吃黄豆时都想把它表皮去掉，这时应该怎么做呢？它在去皮时有哪些方法技巧呢？

黄豆去皮的方法技巧

1、去皮方法一

平时想给黄豆去皮，而是可以把它放在冷水中浸泡，我的时间不能低于五小时，必须要让黄豆吸收充足的水分，在它膨胀以后，种皮就会自然开裂，而且种皮也会变软，这时再把泡好的黄豆放在锅中，加开水煮三分钟，取出以后直接用冷水降温，降温以后用手轻轻揉搓一下它的外皮就能脱落。

2、去皮方法二

平时食用黄豆时，如果想尽快把它的种皮去除，则可以直接使用热水来浸泡黄豆，有时间在半小时左右泡到黄豆表面的种皮起皱，再把它取出，加热水入锅煮开，开锅以后再煮五分钟，取出以后降温，用手来回揉搓就能把它种皮全部去除。

3、去皮方法三

黄豆去皮时，还可以借助家中的冰箱，最简单的操作方法就是把黄豆放在清水中浸泡24小时，等黄豆吸水膨胀，种皮开裂以后，把它取出分装在不同的容器中，每次食用时可以取出一份，直接放在温水中，让黄豆化开，然后再用手用力揉搓，就能把黄豆表面的种皮全部去掉。

平时给黄豆去皮，不论选择哪种方法，都需要用手不断去揉搓，而且它的去皮很难达到百分之百，这时也不用着急，可以把那些没有去皮的黄豆收集起来，多揉搓几次，就能把它表皮全部去掉了。

黄豆怎么做好吃 黄豆的常见做法

黄豆是种常见的豆类食材，它营养价值很高，能为人体补充大量蛋白质和维生素，不过人们食用黄豆时多会把它加工以后食用，对于黄豆的直接吃法了解并不多，很多人根本不知道黄豆怎么最才好吃。今天我会对黄豆的常见做法做一个具体的介绍，大家看过以后就会知道黄豆怎么做好吃了。

黄豆怎么做好吃 黄豆的常见做法

1、双椒拌黄豆

双椒拌黄豆很好吃，在制作时可以把适量的黄豆提前用清水泡软，然后入锅煮熟，煮好以后取出过一下水，再把水分去掉，把青椒和红椒切成小丁，与黄豆放在一起，然后加入适量的生抽、香醋与食用盐，最后加入麻油调匀以后就能食用。

2、五香黄豆

五香黄豆也很好吃，平时制作时可以准备五百克黄豆用清水把它泡制三四个小时，然后取出入锅，加入花椒大料以及桂皮和桂圆等香料，一起煮制，煮开以后加入食用盐再煮制一会，等黄豆熟透以后关火，泡制一会取出就能食用。

3、黄豆蹄花汤

黄豆蹄花汤也很好吃，在制作时需要准备黄豆两百克，猪蹄一个，葱姜适量，把准备好的猪蹄洗好以后剁成块状，把黄豆提前泡制一下，把剁好的猪蹄用沸水焯一下，焯以后与黄豆和葱姜一起入锅加清水煮制，开锅以后用文火煮制两小时，最后加入食用盐调味，调匀以后自制的黄豆蹄花汤也就做好可以食用了。

黄豆泡了两天还能打豆浆吗 豆浆的功效与作用

现在很多人喜欢自己在家里打豆浆喝，打豆浆之前都会把黄豆浸泡一段时间后再用，那么黄豆泡了两天还能打豆浆吗？接下来一起来看看吧。

黄豆泡了两天还能打豆浆吗

黄豆泡了两天还能打豆浆。黄豆属于高蛋白食物，还含有大量的钙、赖氨酸、铁、磷、维生素、烟酸、不饱和脂肪酸等营养元素，但还含有大量植酸，植酸会影响钙的吸收，黄豆在浸泡过程中，植酸会基本流失，所以泡的时间长一点，植酸减少，就不会影响人体吸收钙质。需要注意在浸泡过程中多换几次水，以免黄豆泡臭。

豆浆的功效与作用

1.保护心血管

豆浆中含有丰富的微量元素镁和钾，它们能促进人体内钠盐代谢，而且能净化血液，降低血液粘稠度，平时经常喝豆浆能防止血管老化僵化，而且能预防血栓生成，他对人类经常出现的高血脂和中风以及动脉硬化都有明显预防作用。

2.防治高血压

豆浆中所含的豆固醇，钾，镁都是有效的抗钠盐吸收的物质，钠是高血压发生和复发的主要根源，多喝豆浆补钾，能够控制体内的钠盐含量，起到防治高血压的作用。

3.益智健脑

豆浆含有大量的卵磷脂，它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质，能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率，预防老年痴呆发生。

4.延缓衰老

喝豆浆能吸收丰富的植物蛋白和维生素c以及微量元素硒和维生素e等多种对人体有益的营养成分，另外卵磷脂和大豆异黄酮也是豆酱中最重要的存在，它们既能增强人体抗氧化能力，又能提高人体组织细胞的活性，能让她们保持年轻状态，可以延缓多种衰老症状发生。

关于黄豆泡了两天还能打豆浆吗的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了豆浆的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

黄豆芽变绿可以吃吗

黄豆芽是由大豆发出来的，因为是黄色的所以叫做黄豆芽。但是大家现在也见到过绿色的黄豆芽，那么黄豆芽变绿可以吃吗？是否安全呢？下面我们就一起看看吧。

黄豆芽变绿可以吃吗？

一、黄豆芽变绿可以吃吗

我们在菜场见到的黄豆芽都是黄色的，在贩售的时候小贩都是用纱布遮挡住黄豆芽，这也是买的时候黄豆芽都是黄色的而原因，因为没有接受光照。而我们买回家后，一段时间黄豆芽没有遮挡，受到阳光照射产生光合作用，植物自然会产生绿叶素，从而黄豆芽就变成了绿豆芽。因此黄豆芽变绿是正常反应，是可以吃的。

二、小心黄豆芽不变绿

现在一些商家为了让黄豆芽的成色变得好看，卖相更好，会选择在黄豆芽表面涂上化学药剂，从而造成黄豆芽不变绿这样一个事实，所以变绿的黄豆芽我们反而可以放心食用，但是如果你发现黄豆芽长时间在阳光下都没有变绿的话，那么这样的黄豆芽多半数是被涂上了什么化学颜料或者制剂，是不利于身体食用的。如果是黄豆芽不发绿，还是不要再食用了，这可能是会伤害你身体毒豆芽。

黄豆黑豆花生豆浆的功效与作用

豆浆，是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。实际上，黑豆、黄豆、花生都可以用来制作豆浆，一起打来喝，营养更丰富。那么，黄豆黑豆花生豆浆的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

黄豆黑豆花生豆浆的功效与作用

1、美容养颜

黄豆及豆制品一类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性。同时，还能使肌肉丰满而结实，毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

2、预防糖尿病

五谷杂粮中都含有非常丰富的营养，也有利于人体的吸收。它可以防止糖尿病，因为豆浆中含有大量的纤维素，可以阻止糖分的过量吸收，从而防止糖尿病。

3、防止脑中风

豆浆中含有大量的微量元素，可以改善脑血流，提高脑的功能。

4、防治高血压

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

5、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

以上即是对黄豆黑豆花生豆浆的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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